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安陽市是河南省地級市，古稱相、殷、鄴、鄴城、鄴都、鄴郡、相州、彰德等，簡稱殷或鄴，位於中國中北部、河南省最北部，地處河南、山西、河北三省交界處，東接濮陽，西臨長治，南接鶴壁、新鄉，北臨邯鄲。原。現轄一市（林州市）、四縣（安陽縣、湯陰縣、滑縣、內黃縣）、四區（文峰區、北關區、鐵西區、郊區）和一個省級高新技術產業開發區，95個鄉（鎮），3293個行政村。總面積7413平方公里，人口521萬。

歷史文化

安陽是中國八大古都之一，國家級歷史文化名城，甲骨文的故鄉、周易的發源地、紅旗渠精神的發祥地、國家歷史文化名城和豫晉冀三省交界地區區域性中心城市，是京津冀周邊協同發展區城市，是省委、省政府支持建設的重要區域中心城市。 歷史上，先後有商朝、曹魏、後趙、冉魏、前燕、東魏、北齊等在安陽建都，素有「七朝古都」之稱。盤庚遷殷、武丁中興、奴隸傅說拜相、女將軍婦好、文王拘而演《周易》、西門豹投巫治鄴地、藺相如降生古相村、信陵君竊符救趙、項羽破釜沉舟、曹操鄴城發跡、三朝宰相韓琦、抗金名將岳飛等名人軼事層出不窮。歷史學家郭沫若來安陽時留下「洹水安陽名不虛，三千年前是帝都；中原文化殷創始，觀此勝於讀古書」的著名詩句。 公元前1300年商王盤庚遷都於殷（今安陽市郊小屯一帶），經八代十二王，歷時254年。中華民族最早使用的文字——甲骨文、世界上最大的青銅器——司母戊大方鼎在這裡出土問世。在「中國20世紀100項考古大發現」評選中，安陽殷墟商代晚期都城遺址的發現與發掘名居榜首。 安陽文物古蹟較多，境內共有國家級文物保護單位8處，省級文物保護單位32處。悠久的歷史，燦爛的文化，為安陽留下了寶貴的歷史文化遺產，　1952年11月1日，毛澤東曾親臨岳飛故鄉湯陰，並視察安陽老城和殷墟，稱讚「安陽是個好地方」。江澤民於1991年和1996年兩次親臨安陽，並題詞勉勵「弘揚民族文化，建好古都安陽」、「發揚自力更生艱苦創業的紅旗渠精神」。胡錦濤於1984年和1995年先後兩次蒞安視察工作，並參觀了紅旗渠。

能源

安陽能源充足，具有一定的礦產資源和豐富的農副產品資源。全市電力總裝機容量達到101萬千瓦，年產原煤283萬噸，天然氣年輸氣量1億多立方米，日供水量可達42萬立方米。西部礦區煤炭、鐵礦石、石灰岩、大理石等資源有一定的儲量，東部平原是全國優質糧棉油生產基地。滑縣是河南第一產糧大縣,被譽為「豫北糧倉」。內黃縣的紅棗，面積和產量均為全國之冠，素有棗鄉之稱而享譽國內外。安陽氣候溫和，四季分明,日照充足，雨量適中，屬暖溫帶大陸性季風氣候。全年平均氣溫13.6℃，年平均降雨量606.1毫米。

交通

安陽交通便利。京廣鐵路縱貫市區，京珠高速公路、106、107國道貫穿南北。安林、湯濮鐵路支線通往西部礦區和東部油田。目前，正積極籌建林州至台前地方鐵路，與京九鐵路接軌。市區公路縱橫交織，公交線路四通八達，已形成市內聯網、市外聯線的三縱三橫交通網絡。

旅遊資源

安陽旅遊資源豐富。既有豐富的人文旅遊資源，又有奇特的自然旅遊景觀。以殷墟博物苑、羑里城為主線的殷商文化游和以岳飛廟、紅旗渠愛國主義教育示範基地為主線的傳統教育旅遊構成了安陽特色文化旅遊。此外，天寧寺塔（文峰塔）、二帝陵、靈泉寺石窟（萬佛溝）、袁林、明福寺塔、修定寺塔等也以其獨特的文化內涵吸引了眾多遊客。安陽自然風光秀麗多姿，小南海風景區、珍珠泉風景區和旖旎的太行大峽谷、林慮山自然風光，令中外旅客留戀忘返。獨具特色的航空運動基地，因其鬼斧神工的天然地勢而深得跳傘、滑翔運動愛好者的青睞。被稱為世界「第八大奇蹟」的人工天河紅旗渠，也成為不可多得的旅遊景觀。同時，與之相配套的賓館業、餐飲業、商業等服務設施齊全。 。

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河南內黃大棗

產地

河南內黃地處豫北黃河故道，紅棗栽培歷史悠久，據《內黃縣誌》記載："唐宋時期已有大面積種植，達萬餘畝，並納入銀稅"。足見內黃紅棗已有兩千餘年的歷史，至今仍保存有2000餘株1000年以上樹齡的古棗樹，有萬餘株500年以上樹齡的老棗樹，有幾十萬株100年以上樹齡的大棗樹。目前內黃紅棗已發展到46萬畝，700餘萬株，年產鮮棗12萬噸，產值2.4億元，面積和產量在全國名列前茅，居河南省第一，全縣人均紅棗收入354.3元，占農民人均純收入的12.4%，已成為內黃的支柱產業、特色產業和優勢產業，先後被授予"中國名特優經濟林紅棗之鄉"、"中國紅棗產業龍頭縣"、"全國大棗標準化生產示範縣"等榮譽稱號。

品種

內黃縣紅棗品種較多，現有114個品種，主要栽培品種為內黃大棗（又稱扁核酸），共644餘萬株，占紅棗總株數的92%，栽培方式以農棗間作為主，平均每畝15-20株，有一部分純棗園，每畝55-110株，主要分布在衛河以南的12個鄉鎮，即城關鎮、張龍鄉、馬上鄉、東莊鎮、高堤鄉、卜城鄉、井店鄉、二安鄉、六村鄉、後河鎮、梁莊鎮、中召鄉。其中集中棗區後河鎮，7.5萬畝耕地全部實行了農棗間作，紅棗產量達3000萬公斤，位居全國鄉（鎮）級之首。

營養價值

內黃大棗品質優良，鮮食酸甜可口、乾食甜香味長，是歷代帝王之貢品，在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲銀獎，被海外人士譽為"東方寶果"。內黃大棗營養豐富，富含各種果酸、氨基酸、維生素和微量元素。其中果酸含量為1.13%，為棗果平均含量的5倍多，維生素C的含量是柑桔的10倍，蘋果的75倍，尤其是含有的環磷酸腺苷等生物活性物質，對多種心臟病有顯着療效，對癌細胞有較強的破壞和抑制作用，是醫療保健及滋補佳品。

發展

內黃大棗個大肉厚、組織疏鬆、富有彈性、耐貯運，是加工的上乘紅棗品種。內黃現有棗製品加工企業300多家，年加工能力2萬噸，產品有棗茶、棗汁、棗酒、蜜棗、焦棗等30餘種，產品暢銷全國各地及烏克蘭、俄羅斯、韓國、日本、朝鮮、泰國及東南亞等國家和地區。 目前，內黃作為河南省無公害紅棗標準化示範基地，生產的紅棗已成為符合無公害標準的"綠色果品"。

馬蹄燒餅

歷史傳說

歷史悠久，據說是明末清初時期一位專做『』藥膳『』的本地廚師所創。相傳在某年藥王廟『』廟王會『』期間，各地採辦藥材的客商雲集安國，一日宴請賓客，主灶廚師對客人說『』你們想吃什麼我都能做出。此言一出，有個藥商便想為難一下廚師，隨口編出一種吃食『』能卷肉，不是餅，上面有芝麻，兩面帯餎餷『』。廚師一聽傻了眼，內心懊悔不已，但是大話即出，不得不硬着頭皮承做下來，二人相約半月見分曉。 此後廚師專心琢磨了好幾天，也沒想出好法子。這一天他正在餅鐺上翻來覆去地試，掌柜的叫他到前堂去一下，等他回來時，餅鐺不知怎麼反扣在火上，餅掉在了火里，見此景他一下醒悟過來，把餅鐺反過來吊在上邊，下邊用火烤，不就兩面帶餎餷了嗎？此餅一出，當即得到各地藥商的喜愛。因其易於存放，便於攜帶，經常被過往商人帶到外地或京城。又因為燒餅要開口卷肉，自然形成了一邊厚一邊薄，狀如馬蹄，故『』馬蹄燒餅『』不脛而走，流傳至全國各地。甚至東南亞一帶的藥商，也常帶一些馬蹄燒餅回去與親人分享。

馬蹄燒餅的做法

1.麵包桶放入麵粉、水、發酵粉和花生油。

2.揉成光滑的麵團放入盆內。

3.放入柏翠PE5389，底部放一碗熱水，旋鈕轉至發酵功能。

4.發酵至二倍多大，戳一小坑不反彈，取出。

5.排氣揉勻分成十個等大劑子滾圓靜置十分鐘。

6.取一個小劑子擀長。

7.依次刷一層花生油，撒鹽和花椒粉。

8.做好後緊挨着排在一起，餳二十分鐘。

9.表面豎劃口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厲害。

10.刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一層芝麻。

11.入預熱的烤箱中層，上火190度下火180度20分鐘。

12.表面金黃就可取出。

小貼士

和面不放花生油也可。老發麵最好。

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內黃燒灌腸

內黃燒灌腸是河南安陽的傳統名小吃之一，屬於豫菜系。這種小吃外地很少見到。灌腸里含有大量脂肪、蛋白、小麥澱粉、醣類以及微量鐵、鈣、鉀、鈉等成份，常吃具有補血健脾、清肺利腸，清脂等功效，加上好吃不貴，尤為廣大群眾所喜愛。它不僅是街頭路邊的隨興小吃，也是各大飯店的招牌旺菜。一年四季，無論早晚，均有上市。有民謠《內黃灌腸》曰:"腸子豬血白面灌，小刀一拉下煎盤，小鏟兒一翻撮一碗，肚裡不飢能解讒。"

歷史典故

傳說程咬金與他的媽媽日子過得很艱難，鄉親們可憐他們，便時常把殺豬後剩下的豬血、大腸等雜料施捨給他們，程咬金就靠賣這些換得飯菜。一日鄰人給多了，程咬金沒有碗盤可以用來裝了，就順手將這些血灌入豬腸子中存放。誰知這一灌眾人再吃血時便感覺特別的美味，於是就有了這流傳下來的安陽特色小吃燒灌腸。

內黃燒灌腸的兩種做法

一就是將豬血加入大腸中煮，煮至腸衣豬血黏合，腸衣入口嚼之即爛為最佳，食用時灌腸切成片狀，澆汁看個人口味，小編最喜歡的是澆上蒜汁辣椒油，香辣爽口，肥而不膩。 二是煎灌腸，灌腸切片後用炭火慢慢煎之至兩面焦黃，吃時蘸蒜汁、辣椒，這個也很好吃，非常的香。

視頻

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