憶醉(鄒小芳)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《憶醉》是中國當代作家鄒小芳寫的散文。
作品欣賞
憶醉
讀到《東坡志林》，有這樣一句話，「二王方年少，吹洞簫飲酒杏花下。」心中不由得感嘆，真是一幅美麗的圖景。短短的一句話，就有我喜愛的四樣人與物，少年，洞簫，飲酒，杏花。兩少年對坐杏花樹下，青絲飄飄，衣袂翩然，臉上是一派明媚清朗；風微，杏花點點如雨，有一兩片花瓣不小心落入渾濁的酒中，乳白色的酒液上襯着一點殷紅。不妨事，少年執杯，一飲而盡，風中傳來悠悠簫聲和鳴。這景象太美，就像是在夢中，看見了少年花雨下飲酒吹簫一般，縹緲不真切。
如果說這四樣人與物中，少了飲酒，則興味減半，少年吹洞簫杏花下，雖也美，但是卻太過乾澀，少了清潤。可見，這酒是很重要的。
雖說飲酒過度傷身，但小酌怡情。古人感性時常酒不離身，酒便成了抒情的好物，詩酒不相離。「對酒當歌，人生幾何」，不過醉幾回；「東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖」，不是花香是酒香；「金樽清酒斗十千」，便「莫笑農家臘酒渾」。古時的酒，與現在的酒大不相同。現在的酒雖然香氣濃郁，清澈透明，然而喝起來卻一點不好受，酒精度數太高，喝時咪一小口，然後皺着臉吞下去，連連咂嘴。酒液入喉，入胃，便如火一般燃燒起來，想喝第二口時，便有了畏懼。所以現在的酒，只聞聞便好了，我是不愛喝。
然而古時的酒，卻不一樣了，古人釀酒不是好玩，但喝酒卻是好玩的事了。他們用糧食進行發酵釀出的酒，過濾可能不是那麼好，那酒還有些糧食渣渣兒，酒也不是那般清澈，所以便有「濁酒」和「臘酒渾」了。這是有顏色的酒，和水一比起來，就大大地不一樣了。再者，在古時人們還未掌握蒸餾技術之前，酒的度數很低，和現在的含酒精飲料相差不大，可以說，古時的酒便是一種飲料了。現在我們聚餐，總少不了喝一兩杯飲料，各種各樣的飲料是層出不窮，選擇是多種多樣。可惜，古代的製造業不像我們現在這樣發達，既沒有可樂也沒有雪碧，那麼酒便是不二之選了。這樣度數低的純天然飲料，只怕很難喝醉，所以不論是喬峰與段譽斗酒十斤，還是「千杯不醉」，都不在話下。這也難怪，寶玉要貪吃那幾杯溫好的酒，換做是我的話，我也要多吃幾杯的。
這樣說來，釀酒技術的進步，對於現代人來說，是一大遺憾了。我便感到，現在的酒對我們太不友好，想喝一口，卻喝得不甚滿意；喝酒也不再有什麼風雅的感覺，一群人圍在一起推杯換盞，喝得面紅耳赤，幾回下來，有人醉得不省人事，有人大哭大鬧，有人滿嘴胡話，雖然這樣的情況也許古代並不是沒有，但在我看來，還是大相徑庭的。王羲之等人的蘭亭雅集，曲水流觴引為佳話；五柳先生邊喝酒邊賞菊，怡然自得；李清照帶着微醺入睡，一夜風雨，海棠花摧，濃睡還是不能將殘酒消解；更有那少年，飲酒杏花下，趁醉吹簫。現在，詩意和清雅卻離酒越來越遠了。
我們不能再像古人那樣肆意飲酒了，酒變成了透明的，透着濃郁的香氣，卻不再那麼吸引人，那麼有多少豪氣與詩意便消隱在其中了。
酒能夠與人共榮共存，自然是有其魅力了。也許人還是猿猴的時候，吃了掉在地上經過自然發酵的水果，就對那獨特的味道如痴如醉，那可能是最原始的果酒。這種味道一直累積在人的記憶之中，久久無法忘懷，於是人類飲酒的歷史便一發不可收拾。飲酒，經年累月，久而久之，代代相傳，成為了人類共同的習慣。
代代相傳確有其事，在這方面我感謝父親，將我帶入了酒的世界，雖然不至於沉迷其中，但也逐漸習慣了酒的味道。而我的啟蒙酒，自然是啤酒。這種冒着泡泡的琥珀色液體，對於小時候的我來說真是一種神奇的存在。據說我當時喝了人生之中的第一口酒時，臉上寫滿了不可思議，瞪圓了眼睛，努力想知道剛才的味道究竟是怎麼回事。為了弄清這個問題，小小的我行動力還不錯，接連有了第二口，第三口……若按照古時的那種情況，啤酒也便是尋常的酒了，這樣說來，我也算是女中豪傑。這之後，對於各種酒的嘗試，也就不是問題了。
白酒我不喜歡，太高的酒精度數實在沒有意思，反而將飲酒的樂趣消磨殆盡。紅酒是果酒，自然是喜歡，我在喝的時候，總幻想它有葡萄的香甜，然而暗紅色的酒液到了舌尖，全然不是那麼回事。這時候，我就想着「葡萄美酒夜光杯」，也許我是少了這夜光杯，所以酒才不美的。當然，品酒不是我的事情，酒是不是真的不美，應該另當別論。
儘管嘗試多次，每次酒的味道都不盡如人意，但這種東西卻仍然讓我無法消解對它的好奇。大概它對人類的影響是根深蒂固的，我無法擺脫埋藏在血脈基因之中的對酒的貪戀。所幸在這方面，我都是淺嘗輒止，喝得極有分寸，以前只有在親人好友面前，才裝模作樣地喝上一會兒，並不展現我女中豪傑的一面。以至於這樣小酌小飲，還未領略到醉酒的美好。所以我看到我從小玩到大的好友將一小瓶白酒喝得不剩幾滴的時候，心中匪夷所思。一個女孩子竟然能夠將一小瓶白酒喝完，算是豪傑中的豪傑了。
古人說「借酒澆愁」，在以前我往往還不相信，愁是能用酒澆下去的嗎？那時我也不知道好友喝酒是為了澆愁，即便是，也是「愁更愁」，因為喝醉了之後，往往頭昏腦熱，嘔吐不止，心理上的難受沒減分毫，反而惹得身體不舒服。這種醉酒的狀態，我自是沒有體驗過，但是卻見到過。母親生日的時候，飽醉了一回，本來是高高興興，但是酒精着實厲害，讓她就變成了那副模樣，擔心之餘，我幼小心靈也被鍍了一層陰影。由此知道，過量飲酒，確實不可。
不過最近，無意之中，卻第一次喝醉了一回。好在，這酒並不是什麼透明的醇香佳釀，而是出自大陶缸的渾濁農家酒。那是在福建一位大哥的家中，這位大哥很是好客，歡欣地邀請我們去吃飯，盛情難卻，我們只好答應。大哥住在靠海的小鎮之上，桌上擺滿了海底的珍饈，我們落座後，他很豪爽地托起大碗，為我們盛了大半碗米酒，這是我平生所未見的場面，我還想不到，我有一天會在遠離家鄉的異地受到這樣的款待，大碗喝酒，大口吃肉。
「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。」樸實農家人的自釀米酒，讓我做了一回陸游。這酒雖然渾濁，卻是紅色的酒液，其中摻雜着米的香甜和酒的辛辣，度數並不高，卻醉人。我們暢快飲着，吃着鮮香的海蟹和皮皮蝦，滑嫩的海魚，談笑風生，一碗下肚，渾然不知。恍然醒悟過來，眼前只剩空碗。驚詫之間，神思恍惚，有種搖搖欲墜，飄飄欲飛之感。這時，我才意識到，平生第一次醉了。這感覺實在美好，就如同小時候做了一件自己喜歡的小事，就能開心半天一樣，這種微醉之後的快樂，無法描摹。我搖搖腦袋，知道臉頰早已飛紅，清風醒酒，便是最好的選擇。邁着步子，身子跟着晃了幾晃，如同在盪鞦韆。終於邁着飄飄然的腳步，我走出了院子，臉上卻止不住地微笑着。大哥見怪不怪，我便告訴他，他的酒真香，他不好意思地笑了笑。
原來這便是「一醉解千愁」，但我知道，這樣的醉酒之美，並不能常常體驗得到，需要「天時地利人和」。並不是所有的日子裡都有清風，為醉酒預備着；也並不是所有的酒都香甜，能使人恰到好處地沉醉；更不是所有的人都這樣熱情好客，質樸無塵。所以「一醉解千愁」可能有，但是大多數還是「借酒澆愁愁更愁」了。
作者簡介
鄒小芳，土家族女孩，1998年生於湖北省宜昌市長陽土家族自治縣一個美麗的山村。