山西大棗檢視原始碼討論檢視歷史
山西大棗Ziziphus jujubaMill.鼠李科棗屬的一種植物。黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。自古以來就被列為「五果」（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。
形態特徵
落葉喬木，小枝成之字形彎曲。有長枝（棗頭）和短枝（棗股），長枝「之」字形曲折。葉長橢圓形狀卵形，先端微尖或鈍，基部歪斜。花小，黃綠色，8-9朵簇生於脫落性枝（棗吊）的葉腋，成聚傘花序。核果長橢圓形，暗紅色。花期5-6月，果期9-10月。葉互生，卵形至卵狀披針形，鋸齒緣，基出3脈；托葉成刺，長刺直伸，短刺鈎曲。腋生聚傘花序；花小，黃綠色；萼片5，較大；花瓣5，條形；雄蕊5枚，和花瓣
對生；心皮2，合生，子房上位，2室，每室1胚珠。核果長圓形，果核兩端尖，通常僅1枚種子發育。花期5～6月，果期9月。我國特產，主產黃河流域沖積平原，全國各地均有栽培。為我國主要果樹和木本糧食樹種。
在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了「天然維生素丸」的美譽。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有「鐵杆莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種．
- 域：真核域 Eukarya
- 界：植物界 Plantae
- 門：被子植物門 Magnoliophyta
- 綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida
- 目：鼠李目 Rhamnales
- 科：鼠李科 Rhamnaceae
- 屬：棗屬 Ziziphus
- 種：棗 Ziziphus jujuba Mill.
生長習性
暖溫帶陽性樹種。喜光，好乾燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對土壤要求不嚴，除沼澤地和重鹼性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長，對酸鹼度的適應範圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微鹼性或中性砂壤土生長最好。根系發達，萌櫱力強。耐煙熏。不耐水霧。
文化
棗在我國的文字記載就有三千多年。關於棗的最古老的著述大概出現於《詩經》，在《詩·豳風·七月》中有「八月剝棗，十月獲稻。」
多子多福，這種傳統觀念可謂源遠流長。五男二女七子團圓，是歷代小說戲劇里大富之人的標誌。最著名的是唐朝大將郭子儀，一生有七子八婿，富貴壽考冠絕古今，由此而上了《無雙譜》，以此為題材的《滿床笏》成了明清兩代官場到民間的重頭戲。《紅樓夢》里賈府唱酬神戲，賈老太太因拈着了這齣戲而喜出望外，就是典型的例子。
悠久的民族文化傳統，孕育了共同的文化心理。但是，由於區域環境的不同，各地的風俗存在着差異、因而求子的方式各不相同。在安徽淮南一帶為偷娃娃，想得貴子的人家到八公山上泰山娘娘廟的神座上「 偷」廟主買來的泥娃娃，偷子果然生子，再買泥娃娃為它披紅掛彩，以鼓樂吹打送回原處，稱為還子。江蘇淮安是，親朋好友送子，送的東西為一紙糊小紅燈或一塊磚，懸掛在盼子夫婦床頭。而柳林一帶則是以偷棗子為主，這是特有的民俗心理與特定的物產交織而成的一種民俗事象。[1]