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| 宣州板栗 |
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中文名：宣州板栗
功用：養胃健脾、補腎強筋
價值：營養價值很高、甘甜芳香
統稱為：中國甘栗
產於：宣城地區的廣德
簡介
安徽著名特產。產於宣城地區的廣德、寧國和涇縣。「宣州板栗」歷史悠久，品質優良，1602年蘇頌着《圖經本草》記載：「栗處處有之，而兗州、宣州者最佳。」現在該地區集中成片的種植面積約85萬畝，占全省總面積的60%。
中國甘栗
宣州板栗主要品種有廣德縣的「處署紅」、「大紅袍」、「大油栗」、「小油栗」、「九月寒」和寧國縣的「烏早」、「軟刺早」、「二新早」等。「宣州板栗」以其甜、香、糯3大特點馳名中外，在國際市場上被統稱為「中國甘栗」。
健康食品
板栗營養價值很高，甘甜芳香，板栗營養豐富，含蛋白質10.7%、脂肪7.4%、糖及澱粉70.1%、粗纖維2.9%、灰分2.4%以及較多的維生素b等，粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。[1]