客家豆腐煲檢視原始碼討論檢視歷史

客家豆腐煲

原圖鏈接來自 百度 的圖片

中文學名:客家豆腐煲

客家豆腐煲

客家豆腐煲是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。把豆腐切成小方塊，放入沸水中撈一下,瀝水待用將肉末用干澱粉，

少許鹽和五香粉拌勻；蝦仁用蛋清，少許鹽拌勻，待用起油鍋，倒入肉末，蝦仁和青豆（或者你喜歡加什麼）劃炒片刻將豆腐放入鍋中，

翻炒，加清水，鹽，燉至水快燒乾，加白糖，味精，濕澱粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出鍋。

中文名 客家豆腐煲

主要原料豆腐，肉末

是否含防腐劑 否

主要營養成分 蛋白質

原料

豆腐、肉末、蝦仁、雞蛋清、干澱粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精

做法

1、豆腐切成小方塊，放入沸水中撈一下,瀝水待用

2、將肉末用干澱粉，少許鹽和五香粉拌勻；蝦仁用蛋清，少許鹽拌勻，待用

3、起油鍋，倒入肉末，蝦仁和青豆（或者你喜歡加什麼）劃炒片刻

4、將豆腐放入鍋中，翻炒，加清水，鹽，燉至水快燒乾，加白糖，味精，濕澱粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出鍋