應縣胡蘿蔔檢視原始碼討論檢視歷史

來自 搜狐網 的圖片

應縣胡蘿蔔產於山西省朔州市應縣境內，應縣位於山西省北部，地跨東經112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間，全縣平面圖呈平行四邊形。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。

關於飲食文化的起源，目前說法不一。有人依據黃帝製造釜甑、教民建灶蒸谷的傳說，認為他是烹飪的始祖；有人認為燧人氏「鑽木取火，以化腥臊」，是他揭開了烹飪史的第一頁；還有人認為伏羲氏「結網罟，以教佃漁」，應為中國烹飪的始祖。

特產簡介

胡蘿蔔產於山西省朔州市應縣境內，應縣位於山西省北部，地跨東經112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間，全縣平面圖呈平行四邊形。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。全縣現有12個鄉鎮，人口28.3萬人，其中農業人口25.2萬人，農業總收入24.75億元，農民人均純收入3946元，工業產值8.9億元，全縣總面積1708平方公里，南北長47.5公里，東西寬46.5公里。交通十分便利，運輸以公路為主，縣城公路密度達到39.7公里/百平方公里。應縣地處大同盆地南端，一分山二分川，恆山、龍首、黃花三山南北拱衛、渾河桑乾河東西繞城，山列如屏，水環似帶。境內南高北低，最高海拔2333米。總生產面積2000畝，年生產總量92萬公斤。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：應縣土壤分布受地形、地貌、水文、母質、植被和人為因素的影響，較為複雜。全縣大部分土壤為沙壤土，土層深厚肥沃，總的特點是地帶性分布不明顯，具有一定的規律性。

（2）水文情況：應縣地處大同盆地南端，大小石峪、茹越峪沖積扇，北臨鎮子梁水庫，西接桑乾河，水資源總量1.5億立方米，人均水資源占有量564立方米，全縣地表水總流量0.6億立方米，地下水可開採量0.9億立方米，地

表徑流主要來源於雨季洪水，應縣現有灌溉機井12000眼。

（3）氣候情況：應縣屬北溫帶大陸性氣候，受季節影響，四季分明，氣候變化主要受西南氣流的控制，全年變化規律一般是：氣溫年平均氣溫7.1℃，極端最高溫度36.6℃，極端最低溫度-30.5℃。季風主要集中於冬春兩季，主要風向為西南風，年平均風速2.4米/秒，最大風速20米/秒。降雨量年平均降雨量380毫米左右。降水量在年內分配不均勻，一般集中在七、八、九三個月，占全年總降雨量的65%。年平均蒸發量為1858.5mm，主要集中在4-10月份，占全年蒸發量的75%以上。開始霜凍期一般在9月下旬，解凍期一般在次年4月下旬，山區無霜期90-110天，川區區小事無霜期限130-141天。

（4）人文歷史情況：胡蘿蔔以其根型整齊均勻，尾部

鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養豐富，品質佳，深受廣大用戶青睞。黨的十一屆三中全會以來，應縣人民開發了這一具有傳統優勢的產品，把種植胡蘿蔔作為農民致富奔小康的主導產業，不斷發展生產條件，擴大種植面積，使胡蘿蔔生產實現了區域化種植，規模化經營。全縣種植面積達30萬多畝，年產胡蘿蔔13億多公斤，成為全國最大的胡蘿蔔生產基地。2001年，一個集食宿、娛樂、代辦長途降溫運輸包裝、蔬菜檢疫為一體的華北最大的蔬菜批發市場（南河種蔬菜批發市場），被國家農業部指定為全國定點蔬菜批發市場之一。每年7月中旬，來自廣東、湖南、湖北、河南、山東等省區的高架拉菜車湧進應縣，跨過長江，運進廣州、上海、深圳、海南，並轉口香港、澳門、新加坡、日本等地，在國內外市場上一展風采，盡顯風流。

生產技術要求

（1）品種選擇：選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。常用品種有日本新黑田改良五寸人參、寶畸五寸人參。種子質量：種子純度≥92%，淨度≥85%，發芽率≥80%，水份≤10%。整地：早耕多翻，碎土耙平。耕地的深度依品種而定，一般耕作深度在25cm-30cm。基肥：遵照NY/T496，根據土壤肥力和施肥措施，確定相應的施肥量和施肥方法，一般採用以基肥為主，畝施充分腐熟的廄肥或人糞尿3000-5000千克，碳銨50千克，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀25kg，基肥量應占總肥量的70%以上。作畦：方式因

地區、土壤、品種等條件而異。但土層較薄，多濕時，宜作高畦，高畦寬50cm

，畦高15cm—20cm，畦面種兩行。一般多採用平畦種植，畦寬2.4m。

（2）生產過程：種子處理：將飽滿的籽粒，放入30-40℃溫水中浸種3-4小時，撈出後放在溫棉沙布中，置於20-25℃條件下恆溫催芽。注意保持種子濕潤滑，並定期攪拌，用清溫水沖洗，使濕度、溫度均勻。待大部分種子露白即可播種，一般催芽4-5天。播種期：春季播種不宜過早或過晚，一般在日均溫10℃，夜均溫7℃時播種，即脫水胡蘿蔔在4月21左右；黃胡蘿蔔在5月20左右。播種量：條播:一般每667平方米用種量0.3-0.5kgJti，撒播:每667m2用種量0.8-1.0kg播種方式：條播:播種前6-7天，噴48%氟樂靈乳油100-150毫升/畝，進行土壤處理。噴藥後混土1-5cm，然後進行播種，用鋤鈎划行距23cm-26cm，深約1.5-2cm為宜，過深不易出苗。播種時，先將種子均勻撒於溝內，然後用腳輕輕踩，再以細土覆蓋、鎮壓。田間管理：幼苗期應進行2-3次間苗和中耕除草。當幼苗1-2片真葉時，進行第一次間苗，保持株距3cm，並結合行間淺耕除草鬆土。當幼苗3-4片真葉（苗高10cm左右）時，進行第二次間苗，去除過密株，劣株和病株，保持株距12cm-15cm，每667m2留苗3.5-4.0萬株，同時中耕除草一次。澆水：從播種至出苗時間較長，應連續澆水，保持土壤濕潤，一般5-6天澆一次；葉片生長盛期，適當控水蹲苗，加強中耕，同時注意適當培土，防止肉質根頂出地面。肉質根的根頭粗度達1.5cm時應及時澆水，保持土壤濕潤，10-15天澆一次，保持土壤濕度60-80%，收穫前半月停止澆水。追肥：應根據土壤肥力和生長狀況確定追肥時間，胡蘿蔔一般追肥二次，8-9片真葉肉質根開始膨大時，每667平方米追磷二銨15千克或腐熟有機肥600-800千克。半月後第二次追肥。每667平方米追尿素10-15千克。收穫前20天應使用速效肥料。選用的肥料應達到國家有關產品質量標準，以滿足無公害胡蘿蔔對肥料的要求。不應使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不應使用未經發酵腐熟，未達到無害化指標的人畜尿等有機肥。病蟲害防治：合理布局，實行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕，降低病蟲源數量。藥劑使用原則,根據病蟲發生髮展規律，科學合理選擇農藥，對症下藥，適時噴藥，注意各種農藥交替使用，防止產生抗藥性。防治斑點病胡蘿蔔斑點病發病初

期噴灑75%百茵清500倍液。胡蘿蔔細菌性疫病軟腐病,成株發病初期，用72%

農用鏈黴素可濕性粉劑6000倍噴霧，7-10天噴一次，連噴2-3次。禁止使用高毒、高殘留農藥及混配農藥品種:1磷、甲基對硫磷、久效磷、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅磷、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二1、殺蟲脒、1、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劉、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸納、毒鼠硅等農藥。使用化學農藥時應執行GB4286和GB/T8321（所有部分）相關標準。合理混用、輪換使用不同作用機制或具有負交互抗性的藥劑，防止和延遲病蟲害抗性的產生和發展。

（4）採收：當肉質根充分膨大成熟並且達到無害蔬菜的要求時，即可採收。

（5）建立技術檔案：將胡蘿蔔生長過程中的每一個技術環節及採取措施詳細記錄，建立檔案備查。

產品典型特徵和產品質量安全規定

胡蘿蔔含有多種微量元素，營養豐富，據科學鑑定：每100克胡蘿蔔含維生素C0.058%，礦物質0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白質等人體所必需的大量物質，長期食用可以強身健體。應縣胡蘿蔔2004年7月30日被國家農業部農產品質量中心認證為無公害農產品，並在國家商標局以「應州綠」商標註冊。

包裝標識等相關規定

原料（胡蘿蔔）從訂有供銷協議的基地購進胡蘿蔔。把不符合標準的小、分杈、蟲果、畸形等雜、劣果揀去。按每箱20公斤裝。包裝上應註明「農產品地理標誌」字樣。