故鄉的五月茶(葉傳雄)檢視原始碼討論檢視歷史
《故鄉的五月茶》是中國當代作家葉傳雄寫的散文。
作品欣賞
故鄉的五月茶
外地人來到瓊中縣黎村苗寨作客，主人十分高興，當即取出珍藏的五月茶請客人品嘗。三杯過後，客人身上熱氣已消除殆盡，感覺輕鬆得像一個悠閒的神仙。因此，有此經歷的客人回去後就積極宣傳，說瓊中五月茶是茶中一絕，有緣飲上幾杯真乃人生一大幸事啊！
五月茶，即每年農曆五月才上山採摘並製成的茶。瓊中多山，海拔一千米以上的山峰就有五十二座，五百米至一千米的山嶺有一百多座，其中黎母山端居境內，五指山、鸚哥嶺、吊羅山與周邊市縣共享。山中雲霧瀰漫，雨量充足，土壤肥沃，草木繁茂，百草中就藏有碧翠的五月茶。這種茶，葉青柔軟，嫩綠純淨，沒有化肥和農藥的污染，外形美觀，湯色微紅，香氣透心，清爽可口，飲之頓覺精神舒爽，被譽為「色、香、味、形俱佳」之茶中珍品。因此，它跟北京的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、四川的沱茶、武夷山的岩茶、雲南的普洱都不相同。
說起五月茶，瓊中和平鎮塹對村村民王大標、王應徵還經常向遊人講起五月茶的傳說故事呢。
故事是這樣的：很久以前，有一個小山村風景極好，村民靠種檳榔、種稻和打魚為生，生活富足。有一年，村里突然發起了瘟病,大人小孩都得了這種病。當時，在山裡沒有醫院，只有土郎中，土郎中也沒辦法治這個病。村民們只好四處求醫，用了很多種土辦法，還是治不好這種病。在農曆四月最後的那天晚上，有一個人作了一個夢，夢中見有位神仙來到他家，告訴他，說有辦法治好這種瘟病。白鬍子老頭說：「你記好了，要在每年的五月初一至初五這幾天的早上，趕在露水干透之前，去山上採摘十多種草藥，再把草藥洗淨切碎，放在鍋里煮水給病人當開水喝，不出三日，保證藥到病除。」那神仙還把草藥的形狀和名字告訴了他。再個是，在采草藥的這幾天，要儘量多采些，把採得的草藥洗淨曬乾，再切碎了一起放在鍋里用小火把草藥炒干，炒的時間不能太長，也不能太短，要掌握好火候。等炒得差不多的時候，添加適量的高度白酒一起炒。最後把炒過的草藥鋪開放在太陽下曬乾，便於存放。以後村裡有什麼頭痛腦熱的病，就拿出一些來煮水喝。煮水的時候，也可以按照自己的口味或者病症適量添加一些蜂蜜，或者添加紅糖，或者添加生薑。神仙說完就不見了。天剛亮，他一家就上山去采草藥，從初一到初五，連續五天，把神仙說的十多種草藥全部采了回來，再按照神仙說的方法把草藥煮水給家人喝。喝草藥水的第一天晚上，家人的病就有所好轉了。第二天，家人的病明顯減輕了。到了第三天晚上，家人的病完全好了。他一家人很高興，就連夜燒香拜謝神仙。
這家人拜謝過神仙后，又連夜把這個好消息告訴了全村的人，並將神仙託夢給他和教他治病的經過告訴了全村人，再把家裡采的草藥全部拿出來分給村里人煮水喝。按照這個方法，連續喝了三天草藥水後，全村人的病都治好了。
從此以後，這個小山村裡的人，每年到了農曆五月初一那天早上，村民要在家先祭拜過神仙后，才上山去采草藥。如此這般，連續五天，每天都要在露水干之前上山採藥，等采齊了所有的草藥後，再按照洗、切、炒、曬的順序來制茶。這一時期採摘的茶比其他時間采的芳香，清熱解渴和防治傷風感冒療效更佳，一年只採摘一次。因為是在農曆五月採藥制茶，村民們就給這個草藥水起了個好聽又好記的名字----五月茶。這種草藥不但能治那次村中的瘟病，還能治很多種常見病，特別是治嬰兒夜間哭鬧，效果最明顯。
五月茶主要以鵲鴣茶、茅草根、金銀花、雷公根、金錢草、山嘮葉、計生草等中草藥製作而成，具有清熱解渴、防止傷風感冒和稀瀝腸胃消化的作用。後來有懂草藥的村民，在制五月茶時，會根據不同的病症，再添加一些別的草藥進去。有的人家用的草藥竟多達一百多種，有的人家用的草藥有幾十種。但是，不管各家各戶喜歡什麼樣的口味，神仙說的那十多種草藥，是一種也不能少的。因為各家各戶制五月茶用的草藥種類不同，所以制出的五月茶的口味也不太一樣。有的人家制的五月茶味香濃，有的人家制的五月茶味清淡，有的人家制的五月茶味甘甜，有的人家制的五月茶味甘苦。
有一次，我到黎村苗寨採風時得知五月茶採制過程，深深地被黎族苗族人民的勤勞、勇敢和智慧所感動，夜不能寐，遂作一首詩，全詩為：
端午山中現汝身，採茶製作待遊人。
香濃一碗能清火，笑看房前花木新。
這首小詩，無難字，不用典故，整篇是十分通俗的語言，但寫得樸素清新，毫無造作之痕，轉結真情流露，詩味甚佳，給人眼前一亮的感覺。閱讀此詩後，許多人，尤其是外地客人都以見到和飲到五月茶為榮。詩家望坡居士聞之，還專程來瓊中採風並為此作了一首詩呢。
望坡居士作此詩的時間是二O一二年十二月十四日。記得，那天是少雲天氣，早餐後，我、晉頎兄、文友漢雲和望坡居士便趕赴中平鎮採風。抵達中平鎮後，鎮幹部熱情地請我們品嘗五月茶。望坡居士邊品嘗，邊了解五月茶的採制過程，不時還發出讚美之聲。過後不久，望坡居士就創作了《五月茶》這一首詩，全詩如下：
莫道山鄉遠，林間百草豐。
每逢端午日，遍採藥王功。
製作誠心朴，烹持妙手紅。
我來嘗一碗，清火傲盧仝。
望坡居士雖然是知名詩人，但他不隨便作詩，一旦作詩，必是有感而發，不同凡響的。收到此詩後，我甚為高興，連讀三遍，還傳給一些詩友分享其詩中之美。詩友浪哥讀瞭望坡居士《五月茶》後，很快就給出點評：此詩鋪敘樸素，給人以親切之感。寫來輕易，筆力卻很厚重。轉結句用典，詩人說在飲茶感覺清爽這方面，他只嘗一碗五月茶就勝過唐時連嘗七碗新茶的盧仝了，給人以美好的聯想，大有飄飄欲仙的感覺。五月茶配上此詩，猶如好畫配了好詩，好馬配了好鞍，世所少有，人見人愛，其詩可傳之千秋矣。詩友浪哥的點評，說出了眾多詩人的心聲，我舉雙手贊成。如今，人們欣喜地看到，五月茶已成為瓊中縣鄉村旅遊項目中的一大特色產品，贏得了省內外廣大遊客的喜愛，誰能說這和望坡居士這首詩的流傳沒有一點關係呢？
五月茶，故鄉的茶中仙子。五月茶，永久地定格在我對故鄉的記憶里。 [1]
作者簡介
葉傳雄（1959.5～ ），海南省瓊中黎族苗族自治縣人，黎族。字含章，號黎山處士。