巧克力棒棒糖蛋糕

巧克力棒棒糖蛋糕是一道經典的糕點，主要材料是淡奶油、巧克力、杏仁粉、杏仁、芝士粉、雞蛋、泡打粉、地捫蔓越莓等，輔料是黃油、白砂糖、蜂蜜等，口味偏甜。

基本內容

原料：淡奶油30克、巧克力100克、杏仁粉30克、杏仁20克、芝士粉15克、雞蛋2個、泡打粉1/4茶匙、地捫蔓越莓40克。

調料：黃油100克、白砂糖25克、蜂蜜25克。

1.低筋麵粉、杏仁粉、杏仁碎、黃金芝士粉混合後過篩備用。將糖倒入提前室溫軟化的黃油中，用打蛋器充分打發至黃油發白變蓬鬆，呈膏狀

2.分三次加入蜂蜜，攪打均勻

3.將過篩的杏仁碎和粉類一口氣倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔細拌至麵糊中沒有麵粉顆粒

4.將麵糊倒入6寸蛋糕模中，頓幾下去除內部大泡。烤箱提前10分鐘170度預熱後，將蛋糕模放入，烘烤35分鐘後取出待涼。（取出前用牙籤在蛋糕中間扎一下，拔出時牙籤上沒有粘有濕麵粉，即表示烤好）將涼後的蛋糕用擦子擦成末備用，也可以用食品加工機打成末

烤好的蛋糕等涼透了，處理成蛋糕末，再加點淡奶油就能很容易的搓成小球，加淡奶油可以讓口味更香濃，如果圖省事，也可以用牛奶代替。為了讓口感上有些變化，加些蔓越苺碎，大家也可以換成自己喜歡的其他乾果，或者不加也木問題。^[1]