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文安窪地處北京、天津、保定、滄州、廊坊中心地帶。寬闊、清澈的海河像一條玉帶環繞縣域北部，豐水時節，河面上白帆點點，兩岸煙柳迷濛順流東下可直達天津，逆流而上與白洋淀聯為一體。文安東部，地勢低洼，素稱東淀，是河北省八大窪淀之一。

文安窪三寶

上點歲數的人都知道這樣一句話，「文安窪，三宗寶，地梨兒，榨（zha三聲）菜，三棱草」。

這三寶曾經幫助文安窪以至周圍十幾個縣的窮苦百姓度過了最艱苦的歲月，老一代的文安人，對它有着深厚的感情。他們常常想起，民國28年，日本鬼子在大清河扒堤放水，目的是想淹死、困死剛剛建立起來的抗日武裝；1942年，日本鬼子沒收稻穀，要把文安人民一年的辛苦充作軍糧。就是他們這些罪惡行徑，把文安窪的老百姓推向了死亡的邊緣。文安窪的老百姓要吃沒吃，要穿沒穿，成群結隊到窪里打地梨，到水裡撈榨菜，靠着大自然的恩賜，度過了一個個難關,頑強地活了下來。

第一寶　地梨兒

地梨兒在植物學上屬於哪一科，哪一目，我沒有現成的資料，無從查起，但就形狀和生存習性而言，它應該和荸薺是近親。地梨兒呈圓形，皮黑，肉白色，球狀體頂端長着一撮毛，所以民間有一句俗話說：地梨兒一撮毛，好吃不好刨。地梨兒實際是一種名叫「三棱草」的地下莖，富含澱粉和糖分，頂端那一撮毛實際是地下球莖的嫩芽。由於文安窪常年被水淹泡，到處都長着茂密的三棱草，而三棱草下面的泥土裡，則埋着許許多多的地梨兒。打地梨兒，就成了窮苦人特有的一種勞動。在淺水裡，先用泥土打起一個方池子，再挖起池子裡的泥土，用水逛，地梨兒就漂起來了；假如是在旱地里，則是用一種叫地梨兒撓子的工具。這種工具一尺來長，一個把，頭上彎曲，類似於縮小的鋤，在地里一層土一層土的撓，把地梨兒一個一個的刨出來。地梨兒的吃法也有多種，可以生吃，也可以煮熟了吃，但更多的是曬乾了，磨成粉，貼餅子、蒸窩頭吃。

第二寶　榨菜

榨菜不是四川的榨菜，在這裡是一種水草，它的學名叫什麼，我也無從考證。榨菜的種類很多，而生長地域最廣，繁殖最快，最常見的要說柳葉榨和羊毛榨了。柳葉榨可以吃，年頭不好，人們就把它撈上來，曬乾，剁碎，拌上點麩子或棒子面，蒸熟了就可以吃了。但是，這東西並不好吃，一股子腥味，所以，柳葉榨更多的是做飼料，用來餵豬。另一種羊毛榨不能吃，但是，有人家養金魚，采一兩棵，放在魚缸里，作為點綴，湛清碧綠，煞是好看。

第三寶　三棱草

前面說了地梨兒，實際和三棱草是一種植物。每年開春，在水裡的地梨兒便拱出小芽芽，到了夏天，這小芽芽長大了，到了最茂盛時期，不管水有多深，它都要高水面，有的可以高出水面兩米多。到了秋天，三棱草慢慢的枯黃，頂端結出子實，三棱形狀的莖，內部呈現絲窩狀，拔下來曬乾，特別柔軟。說起拔三棱草，還有個典故，據說乾隆皇帝巡視文安窪，恰巧碰到一個拔三棱草的，只聽「吱兒」的一響，三棱草拔下來了。乾隆皇帝心生一計，想考一考身邊的紀曉嵐，就問：「紀愛卿，這個『吱兒』怎麼寫呀？」紀曉嵐略一思忖就說：「一個提手旁，一個草字頭，下面一個水字。」「怎麼講？」「用手一攬水中的草，用力一拔，就聽見『吱兒』了。」乾隆皇帝當場哈哈大笑，夸紀曉嵐聰明絕頂，從此一個新的漢字就產生了。只可惜我的電腦字庫里沒有這個字，只好說說就罷了。

三棱草的用途甚廣。夏天傍晚，老人們在大樹下乘涼，坐的，是用三棱草編的蒲團，手裡搖的，是三棱草編的蒲扇；冬天，人們腳上穿的是三棱草編的草鞋，這草鞋和南方的草鞋不一樣，南方的草鞋更像涼鞋，而文安窪的草鞋像棉鞋，而且比棉鞋更暖和，穿上它，多冷的天也不凍腳。三棱草還可以編蓆子，編帽子、編各種小工藝品……用處真是多極了。

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