木槿花蒸蛋檢視原始碼討論檢視歷史

木槿花蒸蛋，又名木槿花蛋湯，是江西的一道特色湯菜。蛋羹做法簡單，

材料少，最主要是它是夏天一道清熱瀉火必備菜。味道清淡，蛋羹軟滑鮮嫩，木槿花清熱涼血，易於消化。

中文名木槿花蒸蛋

外文名mujinhuazhengdan

口味清淡主要食材雞蛋，木槿花，豬肉

主要材料

雞蛋4個，木槿花50g,豬肉100g，蔥花3克，味精5g，鹽10g

雞蛋攪打均勻，加入300ml水，撇去表面的小泡沫。（用一個大一點的湯碗）

豬肉洗淨，剁成肉末，放入雞蛋中

木槿花小半洗淨，灑在雞蛋上，入鍋用小火蒸20分鐘（根據給水的比例來決定蒸的時間，可以用勺子試看，如果成塊狀即可），取出

小蔥切成末，灑在蒸好雞蛋上^[1]