懷山藥檢視原始碼討論檢視歷史
懷山藥(又稱鐵棍山藥)是山藥當中的一種，它的肉質非常的細嫩，病情很容易被人體所消化和吸收，平時適當的吃一些還能夠具有一定的健脾益胃，補腎氣，提高人體機能力的作用，它裡面所含有的多種微量元素對人的健康非常的有好處,早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。
食用功能和作用
1、健脾益胃：山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、益肺止咳：山藥中含有的皂苷、黏液質，有潤滑滋潤的作用，有益肺氣、養肺陰，治療肺虛咳痰久咳之症的作用。
3、降血糖：山藥吃起來黏黏的，這就是一種黏蛋白，這種蛋白質可以有效地降低血糖，和一般的主食類碳水化合物相比，山藥含有的碳水化合物含量比較低，所以對於治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食療佳品。
4、滋腎益精：山藥裡面含有多種人體所需的營養素，有強健機體，滋腎益精的神奇作用。婦女白帶多、小便頻數等症，都可以吃一些淮山藥。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。[1]
適用人群
一般人群都可以食用。
食用方法
材料：
山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法：
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、然後將山藥用清水洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，放入開水鍋里焯1分鐘左右。[2]
建議
夏秋季節儘可能少吃新鮮山藥，儘量吃鐵棍山藥粉和鐵棍山藥片，原因有兩點，第一、夏秋季節鐵棍山藥青黃不接，不可能有品質太好的鐵棍山藥，其次、鐵棍山藥夏季特別容易腐爛，不易保存，都是冷庫里的山藥，放入冷庫前會噴灑保鮮劑。