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| 彬州梨 |
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彬州梨是陝西省咸陽市彬縣的特產。彬縣目前主栽品種以酥梨為主，到2003年全縣彬州梨栽植面積2.3萬畝，年產量2.8萬噸。彬州梨單果重300－500克，最大的500克以上，素以果面鮮黃、果皮薄、果肉白、果核小、汁多無渣、酸甜適口、香甜濃郁而馳名省內外，為歷代貢品。[1]
簡介
中文名：彬州梨
原名：「老遺生」梨
故名：邠州梨
特點：皮薄、肉白、核小、汁多、適口
基本內容
彬州梨是陝西省著名特產，因產於彬州而得名。彬縣位於陝西關中北部，地處渭北高原，古稱「邠州』，是古長安通往隴西、新疆等地必經之地，也是古時商賈雲集、土特產品集散之地。自古以來，彬州梨產於彬、乾、 隴縣一帶，歷史上以彬州為中心開展梨的貿易，故名「邠州梨」，今稱「彬州梨」。
彬州梨營養豐富，含可溶性固體物14．90％，含糖量12％以上，還含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、果酸、 蘋果酸、胡蘿蔔素和多種維生素等營養物質。含水量86％以上，可食部分達84％，硬度達16．23磅／ 平方厘米。除鮮食外，還可加工製成梨脯、梨醬、梨罐頭、梨乾、梨膏、梨汁、梨酒等。[1]