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無橙橙汁，指的是一些不法商販利用添加劑製作鮮榨果汁，1角成本能兌出十多元果汁，

一些不法商人在這樣的果汁中再摻入少許果肉，就會變得和鮮榨果汁幾乎一樣，讓人防不勝防。

中文名無橙橙汁

類型利用添加劑製作鮮榨果汁

原料食用膠，誘惑紅，檸檬黃，酸味劑

影響危害健康

概述

無橙橙汁，指的是一些不法商販利用添加劑製作鮮榨果汁，這樣製作出來的飲料幾乎不需要水果也能達到鮮榨果汁的口感，

在成都的部分酒樓、火鍋店、水吧大賣「自製鮮榨飲料」，實為「毒汁」（添加劑混合液），橙汁=砂糖+香精+食用膠+誘惑紅+檸檬黃+酸味劑+檸檬酸鈉+乙二烯酸鈾鉀等。

1、一家專門銷售食品添加劑的公司，這個公司並沒有很顯眼的門面，可大廳內卻擺放着各色食品添加劑，色素、香精、甜味劑一應俱全，無橙橙汁裡面所含的添加劑成分倒是找到個大概。

2、橘子香精、檸檬黃（色素）、胭脂紅（作為誘惑紅的替代品）和檸檬酸、砂糖、果肉、果膠，看上去製作橙汁的原料就已經齊備了，和原先預想的一樣製作橙汁可以完全不需要橙子。

3、純果汁感受：並沒有那麼甜，但很香，這種橙汁明顯能喝到新鮮橙子的味道。

4、1角成本能兌出十多元果汁，一些不法商人在這樣的果汁中再摻入少許果肉，就會變得和鮮榨果汁幾乎一樣，讓人防不勝防。

5、添加劑里檸檬酸每千克13元，橘子香精每千克35元，染色劑每種1元，合計50元。然而做出一杯「橙汁」僅需要很少分量，

核算下來，一杯還不到一角錢，然而真正的鮮榨果汁里使用的橙子最少也要兩三元一個。而出售的鮮榨果汁，

一杯動輒十多元。酒店裡更是會賣到五六十元，甚至更高的價格。這當中所蘊含的巨大利潤差異可想而知。

一杯白開水，一勺白砂糖、一勺橘子香精、一勺檸檬黃、一勺檸檬酸把白開水加入混合好配料的杯子裡，水立刻變成了橙黃色。

一股橘子的酸味也躥入鼻子，聞起來還真的很像橙汁。可是似乎是色素加多了，和真正的橙汁相比，顏色顯得太深。

口感：最失敗的作品，氣味刺鼻，顏色讓人生疑。最重要的是，過量的添加劑使得口感很差，苦澀的味道掩蓋了橙子的芳香。

一杯白開水，一勺白砂糖、一勺橘子香精、小半勺檸檬黃、半勺檸檬酸第一杯橙汁的失敗讓記者決定在用量上稍作改變。

顏色太濃，就少放點色素，酸味太濃就少放點檸檬酸。第二杯調製出來，明顯比第一杯好了很多，首先酸味已經沒那麼刺鼻了，

「橙汁」的顏色也淺了不少。可還是和真正的橙汁不太像。口感：稍有好轉，已經比較接近橙汁的口感，不過還是有發苦的。

一杯白開水，一勺半白砂糖、一勺橘子香精、比米粒稍多的檸檬黃、半勺檸檬酸這次實驗非常成功，

顏色幾乎與真正的橙汁沒有什麼區別。氣味也柔和許多。為了增加口感，記者又特意多加了半勺糖。

究竟是否能達到與橙汁的「以假亂真」，還需要親口品嘗才能知道。

口感：最為成功的一個，不僅外觀幾乎可以亂真，口感也比前兩個更加香甜。 ^[1]

參考文獻