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新興香荔

新興香荔,系嶺南十大佳果之一,新興「三大寶」之一 ,廣東省新興縣特產,中國國家地理標誌產品。

新興香荔果體小,果頂鈍圓,近果頂處縫合線明顯,成熟果實果皮呈深紅色、龜裂片密、突尖有刺手感,果皮薄易剝而不流汁,果肉厚、白臘色、肉質爽脆,果香濃郁,種子通常退化為焦核。[1]

2008年5月30日,原國家質檢總局批准對「新興香荔」實施地理標誌產品保護。

目錄

產品特色

產地環境

歷史淵源

生產情況

產品榮譽

地理標誌

產品特色

新興香荔果體小,果頂鈍圓,近果頂處縫合線明顯,成熟果實果皮呈深紅色、龜裂片密、突尖有刺手感,果皮薄易剝而不流汁,果肉厚、白臘色、肉質爽脆,果香濃郁,種子通常退化為焦核。[1]可食率高等優點,啖之口內留香持久,與糯米糍、桂味、黑葉等荔枝不相伯仲。在新興縣廣泛種植,成為新興最早的特產。

新興香荔在小樓和三江鎮有少量栽培。葉披針形或長橢圓形,葉尖漸尖,葉緣呈波浪狀;果小,平均單果重10.6克,長卵形,果肩平;果皮深紅色,皮滑,龜裂片隆起,裂片峰銳尖;果肉白蠟色,質爽脆,味清甜帶濃香,多汁,含可溶性固形物18%左右,100毫升果汁含維生素C21.12~23.32毫克,酸0.29~0.33克,可食率77.6%。種子極小,全部退化為焦核;2月下旬~3月中旬開花,6月下旬果成熟。

產地環境

新興縣處於北回歸線以南,熱量豐富,雨水充足,縣的四周為群山環繞,地勢南高北低,主要河流流向也是從南向北流。縣內呈盆地狀,河谷平原,丘陵山坡地、谷地多集中於縣的北部,水份多向縣內中北部集中,氣候、地面濕度、降雨量、土質等地理因素與非產區的南部鄉鎮有着明顯差別。年均氣溫主產區比非產區地域高0.8℃,霜期發生機率少,一般比非產區少3-5天,大多年份為無霜期。地面濕度平均為24.5℃,比南部山區高1.2-2℃,地面相對濕度為83%,年均降水量主產區比南部非產區相對少340-500毫米,且較適中,多分布在荔枝生長繁育季節。

5-6月分是縣的雨季,7-9月份是颱風過境季節,適量的水份,利於香荔越夏和秋季荔枝秋梢的發育,相反,每逢香荔大年時的清明節前後幾天,若天氣乾旱不下雨或小雨,則當年荔枝開花結實率高,十有九年豐收。其雨水、氣溫對香荔的生長和結果影響極大。土壤養份較為適合。主產區的香荔樹多繁殖於屋前屋後,村邊、路邊、河邊,其土壤雖多為花崗岩赤紅壤,屬二類土壤,且香荔樹的園地多是村莊聚落,人煙生畜較為密集的地方,土壤所含有機質和氮磷鉀、鉛、鎂等元素比石灰岩赤紅壤等非產區各種養份要高,有機質含量為3-4%,全氮含量為0.15-0.2%。而酸性PH值一般均在6以上。豐富的有機質和合理的養份加上精心管理,使香荔年復一年地繁育生長。

歷史淵源

新興香荔在新興已有600多年歷史。遠在明朝永樂四年(1406年)間,新興縣城州背村人黎常,時為進士,他官任福建監察御史期間,從福建眾多荔枝品種中引進幾株皮紅肉厚、品質優良的「狀元紅」回家鄉試種,經過精心培育改良,獲得成功,其果粒變小,核小或無核,肉脆清香,果形、果汁有別於福建「狀元紅」而勝於「狀元紅」。此後,百姓稱之香荔,並於明末至清代,被縣列為貢品,歲歲上解進貢朝廷。香荔產品從此名揚海內外。

後逐年培植擴種,影響日深。故清朝乾隆二十三年(1758年)《新興縣誌》轉《羅浮志》所載:「荔有多種,出新興者曰香荔,實小核焦而香美……其細核者為之焦核,荔枝之最珍者也」。「香荔枝,兩粵所無,唯新興有之。或無核,或有核而絕小,他處蒔之則變」,該縣誌還轉《廣州雜記》云:「粵荔多不及閩,而較早一月,唯新興者過之(編者註:即廣東荔枝普遍比福建早熟一個月,但新興香荔因此比普通荔枝遲熟一個節氣)。新興荔干,美於閩之狀元紅,官其地者也不可多得,彼人取荔漿為酒,蓋以荔汁和燒酒為之,色香味俱美。」由於果品珍稀,被縣列為朝廷貢品以後,每逢荔熟季節,知縣均事先派遣差役下鄉查勘,遇有農戶不按額解派上送者,當以欺君妄上論處,果農為逃避解派之苦,紛紛將香荔樹砍除。

時至清朝光緒二十六年(1900年),新知縣王耀曾從廣州至新興上任後,他體察民情,於縣署後曠地(今中山公園內)植下香荔樹百餘株,摘果以作解貢,果農免除解派上送之苦後,又紛紛栽下香荔樹,並不斷擴大種植地域,人們為了稱讚新知縣的勤政為民精神,均把王知縣親自栽植的香荔樹,稱為「王公荔」。這批香荔樹一直保存至上世紀七十年代初。六祖手植香荔樹,位於新興縣國恩寺後山,是六祖惠能大師親手所植,距今已有1300多年,被列為廣東省十大古樹之首。六祖惠能於公元712年法手親植,高達18.2米,圍約3.72米,冠有126平方米。古荔因與六祖之聖緣,被佛教界譽為「佛荔」。古荔上世紀文革期間曾被人為火燒,樹幹中間及部分表皮被燒枯,幾近死去。

改革開放後,適逢盛世,經國恩寺和當地政府有關部門的精心維護。已是枝繁葉茂,欣欣向榮。佛荔每逢仲夏,香吐龍山,瞻者嘗者均以品得佛荔而歡喜,因此而身心禪悅,法喜充滿。日本京都大學教授佛教高僧柳田聖山率團訪問新興後,認為新興以香荔出名,又有唐代六祖手植千年古荔,著文說新興是荔枝的故鄉。

生產情況

根據資料顯示,新興香荔到20世紀60年代後期,其種植面積為2100多畝,結果樹為1800多畝,產量多年在500噸左右。20世紀80年代中期,該品種種植面積擴大到6500畝,至1990年擴大到1.1萬;2004年總面積達2.15萬畝,投產面積1.76萬畝,總產5620噸,為歷史最高產量。

產品榮譽

1951年,新興香荔干被推選參加廣東省在肇慶市舉辦的西江土特產展銷會;

20世紀50年代,新興香荔作為中蘇友好象徵,曾遠銷到莫斯科;

20世紀60年代,又曾先後在中國國內、廣東省內的各種展覽會上展出;

1972年又被選送到法國巴黎國際博覽會上展出,並獲好評;

2002年,「文錦牌」新興香荔、妃子笑、桂味、糯米糍四個荔枝品種通過國家審核認定「綠色食品」,並獲證書。

2008年,經中國國家質檢總局審核,決定對新興香荔實施國家地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍 新興香荔地理標誌產品保護範圍以廣東省新興縣人民政府《關於劃定新興香荔地理標誌產地範圍的函》(新府發〔2007〕27號)提出的範圍為準,為廣東省新興縣新城鎮、太平鎮、東成鎮、簕竹鎮、車崗鎮、六祖鎮等6個鎮所轄行政區域。

質量技術要求

(一)立地條件

土壤類型主要為花崗岩赤紅壤、紅壤、沙潮泥土。pH值為4.5至6.5之間。土層厚度1米以上,保水保肥能力強,有機質含量1%以上。

(二)栽培管理

1. 種苗繁育:嫁接苗的砧木選用與接穗親和力強的母樹種子,如:槐枝、酸枝種子。接穗選擇優良母樹上、中部向陽無病蟲健壯枝條;圈枝苗在優良母樹上選健壯、向陽、枝齡2至3年,枝徑粗2厘米至3厘米的枝條。

2. 土壤管理:植後果樹逐年在冬季進行擴穴或深翻改土,增施綠肥、糞肥、堆肥等有機肥料。

3. 肥水管理:根據園地肥力狀況和不同發育階段,按照主要物候期進行施肥,以有機肥為主,結合施用無機肥,但氮、磷、鉀和其他元素肥料配合使用。全年施肥量按每100公斤需要施入N1.60至2.00公斤,P2O50.7至0.9公斤,K2O1.4至2.2公斤。當年沒有開花結果的果園,在春梢期、夏梢期施肥量可酌情減少30%至40%。水分管理在花芽分化期間適當控制水分,至花芽萌動期遇旱則進行淋水。

4. 環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

(三)果實採收

採收應在果皮轉為深紅色後的陰天或晴天的上午進行。

(四)質量特色

1. 感官特色

項 目 指 標

果型 果小,長卵形,果頂鈍圓,近果頂處縫合線明顯;

果皮 果皮深紅色,龜裂片密,突尖有刺手感;

果肉 肉厚,白蠟色,肉質爽脆多汁,富有彈性,味清甜而濃香,甜酸適中。

2. 理化指標:

項 目 指 標[1]

可溶性固形物(%) 17至20

100毫升果汁含有機酸(克) 0.29至0.33

單果重(克) 9至12

可食率(%) 75至80

3. 安全要求:產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

新興香荔地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向廣東省新興縣質量技術監督局提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請,由國家質檢總局公告批准。

參考資料

  1. 新興香荔,搜狗, 2017-02-13