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日本土豆泥沙拉


我們出去吃個日料或者西餐,總會點一份土豆沙拉,一份怎麼也得有個20幾塊錢,其實自己在家做,

幾塊錢就搞定了,而且想吃多少做多少。今天我們做營養美味的土豆雞蛋火腿沙拉,搭配麵包當早餐,老人孩子都特喜歡!

豆:適量 雞蛋:適量

培根:適量 黃瓜:適量

小番茄:適量

輔料

淡奶油:適量 鹽:適量,黑胡椒:適量

做法步驟

土豆削皮,切片,隔水蒸熟;

黃瓜、小番茄分別清洗乾淨,切碎;培根也同樣切碎;

蒸熟的土豆裝進保鮮袋,用擀麵杖壓爛;

熱油鍋,放進培根煸炒至金黃;

加入黃瓜和小番茄,翻炒均勻;放鹽;

加入土豆泥,翻炒均勻;

加入適量淡奶油;

加入切碎的白煮蛋;

磨入黑胡椒碎,放鹽,拌勻,調味即可;

想好看點的可以用餅乾模壓出形狀;

直接吃就可以了,用來夾麵包、夾土司也都很好吃;


用料

土豆 雞蛋,胡蘿蔔 黃瓜,火腿 洋蔥,鹽 生抽,蛋黃醬

做法

雞蛋煮熟,胡蘿蔔、黃瓜用水焯一下後切丁,火腿切丁,洋蔥切丁後用一點兒生抽醃半個小時(受不了生洋蔥的味道,醃製後洋蔥會變得比較甜)

土豆連皮放到高壓鍋里隔水蒸十分鐘,(不用高壓鍋我也不知道要多久,反正筷子戳得動就行),或者用水煮的也行

戴好隔熱手套,把土豆皮兒扒了,用刀分成小一點兒的塊兒,用保鮮膜抱起來,找一根擀麵杖把土豆給弄粉碎(沒有的用勺子倒是也行,就是累)

趁熱加入醃製好的洋蔥(其實不吃洋蔥的不加也可以),攪拌均勻後把切碎的白煮蛋、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁統統倒進去一起攪拌

等到土豆泥全部變涼之後再加入蛋黃醬(加多少就隨口味了),攪拌均勻就好啦

小貼士

1.洋蔥一定要趁熱加2.蛋黃醬一定要等涼了再加[1]

參考文獻

  1. 日本土豆泥沙拉,搜狗, 2015-08-10