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富硒大米

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富硒大米，可分為天然富硒大米和人工培育的富硒大米。天然富硒大米是從天然富硒土壤里長出來的；人工培育的富硒大米，是通過人工技術以富含植物蛋白質的物質為原料，在一定條件下，添加硒化物、微量元素等，通過植物吸收和體內是生物機能轉化，被以含有機硒蛋白的形式保存在大米里。

基本內容

中文名：富硒大米

是否含防腐劑：否

別稱：富硒米、硒米

特徵：耐儲藏、營養豐富

硒元素含量：50-300微克/kg

主要營養成分：硒、蛋白質

儲藏方法：陰涼、乾燥

適宜人群：缺硒人群

主要食用功效：抗氧化、抗衰老、保護心臟、抗癌

主要品種：天然富硒大米、人工培育的富硒大米

形態特徵

富硒大米耐儲藏，口感好，營養豐富，其中每公斤大米含有50—300微克左右的硒元素。

主要品種

富硒大米，可分為天然富硒大米和人工培育的富硒大米。天然富硒大米是從天然富硒土壤里長出來的；人工培育的富硒大米，是通過人工技術以富含植物蛋白質的物質為原料，在一定條件下，添加硒化物、微量元素等，通過植物吸收和體內是生物機能轉化，被以含有機硒蛋白的形式保存在大米里。

主要價值

硒元素的主要功能和作用：

1、 硒元素是食物源抗氧化劑，能清除體內自由基，防止細胞膜脂質過氧化物的破壞，它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300—500倍，抗衰老，延長壽命。

2、 硒能提高人體免疫力，具有輔助防癌抗癌功能。

3、 硒能減低血脂、血壓，防止動脈粥樣硬化，減少血栓形成，縮小心肌梗塞面積。

4、 硒能防止肝臟病毒疾病、肝硬化、肝臟癌變、脂肪肝和酒精肝等。

5、 硒能促進胰島素功能，激活胰島細胞正常工作，防治糖尿病。

6、 硒能提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症，控制增生，防治前列腺炎。

7、 硒能防治男女不孕不育。

8、 硒能保護視力，預防和控制近視，特別是青少年近視。

9、 硒能清除體內垃圾，排除體內毒素，排除重金屬中毒，例如鉛、鉻等重金屬離子中毒。

10、 能促進T細胞和中性粒細胞的增值和殺傷作用，促進免疫球蛋白的合成和抗體生成，增強人體抗病毒的能力，抑制病毒活化，減少脂褐斑的形成，控制和減少感冒發生機會。

11、 除了能防治克山病、大骨節病外，還能抗病毒、抗過敏、抗衰老、消炎、抗黃麴黴素B1和亞硝胺等致癌作用，減輕放療、化療的毒副作用。

12、 增強人體對外界不良環境的抗禦能力，具有美容、消除老年斑、皮廯和黑痣的特殊功能。

大米對於以其為主食的人群來說,是一種很重要的膳食硒來源。因此,通過生物強化的方式改善大米主食人群硒營養狀況是可行的。硒元素的有益效果是由被體內消化的硒及其形態決定的,而不僅僅是總硒的含量,總硒含量已經不足以用來評價富硒產品的營養價值和生物活性。儘管葉面噴施出產的富硒大米的生物活性已被研究,為了理解富硒大米在體內體外所表現的活性機理,.需要進一步明確富硒大米中硒的詳細存在形式及其生物有效性。