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小白菜火腿小炒
過年的時候，家家戶戶都是大魚大肉的吃，吃膩了大魚大肉試試這道小白菜火腿小炒，不要小看小白菜，它的營養極為豐富，而且和任何食材都很搭，小白菜中含有豐富維生素C這種物質不但能促進免疫細胞再生，還能在人體內形成一種透明質酸抑制物，這也是一種難得的抗癌成分，它既能阻止人體細胞癌變，又能讓人體內癌細胞失去活性，人們多吃小白菜，還能吸收大量的膳食纖維，它能清腸排毒，可以阻止毒素對人體細胞產生傷害喲……
小白菜火腿小炒的用料
- 小白菜300克
- 火腿150克
- 大蒜3瓣
- 紅椒半個
- 花椒粉1克
- 鹽適量
- 雞精1克
- 花生油15克
小白菜火腿小炒的做法
- 首先把食材備齊，小白菜去根洗淨。
- 火腿用刀斜切成薄片，大蒜去皮後切薄片。
- 小白菜用刀切成段，紅椒去籽切成細條。
- 鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，放入火腿片，小火慢慢煎至。
- 火腿片出香味，盛出備用。
- 用煎火腿腸的底油，大火爆香蒜片。
- 這個時候先加入小白菜的莖，繼續翻炒均勻，加入花椒粉提味。
- 在根據個人口味，加入適量的鹽調味。
- 加入雞精增加口感。
- 大火繼續翻炒至小白菜莖變軟斷生。
- 加入小白菜葉和紅椒條。
- 大火繼續翻炒均勻後，加入煎好的火腿片。
- 大火翻炒至所有的食材混合均勻後，即可關火，鮮香可口的小白菜火腿小炒出鍋咯[1]