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山丁子 原圖鏈接

山丁子 山丁子別名：山定子、林荊子、被子植物門、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇科、蘋果屬、山荊子種，落葉喬木。山丁子的營養成份高於蘋果。其味甘酸、性涼、無毒，能潤肺生津、利痰健脾，更有解酒的功效。

形態特徵

山丁子為不規則扁球形，直徑約1厘米，頂端有萼窪，稍凹陷，基部偶有果柄，果柄長2-3厘米。表面紅棕色，剖開後分5室，偶有扁三角形種子，內果皮稍革質，質較重。味酸，微澀。山丁子樹幹灰褐色，光滑，不易開裂，新梢黃褐色，無毛，嫩梢綠色微帶紅褐。冬芽卵形，外被數枚覆瓦狀鱗片。山丁子單葉互生，葉片橢圓形，先端漸尖，基部楔形，葉緣鋸齒細銳，在芽中呈席捲狀或對摺狀，有葉柄和托葉。山丁子傘形總狀花序，花瓣倒卵形，白色、淺紅至艷紅色，直徑2-3.5cm，雄蕊15-50，具有黃色花葯和白色花絲，花柱3-5，基部合生有長柔毛。子房下位，壁軟骨質，3-5室，每室有1-2胚珠。果實近球形，直徑0.8-1cm，紅或黃色，石細胞成群，萼片脫落，萼窪有圓形繡斑，果柄長為果實的3-4倍。種皮褐色或近黑色，微小。

生長習性

山丁子生長于山坡雜木林中及山谷陰處灌木叢中，海拔50-1500米。喜光，耐瘠薄，不耐鹽，深根性，壽命長，多生長於花崗岩、片麻岩山地和淋溶褐土地帶海拔800-2550米的山區。在不同的生態條件下，各地又有各地的適宜類型。山丁子是極其耐寒的植物，它可以在零下50度的低溫環境中保持生命力，所以在冬季也是不需要給山丁子做任何禦寒措施的。山丁子也是很耐脊的植物，它在生長過程中對肥料的需求量不大，這也在一定程度上節約了種植成本。由于山丁子容易栽培，所以我國大部分地區都有種植山丁子。

功效及營養成份

山丁子味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒。醉酒之後，吃幾顆山荊子鮮果，或者用山荊子乾果泡茶，飲上一杯馬上感覺神清氣爽，酒意也散了大半。山丁子的營養成份高於蘋果。其中有機酸的含量超過蘋果的1倍以上 。 果實成熟後可直接食用。也可在未熟軟時以冰糖煮製或蒸製。山丁子是釀酒和調製純綠色飲品的最佳原料，適用於加工果脯、蜜餞和清涼飲料.樹皮可做染料。