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旱地農業（英語：Dry-land farming），包括非灌溉作物種植的特定農業技術。與旱地有關，旱季的特點是涼爽的雨季，土壤充滿了作物在收穫前獲得的水分，然後是溫暖的旱季。它們還與乾旱條件、容易發生乾旱的地區和水資源稀缺的地區有關。
概述
旱地農業，亦稱「雨養農業」，是指在無補充灌溉水源的地區高效利用自然降水，包括通過集雨措施，以達到有限增產的農業，亦可視為節水農業的範疇，故又稱旱作節水農業。[1]
旱地農業依賴於自然降雨，這會使地面容易受到沙塵暴的影響，特別是如果使用不良的農業技術或風暴在特別脆弱的時間襲擊。輪作中必須包括休耕期這一事實意味著田地不能總是受到覆蓋作物的保護，否則覆蓋作物可能會提供防止侵蝕的保護。
發展過程
旱地農業已經發展成為農民使用的一套技術和管理實踐，以不斷適應給定作物週期中水分的存在或缺乏。在邊緣地區，農民應該在經濟上能夠承受偶爾的作物歉收，也許連續幾年。作為旱地農民的生存需要仔細管理作物可用的水分並積極管理費用以最大限度地減少貧困年份的損失。旱地農業涉及不斷評估任何給定作物週期中存在或缺乏的水分含量並相應地進行規劃。旱地農民知道，要在經濟上取得成功，他們必須在好年景時積極進取，以抵消乾旱年的影響。
耕作方法
旱作取決於充分利用冬季降雨形成的土壤水分庫。一些旱作耕作方法包括：
- 比正常間距更寬，為每株植物提供更大的水分。
- 交通管制。
- 最少耕作土地。
- 嚴格雜草控制，確保雜草不消耗栽培植物所需的土壤水分。
- 耕種土壤以產生「灰塵覆蓋物」，認為可以防止通過毛細作用流失水分。這種做法是有爭議的，並不是普遍提倡的。
- 選擇適合旱作農業實踐的作物和栽培品種。
地點
通常在冬季，或在雨季年降雨量顯著的地區，可以進行旱作耕作。在隨後的旱季種植作物，採用的做法是利用土壤中儲存的水分。美國的加利福尼亞州、科羅拉多州、堪薩斯州、南達科他州、北達科他州、蒙大拿州、內布拉斯加州、奧克拉荷馬州、俄勒岡州和懷俄明州是少數幾個對各種作物實行旱作的州。
旱地耕作在使用大平原的帕盧斯的高原東華盛頓，和北美等乾旱地區，如在美國西南部和墨西哥，中東東部和其他穀物種植區，如歐亞大陸和阿根廷的大草原。在約翰·科尼斯的影響下，烏克蘭門諾派教徒將旱地農業引入俄羅斯南部和烏克蘭，使該地區成為歐洲的糧倉。在澳大利亞，它在除北領地以外的所有州都被廣泛使用。
農作物
旱地水稻
旱地農作物可能包括水稻、冬小麥、玉米、豆類、向日葵甚至西瓜。年降水量低至 230 毫米（9 英寸）的旱地農業就可能成功；更高的降雨量增加了農作物的種類。
水稻旱種是為了克服水稻種植過程中水耗費過大而提出的一種新的種植方式。水稻是可以在旱地種的，水稻旱種大大節約了水資源，且不經過育秧和插秧，在整地後自然條件下進行直播，全生育期靠自然降水來滿足生長，只是在遇旱時適當灌水。[2]
旱作作物尚包括葡萄、西紅柿、南瓜、豆類和其他夏季作物。旱地糧食作物包括小麥、玉米、小米、黑麥和其他產生穀物的草。這些作物使用儲存在土壤中的冬季水來生長，而不是依靠生長季節的降雨量。
乾旱的西南地區的美洲原住民部落在降雨量低於 250 毫米（10 英寸）的地區的旱地農業中存活了數千年。作物的選擇受與季節相關的主要降雨時間的影響。例如，冬小麥更適合冬季降雨量較多的地區，而夏季雨季的地區可能更適合種植高粱、向日葵或棉花等夏季作物。