扳罾(唐正國)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《扳罾》是中國當代作家唐正國寫的散文。
作品欣賞
扳罾
扳罾是家鄉一種古老的捕魚方法。 扳罾先制罾。罾有大有小，有簡有繁。簡易的小罾製作簡單，砍二根長度適宜且具一定強度的竹子，交叉起來，繃成弓形，將事先裁好的網片緣着竹竿支起來，做成一端敞口的帳篷樣式，然後在它的四角垂上有利於下沉和錨定的鐵塊，最後將四角的繩子收攏，在離網口三四十公分高的地方綰成一股，再系上一根提杆就成功了。這種罾小巧輕便，收放自如，是我兒時常用的一種。
家鄉多水，山塘湖泊，溝渠河汊，到處都可以扳罾，但要在哪裡下罾，那可不是隨便的。就象釣魚需要選位置一樣，下罾也需要你根據不同季節不同環境裡各種魚的習性來「具體問題具體分析」。
一般地，魚喜歡在活水中嬉戲尋食，水流的上方是下罾的好地方；魚喜歡陰翳，柳陰下、石隙間或蒲叢邊是逮它們的絕佳之處；魚喜食水草，草下陰涼，那兒的魚往來翕忽，也是罾魚的一處不錯的選擇。位置選定之後，下罾；罾下好了之後，接下來就是耐心地等待。等待可長可短，一般20分鐘左右。一個人扳的時候，就翻看事先帶來的小人書。和同伴一起扳的時候，則就地玩小貓釣魚的遊戲。估摸着時間過得差不多，就該起罾了。起罾是有講究的，要做到一輕二慢三快。腳步要輕，重了則嚇跑了魚；網在水底，提速要慢，否則驚着了魚；網出水面，提速要快，不然魚就溜走了。 起罾的時刻是最快樂的，尤其是網將出水面的一剎那。一雙期待的眼晴緊盯着水面，心也隨之提到了嗓子眼——水落網底，看到魚在活蹦亂跳，心裡便樂開了花；網出水面，什麼也沒見着，那時心中的失落是可想而知的。
像釣魚需要打窩一樣，為了快速聚魚上魚，罾魚正好也要上餌料。與往水中投餌不同，罾魚的餌料是事先放在罾網中央的底部，然後隨網一道下入水中的。我們常用鍋巴或將敲碎了殼的螺螄做餌料，鍋巴香、螺螄腥，有很好的聚魚效果，屢試不爽。
如「三春不捕魚」的古訓所言，我們是不在春天里扳罾的，我們扳罾集中在夏秋兩季。放暑假了，輕鬆至極，沒事就提着小罾到處扳。渴了，喝口清凌凌的河水；餓了，采幾顆蓮蓬充充飢；熱了，溜到河裡洗個澡，人多的時候，還一起打水仗。
連扳帶玩。傍晚時分，總是有二三斤小魚交給做飯的母親。捕到的是什麼些魚呢？有白條、石斑、泥鰍、麥穗魚、麻磙子、嗤咕呆子。因為它們的個頭普遍偏小，所以統稱為「小河魚」。這些魚弄回來以後，也無需挑揀分類，就混雜在一起，做簡單的處理之後，再用滾油煎烤。煎小魚切忌心急，要用「治大國」的態度，嚴肅謹慎地對待。一點點地烤，烤至金黃，然後加佐料，用小火慢煮。待水收湯濃，一盤色香味俱全的紅燒小河魚便呼之欲出了。你別看這些魚兒小不起眼，但它們燒熟了那絕對是至上的美味。酥黃的肉質，飽滿的湯色，細嫩的口感，鮮香的味道，望之令人悅目，食之使人開懷。
那時，每逢有小河魚的晚上，一家人總是十分開心地聚在一起，津津有味地享用簡單而豐盛的晚餐。不愛喝酒的父親，總要喝上兩杯，自斟自飲，樂在其中…… [1]
作者簡介
唐正國，安徽池州，中學教師。