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朋廚烘焙坊 e-Bonjour，Bonjour是法文的「早安，日安」之意，用一聲問候，和你建立起一段美味關係！我們師傅曾遠赴法國巴黎 LENÔTRE 麵包學校、瑞士琉森 Richemont 麵包學校，以及日本東京製菓學校，學習正統烘焙技術。我們的產品皆遵循歐、美、日正統技術製成。無論選材、攪拌、整形、麵團發酵、烘焙......等每一階段的製作過程，無一不是為了提供您最好的品質與口感，而每一個步驟的細心製作，是以貼近、領略現地的文化，將法式手作麵包、蛋糕及西點注入身邊的幸福靈魂，帶給您國際化的視野與口感。

我們的工作態度是開心主動參與；用心於所經手的任何工作，相信它完成它；是關心所有的事物，幸福是相信夢想並努力實踐的人，才值得擁有的，朋廚是一群像朋友充滿熱情及相互扶持的我們所組成，感謝一路上有你，簡單卻不容易的美味。。

品牌堅持與特色

「一聲問候，愛上一段美味關係」- 朋廚烘焙坊

做麵包要用心，對朋廚來說，就是把麵包從秤料的麵粉開始，就把它都做是一個新生命般的呵護、照料。我們常常會對著麵團說話，希望它們好好麵團發酵長大，烘烤出美味的麵包，一直以來朋廚致力推動烘焙文化，讓麵包不只是好吃，而是能品嚐創作者用心製作所傳達的麵包魂！

朋廚期待從每一天的第一聲問候開始，提供您全天候的西點烘焙文化。我們的產品皆遵循歐美日正統的技術製成；無論是選材、攪拌、整形、發酵與烘焙...無一不是為了提供您最好的品質與口感，而一個步驟一個步驟的細心製作。為了您的健康，以最自然的技術與原料，提供您最自然健康的美味。

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在台灣，麵包是非常普遍的大眾美食之一，因其攜帶極方便，國人普遍喜愛把麵包當作早餐或點心。每次經過麵包店，都會被撲鼻而來的陣陣麵包香給俘虜，全台各地街頭巷尾中，都可以輕易發現麵包店的蹤跡，根據Daily View網路溫度計調查網路口碑跟聲量，網友心目中十大超人氣的好吃麵包店，由知名的吳寶春麵包店奪得第一。。

台灣人愛吃麵包，除了口味選擇多元，更有方便攜帶的優勢，因此愈來愈多人將它當作正餐，甚至不乏有外食族趁著麵包店夜間折扣促銷時間大掃貨，一次將兩、三天份量都買足，三餐就嗑麵包度日。營養專家怎麼看這現象？「太油、太甜了。」西方人當主食的歐式麵包，油、糖比例低，口感偏硬，但台灣人的嘴早就習慣質地鬆軟的麵包，因此麵包店裡無論是台式、日式、改良式歐包，最好都別常吃。。

應注意包裝標示，主動要求店家提供相關資訊，雖然目前法規只規定包裝食品應有成分及營養標示，零售散裝糕點麵包則不需要提供，建議民眾選購時可向店家反映，促使業者自主標示原料及相關營養訊息。麵包風，瘋麵包；你吃的是天然、無添加的麵包，還是加了香精、色素等「添加物大總匯」？。

每次經過麵包店，店中飄來陣陣麵包香，有經典好味道波蘿香、層層奶油味的可頌香、內Q外脆的法國拐杖......，不論是肚子還是心靈都已經被那飄來的香氣俘虜啦！經由麵包師傅的巧手，每一款麵包都像有股魔力，讓人永遠吃不膩！正所謂羊毛出在羊身上，麵包當然在麵包店囉！今天就要帶大家來看看，全台哪家麵包店的麵包最好吃、最受網友歡迎！快點一起踏入充滿麥香（原來我們這麼近？）的世界吧！。

世界上沒有什麼事是比冷天裡吃巧克力蛋糕更幸福了❤，朋廚的沾到巧克力蛋糕特別使用比利時Callebaut與西非迦納可可豆種，🍾加上君度(Cointreau)及🍷杜瓦(Dover)兩種橙酒調和，滋味美好無比，就讓她盡情地沾滿你的嘴角吧！。

喜歡吃法國麵包，對於「Bonjour朋廚烘焙坊」一定很熟悉，就好像認識許久的老朋友，他讓每天的日子裡，因期待熱呼呼的麵包出爐雀躍著，還不時帶給我們驚喜滋味。創辦人許詠翔Michael感謝大家長久的支持，期許滿20週年的「朋廚」是另一個20年的開始。。

20年前，麥可和吉米在基隆港前開了第一家「Bonjour朋廚」烘焙坊，賣起法國麵包，很快打響名號，熱潮從商港襲捲台北市，再越洋到香港；但他們也曾經歷水災風災，面臨差點截肢的險境，更陷入展店慘賠的負債人生。如今他們翻新合夥模式，兄弟各自努力，誓言繼續擦亮朋廚這塊招牌。「希望還能見到朋廚再走過下一個20年。」49歲的麥可，在20周年慶活動時，許下了這個願望，一旁的創業夥伴吉米及員工們聽了紛紛點頭。。

參考文獻 =

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