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拿坡里批薩/炸雞 Napoli，拿坡里披薩‧炸雞係屬三商集團外食事業部，拿坡里源自義大利文Napoli，這個位於義大利西南部的海港，向以美麗的海灣聞名於世；也有人以它的英文名Naples音譯成「那不勒斯」。而這個全義大利最有活力、最熱情的城市，正是披薩、義式蕃茄醬的發源地。這也是『拿坡里披薩』的由來，因為我們堅持做最道地的義大利式披薩，當然以最具代表性的『拿坡里』為名！不同於一般美式披薩，拿坡薩在義式蕃茄醬和獨特口感的麵糰製作上花了相當多的心血，務求做出最道地的義大利口味，讓大家不必出國，就能吃到充滿濃濃義大利家鄉風味的純正披薩，這就是拿坡里披薩，吃一口，就到義大利！

拿坡里披薩‧炸雞是專業烤爐美食外帶外送連鎖店，鎖定外食人口、學生族群、上班族、大小家庭為主要目標顧客群。以回饋顧客為出發點，拿坡里沒有鋪張奢華的廣告，所精簡下來的每一分一毫，都轉換在高成本食材的選擇上，讓每一道最經典、時鮮的美食料理滿足台灣人們優質的生活需求，拿坡里披薩‧炸雞永遠讓您物超所值。。

品牌堅持與特色

提供『物超所值』的『優質美食體驗』- 拿坡里批薩/炸雞

三商集團外食事業部成立新品牌 - 拿坡里披薩。以道地美味、革命價位訴求打破國內要吃披薩就要帶會員卡、花大錢的刻板印象，造成市場一片轟動，讓披薩成為國民平價速食代表之一， 並且提供消費者平實的價格，即能享受美味道地的披薩，我們堅持使用當天現揉、天然發酵的麵糰，搭配口感濃純蕃茄製作的獨家蕃茄醬，並提供外送、外帶的服務，舒適的店內用餐環境、親切的服務態度更是拿坡里努力的目標，當大多數的企業陸續採用付費服務電話，將call center外包海外的同時，拿坡里披薩炸雞至今仍始終堅持不用語音、專人接聽的免付費客製化服務，絕對讓您感受到我們的用心及努力。。

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說到速食，人人都愛吃，「披薩」和「炸雞」是日常生活中不可或缺的速食，大人小朋友都難擋這股魅力，鮮嫩多汁的炸雞，現點現炸更是一大加分，偶爾買來犒賞自己工作的辛勞是必要的！！！（上班族的怒吼）今日DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》觀察網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區，看看網友熱議的炸雞店是哪10家！。

說到炸雞，身為在地人，你會推薦哪一家遠道而來必吃不可，沒吃不能走的在地美味呢？前一陣子南霸天─丹丹，曾經掀起一股南北論戰，但其實台灣各地都深藏著許多區域限定的美味炸雞。暫時不比較巷口那家永遠最便宜美味的第一名，來看看既連鎖又封閉的地域限定炸雞吧！今天就讓我們抱著平和的心，寫下台灣漫遊必吃的炸雞名單！。

說起台灣的披薩界龍頭，很多人腦中都會浮現必勝客和達美樂吧！不過其實三商集團旗下經營的連鎖店家「拿坡里披薩」也擁有一定的人氣，雖然由於分店數量較少，所以提起披薩時並不會第一個想起拿坡里，不過拿坡里卻擁有一個別家披薩店都沒有的秘密武器！。

餐廳或是許多美食集團現在都開始紛紛推出自己的會員APP，在上面不時會有優惠的情報以及集點的玩法等等，透過這樣的機制不僅可以增加客人的黏著度以及吸引新會員的加入，更能夠增加消費者在看到優惠資訊而產生的消費慾望。被網友稱為「被炸雞耽誤的披薩店」拿坡里身為三商美食集團的一員，推出集點卡集點活動，新的一年不僅吃炸雞犒賞自己的五臟廟，更是要吃個披薩看著長長的起司牽絲的樣子。。

炸雞控趕緊擦乾你感動的眼淚，準備怒吃一波惹！由三商集團創立的「拿坡里披薩」，其中讓網友瘋狂的炸雞，現在要獨立出來開新店啦，撕開炸雞肉，熱氣伴隨香氣散出，完全不用出力，就可讓炸雞骨肉分離，淡黃色的雞汁精華瞬間滴落，一口咬下，這軟嫩的程度會讓你不顧一切的想要往嘴裡塞，就是這款炸雞，曾被網友評選為「最愛炸雞」的冠軍，引發一波炸雞浪潮。。

有網友好奇「拿坡里披薩哪個口味最好吃」，結果大家紛紛曝光心中冠軍，同時更加碼分享隱藏甜點。看似平凡的「墨西哥嗆辣披薩」獲得最多人推崇，「只有墨西哥嗆辣能吃」、「墨西哥嗆辣簡單好吃」、「唯一支持墨西哥嗆辣披薩」、「我只點墨西哥嗆辣」、「吃了那麼久還是墨西哥嗆辣好吃」。。

反式脂肪知多少

含反式脂肪十大垃圾食物 原圖鍵結

反式脂肪 原圖鍵結

萬惡之源─反式脂肪 原圖鍵結

一般消費者可能會有疑問，明明很多甜食包裝上的反式脂肪標示為0阿！但卻未注意包裝上有著反式脂肪的別名，例如：氫化植物油、植物性乳瑪琳、人造奶油、植物性乳化油、精製植物油。由於反式脂肪可提高植物油的穩定性和可塑性，所以在油炸食物、烘焙食品時，常被使用….。

氫化過程會改變脂肪酸的分子結構（讓油更耐高溫、不易變質，並且增加保存期限），如果將脂肪酸完全氫化並無反式與順式脂肪酸差異， 但不完全氫化時，部份的脂肪酸結構會變成反式結構，產生反式脂肪。 由於能增添食品酥脆口感、易於長期保存等優點，此類部分氫化植物油被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。

反式脂肪的來源？

a.天然存在的反式脂肪：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸，並存在於反芻動物的脂肪和乳汁裡頭，例如全脂牛奶、奶油等。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。

b.高溫精製過程產生：油脂精製過程中，經過脫色、脫臭等高溫製程，容易產生反式脂肪，增加比例如下表：

c.部分氫化過程產生：氫化為油脂加工之重要的步驟。其目的為使油脂中不飽和脂肪酸加氫轉化為飽和脂肪酸。氫化過程會改變脂肪酸的分子結構而增加飽和度，使油脂熔點提高，碘價降低，使油脂更耐高溫、穩定性增加。並依氫化之程度，分為完全氫化及部分氫化。完全氫化係指油脂中不飽和脂肪酸全部轉化為飽和脂肪酸，依食用氫化油衛生標準草案中暫定碘價≦4者稱之，得使用於食品中；部分氫化係指油脂中不飽和脂肪酸只有部分轉化為飽和脂肪酸，其中一部份的不飽和脂肪酸變為反式脂肪，含量依油脂種類、部分氫化之程度及加工技術而異。依食用氫化油衛生標準草案擬訂三年後不得使用於食品中。

參考文獻

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