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定香劑 定香劑(Fixative)也稱保香劑，可使香料成分揮發均勻，防止快速蒸發，使香精香氣更加持久。可以用作定香劑的香料很多，如動物性天然香料定香劑麝香、靈貓香等;植物性天然香料秘魯樹脂、安息香酯、岩蘭香油等;沸點較高的液體或固體合成香料合成麝香、結晶玫瑰、香蘭素、香豆素、乙酰丁香酚、苯甲酸苄酯、苯乙酸芳樟酯等。
成分
苯甲酸是常用的定香劑之一。
1、動物性天然香料定香劑:麝香、靈貓香、海狸香、龍涎香等，都是最好的定香劑。它們不但能使香精香氣留香持久，還能使香精的香氣變得更加柔和圓熟，特別是將它們用於高級香水中，可使香水香氣具有某種"生氣"，更加溫暖而富有情感，深受人們的喜愛。(不過處於保護環境的角度考慮，此四種香料已經被相關法律規定禁用了。)
2、植物性天然香料定香劑:凡是沸點比較高，揮發度較低的天然料都可以做定香劑。常用的精油、浸膏類定香劑有岩蘭草油、廣藿香油、檀香油、鳶尾油、岩薔薇浸膏、橡苔浸膏。常用的樹脂、天然香膏類定香劑有安息香香樹脂、乳香香樹脂、格蓬香樹脂、蘇合香膏、吐魯香膏、秘魯香膏等。食品夥伴個性空間。
3、合成香料定香劑:此類定香劑品種很多，包括合成麝香(白麝香)、某些結晶高沸點香料化合物和多元酸、酯類等。
作用
定香 1，高分子化合物合成的定香劑，具有吸附能力，能使香精中各種香料成分揮發均勻，防止快速蒸發，使香精香氣更加持久。如秘魯香脂、吐魯香脂和安息香等樹脂和檀香、岩蘭草、廣藿香等都具有良好的定香作用。
2，假型定香劑:是一類無臭的結晶性或濃稠性物質，如三氯乙酸甲基苯甲酯、二乙二醇單甲醚等，一般起延遲香水的揮發味道的作用，讓香水的味道更持久。
激發 在香精中起激發作用，使香氣格外濃厚，有些動物香料如龍涎香、海狸香、麝香、靈貓香等均屬於此類。[1] [2]