左權綿核桃檢視原始碼討論檢視歷史

來自 搜狐網 的圖片

左權綿核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權核桃營養價值很高，不僅可以生吃，而且還是製作月餅、元霄、糕點餡的原料。

《周禮·天官》就講到，應該根據季節變化調節食物口味：「春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。」只有每天攝人的食物與自然氣候相調和，才能有健康的身體。春夏秋冬，中國人講究「不時不食」。在正確的時間食用正確的食物，不僅反映了中國人對於二十四節氣自然律法的尊重，在其背後更有深層的文化原因。

特產簡介

左權縣屬於溫帶濕潤土石山區，氣候溫和、雨量適中，符合核桃生長的要求。豐富的小氣候，充足的溫差，使左權核桃形成了皮薄、仁白、味香、甘淳等優點。

左權縣位於太行山北麓，境內山巒起伏，溝壑縱橫，適宜核桃樹生長。特別是桐峪、麻田、澤城、芹泉、粟城、拐兒、下莊、羊角等8個鄉有栽培核桃樹的悠久歷史。

左權產的核桃素以果仁飽滿、皮薄、個大、味香而著稱。左權核桃營養價值很高，不僅可以生吃，而且還是製作月餅、元霄、糕點餡的原料。

左權綿核桃地理標誌產品保護範圍以山西省左權縣人民政府《關於確定左權綿核桃地理標誌產品保護範圍的報告》（左政發〔2007〕95號）提出的範圍為準，為山西省左權縣麻田鎮、拐兒鎮、芹泉鎮、桐峪鎮、粟城鄉等5個鄉鎮現轄行政區域。

產地環境

左權綿核桃是喜溫果樹，主產區的溫度範圍及無霜期是：年平均溫度10.3℃，主產區最低氣溫—18.7℃，最高氣溫36.3℃，無霜期162天以上。當地7月份氣溫最熱，平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會影響花芽和葉芽的正常生長。

左權綿核桃為喜光樹種，尤其是進入結果期的樹更需要充足的光照。主產區年日照總時數為2515小時，日照百分率為58%，一年內5、6月日照數最多，每月達316－326小時，百分率為61%，充足的光照可以促進核桃的生長，提高核桃的品質。

左權綿核桃對空氣濕度的適應性強，能耐乾燥的空氣，但對土壤水分則較敏感，過旱、過濕均不利於核桃的生長結果。主產區平均降水量502毫米，降水量的季節差別也大，常年6—9月降水量為311.2毫米，約占年降水量的62%，12月至次年3月僅25.1毫米，不足全年降水量的5%。降水量地區分布由北向南遞減，拐兒、芹泉一帶一般多雨，年平均降水量達565毫米，而桐峪、麻田等地有440毫米。

左權綿核桃的主產區以山地褐土為主，山地褐土有機質含量1.01%，全氮含量0.218%，PH值為6.5—7.5。還有沙壤土、輕壤土和壤土。根據檢測，土壤中氯酸鹽和硫酸鹽的含量均符合核桃的栽種標準。核桃對土壤的適應性強，無論是丘陵、山地、平地，只要土層較厚、排水良好的地方都能生長。

歷史淵源

左權縣種植核桃的歷史悠久。據縣誌記載，核桃傳入左權已有1000多年的歷史。

明清兩代，一些商販將左權綿核桃運往天津口岸，遠銷歐美、東南亞等地。

從20世紀50年代以來，左權核桃經歷了群眾自發種植、集體經營、聯產承包到戶三個階段，種植面積得到穩步增加。

1992年，左權縣提出了建設「核桃大縣」設想，並開始引入遼核、中林、晉龍等10多個良種核桃品種，進行高接換優試種。