乾貝冬筍肉包檢視原始碼討論檢視歷史
天天不知道弄什麼早飯給兒子吃，就想來做點包子試試
乾貝冬筍肉包的用料
- 中筋麵粉1000克
- 酵母10克
- 溫水500克＋
- 裡脊肉500克
- 冬筍300克
- 乾貝10粒
- 胡蘿蔔一根
- 香菇適量
- 鹽適量
- 料酒少量
- 白糖適量
乾貝冬筍肉包的做法
- 酵母粉放入溫水中融化
- 麵粉中加入少許白糖
- 再倒入融化的酵母水
- 再倒入水，先倒500克左右，不夠再少點少點加
- 用力揉搓成光滑的麵團
- 放烤箱40度15分鐘左右
- 準備所有材料
- 冬筍攆細
- 胡蘿蔔攆細
- 香菇攆細
- 揉揉攆細
- 裡脊肉，冬筍，香菇，胡蘿蔔加入乾貝
- 加鹽
- 加少許生抽和料酒
- 攪拌均勻
- 醒發好之後平均分，基本上40克一個
- 擀皮
- 放入內陷[1]
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好