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德國椒鹽卷餅

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中文名德國椒鹽卷餅主要食材高筋粉，水

材料

高筋粉300g， 水160g, 鹽2g，

乾酵母2g, 粗粒海鹽適量， 小蘇打2大勺，

做法

1. 酵母溶於水中，加入高筋粉和鹽，揉成光滑的麵團。立即分割6份，滾圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘。

2. 每一份麵團擀開成㮋圓形，從長邊捲起，搓成兩頭尖的長條。

3. 如圖造型。發酵半小時至麵團增大0.5倍。

4. 敞口鍋內加入水和小蘇打，煮沸後放入麵團，正反各30秒左右。瀝水撈出，擺到烤盤上。

5. 在麵團最粗的地方割一刀，表面撒粗鹽。烤箱預熱230度，烤20分鐘至表面深棕色。