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家常煎餅

[1]來自 搜狗 的圖片

原料

材料

高荕麵粉

鹽

香蔥

食用油

步驟

1. 取適量中精或高精麵粉，溫水糅合，直至在面盆內揉制為「三光」麵團；

2. 麵團表面抹上食用油，放置一旁「醒」20分鐘；

3. 在此期間，取適量香蔥切成小段，加鹽和食用油拌勻待用；

4. 麵團分為幾段，取其中一段，用小的擀麵杖擀成薄長條，在表面抹油，加拌好的香蔥，將香蔥包裹在長條內；

5. 捲起長條，按扁，取少量乾麵粉抹在便面，再用擀麵杖擀成薄形圓餅；

6. 平底鍋內加入適量食用油，加入麵餅，兩面煎烤至金黃色即可；

7. 切開擺盤即可。