孜然菜花檢視原始碼討論檢視歷史

菜譜物語

【孜然花菜】孜然和素菜的完美搭配，糾結了一下，還是把這個菜分享了吧。做的不是理解的成功，但味道還是很棒的。孜然通常都跟肉類搭配，其實拿孜然粒配花菜吃起來也很贊的。

花菜適量，孜然粒適量，鹽適量，生抽適量，烹調油適量

1. 小碗裡面是用生抽和烹調油兌的汁。　　　　　　

2. 花菜撕小朵洗淨淋去水份。

3. 平底煎鍋燒熱刷油。　　

4. 將花菜鋪上，小火煎上。

5. 中間多次淋生抽和烹調油兌的汁。撒上鹽和孜然粒。

6. 至花菜全都熟透，出鍋即可。

花菜在充分淋去水份。

如果充許的話，可以將花菜涼至軟蔫。

煎的過程不要加蓋，讓水汽充分釋放，以保證成菜口感好。