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尖萼刀豆

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尖萼刀豆(學名:Canavalia gladiolata)，豆科刀豆屬草質藤本，長達2米。羽狀複葉具3小葉;小葉紙質，寬卵形，長12-20厘米，寬6-10厘米，先端漸尖至具長急尖頭，兩面疏被白色或褐色短柔毛，葉柄上較密。產我國雲南、廣西及江西。生於河岸及山坡，攀援於灌叢或樹上。印度至泰國亦有分布。

基本信息

中文名稱： 尖萼刀豆

二名法： Canavalia gladiolata Sauer

界： 植物界

門： 被子植物門

綱： 木蘭綱

亞綱： 薔薇亞綱

目： 豆目

科： 豆科

亞科： 蝶型花亞科(Faboideae)

族： 菜豆族

屬： 刀豆屬

亞族： 刀豆亞族

形態特徵

草質藤本，長達2米。羽狀複葉具3小葉;小葉紙質，寬卵形，長12-20厘米，寬6-10厘米，先端漸尖至具長急尖頭，兩面疏被白色或褐色短柔毛，葉柄上較密。總狀花序腋生;花梗長1.5毫米;小苞片長約1.5毫米，鈍;花萼長約1.5厘米，疏被白色短柔毛，上唇較萼管為短，頂端邊緣無凸尖，最下方的一個裂齒近鑽狀，長約2毫米，與側生的兩鈍齒近等長;旗瓣長約3.5厘米。莢果長約20厘米，寬約3.5厘米，扁壓，旋卷開裂，淡棕褐色，離縫線約2毫米處有縱棱;種子長圓形，長約20毫米，寬約12毫米，厚約8毫米，淡棕色或具深色的斑紋;種臍長約15毫米。花期夏、秋。

生長環境

生長於河岸及山坡，攀援於灌叢或樹上。

分布範圍

產自我國雲南、廣西及江西。印度至泰國亦有分布。

栽培技術

土壤要求：喜溫暖，不耐寒霜。對土壤要求不嚴，但以排水良好而疏鬆的砂壤土栽培為好。

繁殖技術：用種子繁殖。於4月上旬清明前後播種，由於種皮堅硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜後再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水後，蓋火灰及細土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。

田間管理：苗高5-6cm時勻苗，補苗，每窩留壯苗2株，並進行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，設支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以豬糞水為主。

病蟲害防治：蟲害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未乾不能飛動時，帶手套捕捉，用開水燙死，曬乾供藥用。

主要價值

食療價值 1.老刀豆30克，生薑3片，紅糖適量。將刀豆、生薑洗淨，加水300毫升，煮約10分鐘，去渣取湯汁，再加紅糖，調勻即成。每日 2-3次，服飲湯汁。此湯具有溫中降逆，止呃止嘔的功效，適用於虛寒性嘔吐，呃逆等病症。

2.刀豆60克，炒干研末，每次6克，開水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一劑，連續三日，亦治呃逆，小兒疝氣。

3.刀豆殼燒灰搽患處，治鵝口瘡。口服10克，治虛寒呃逆。

4.鮮刀豆莢，放飯上蒸熟後白糖蘸食，治久痢。

5.刀豆150克，洗淨曬乾研粉末，溫開水沖服，每日3次，每次4.5克。此粉具有散寒止痛之功，用治小兒疝氣疼痛。若用紅糖生薑湯送服，一日三次，可治喘咳。

6.刀豆50克，冰糖適量。先將刀豆洗淨，加水500毫升，煎煮約1O分鐘，去渣加冰糖，每日分3次飲用。此糖水具有下氣止咳平喘之功效，對小兒百日咳，老年痰多喘咳等病症有效。

7.刀豆20粒，豬腰子1具。先將豬腰子批成兩半，如法治淨，然後把刀豆放人其內，又將兩半腰子合攏，外用荷葉包裹，入炭灰中煨熟豬腰子，取出刀豆，將豬腰子切片裝盤即可。食用時少加佐料，味更鮮美。此餚具有補腎健腰之功，適用於腎虛腰膝酸軟，疼痛活動不利患者食之。或用刀豆殼60克，雞蛋一個，加水同煮，飲湯食蛋，治腎虛或妊娠腰疼。

8.刀豆殼七個，燒炭存性研末，拌糯米飯，每日一劑，分兩次服，治老年腰痛。

9.大刀豆燒存性，研細末，每次3克，一日三次，用溫黃酒送服，治頭痛，肋間痛，跌打傷痛。

10.帶殼老刀豆，焙乾研末，每次6克，或用老刀豆蔓焙乾研末，每次10克，用黃酒調服三至五次，治鼻竇炎。

11.刀豆根30克，加黃酒或紅茶3克，水煎服，治頭風痛。

12.刀豆根60克，糯米30克，黑豆一杯，芝麻10克，白果10克去心，裝豬膀胱內燉熟食，治陰囊疝氣。

13。鮮刀豆殼30克，雞蛋1個，酒、水煎服，治頸淋巴結核初起。

14。刀豆子20克，豬腰1個，精鹽適量。將豬腰剖開，去白色筋膜部分，洗淨;刀豆子洗淨。然後將刀豆包在豬腰內，用線紮緊，放人鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火煮熟，加精鹽調味。可佐餐食用。

15。刀豆子25克，甘草3克，冰糖或蜂蜜適量。將刀豆子洗淨，打碎，與洗淨的甘草一起放入沙鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火煮沸，加冰糖或蜂蜜，調勻。每日2次，溫服。治肺氣虛寒所致的小兒咳嗽、老年咳喘。

16。刀豆500克。將刀豆洗淨，用文火焙於，研為細末，每日1次，每次9克，用酒送服。治肺氣虛寒所致的頭昏頭痛、鼻塞流涕。

17。刀豆15克，粳米50克，生薑2片。將刀豆洗淨，搗碎(或炒研末)，與淘淨的粳米、生薑一起放人沙鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火熬煮成稀粥。每日早晚餐，溫熱服食。對脾胃虛寒，胃痛呢逆，嘔吐，腹痛腹瀉;腎陽不足，腰痛，怯寒均有效果。若用於呃逆，可加大劑量。 用法：煎湯，煮食，或研末服。

營養成分

刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩莢中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。強抗病能力刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進人體內多種酶的活性，從而增強抗體免疫力，提高人的抗病能力。抗腫瘤刀豆所含刀豆赤黴素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴細胞轉變成淋巴母細胞，具有抗腫瘤作用;血球凝集素對用病毒或化學致癌劑處理後而得的變性細胞的毒性大於正常細胞的毒性，還可使部分腫瘤細胞重新恢復到正常細胞的生長狀態。