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早餐蔬菜卷 圖片來自豆果美食網

早餐蔬菜卷

早餐蔬菜卷的用料

• 餛飩皮
• 嫩南瓜
• 胡蘿蔔
• 木耳

早餐蔬菜卷的做法

1. 嫩南瓜2個，洗淨後先切片，再切條，裝入碗裡後加一勺鹽醃製10分鐘，把南瓜裡面的水分醃製出來 胡蘿蔔1根，削皮後也擦成細絲備用；玉米半根，把玉米粒削下來就可以了。
3. 起鍋燒水，加一勺鹽和一勺食用油，水開倒入胡蘿蔔焯水，一分鐘後撈出來。 接着倒入玉米粒，大火汆湯一分鐘後也撈出來備用。最後把木耳倒進來煮個3-5分鐘，木耳煮熟了就可以了。
5. 撈出後放到砧板上，切成細條後備用。
7. 準備一個大碗，把胡蘿蔔、木耳、南瓜、玉米都倒進來，接着開始調味兒：鹽、糖、雞精、蚝油、胡椒粉，充分攪拌均勻後就可以了。
9. 準備1斤餛飩皮，取一張，中間放上一大勺蔬菜餡兒，邊緣刷點清水後包起來。 先兩邊對摺，再從底部捲起來，從下向上捲成一個菜卷就可以了。
11. 全部卷好後，只要不散開就行，接着就可以開始煎了。電餅鐺預熱刷油，放入小面卷，先煎一分鐘，底部金黃後再淋上半碗清水。蓋上蓋子中火燜3分鐘，這時候蔬菜卷基本就熟透了，顏色也都出來了，非常的晶瑩剔透。
13. 如果喜歡吃兩面都是焦焦的就翻個面再煎1分鐘，兩面就都是金黃焦脆的口感了。