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杏仁的傳說故事
董仙杏林譽古今，中醫之花暖眾民。
初春微雨潤異嬌，出牆小景詩詞頻。
醉石歸宗董奉祠，祠去廢址多碑文。
南太平洋叟濟國，無癌長壽因杏神。
根葉枝皮仁為最，平喘止咳益肺腎。
預防作家瘤消滅，貴妃冰肌柔紅潤。
杏的種類
素有南梅北杏之說。《山海經》雲「靈山之下，某木多杏」，距今2500年。《管子》云：「五沃之上，其木多杏。」歷代以杏命名者多，如河南汲縣的杏園、安徽鳳陽的杏山、江西廬山的杏林、山東曲阜的杏壇、杭州西湖邊「紅杏梢頭掛酒旗」的杏花村、安徽貴池的杏花村、山西汾陽酒產地的杏花村等。我國是杏的故鄉，《夏小正》、《山海經》、《禮記》均有杏的記載。杏有100多年的壽命，《農書》云：北方杏肉甚佳，赤大而扁，叫「金剛拳」。全國有1500多個品種，如濟南的金杏，青島的將軍杏、栗子杏、海中紅，遵化的香白杏，陝西三原的曹杏、華縣的白沙杏，甘肅東鄉的大桃杏、敦煌的李光杏，新疆庫車的包仁杏。醴泉大梅杏重達200克；包仁杏小若郁李，不到17克；這兩種風味獨特，堪稱一絕。
傳說故事
《神仙傳》記載：三國時期，吳國人董奉隱居廬山，日為人治病，不取分文錢。凡來乞醫而治癒者，重症令植杏五株，輕者植一株，數年計十萬餘株，郁然成林，自號「董仙杏林」。賣杏之錢一作衣食，餘部接濟貧困，故有「杏林春暖」、「譽滿杏林」。後以杏林稱頌醫家，成了中醫的代名詞。
廬山杏林何處覓?據《星子縣誌》記載：杏林在縣西25里醉石東。「醉石位於今廬山溫泉工人療養院的北面山腳下。醉石之東3華里，為歸宗寺。杏林即在醉石與歸宗寺之間。此處曾建有董奉祠，祠雖已廢，但留有不少詞人的題詠。」
1981年第10期《半月談》介紹：南太平洋有一個島國叫斐濟，全國100多萬人口，至今沒有發現一個得癌症，且人壽命很長，素稱「長壽之國」。經科學家調研，「無癌之國」、「長壽之國」的奧秘是此地廣產杏，人們有吃杏乾的習慣，有時還當糧食。新墨西哥州的印第安人常年飲用杏仁和櫻桃仁飲料，也使得他們不得癌。
清代鮑相敖治腹腔腫瘤就用杏仁、糯米、粳米、乳餅各適量煮粥，每日3次，有一定療效。清代曹庭棟《養生隨筆》中也有用杏仁去皮，煎水研，濾汁煮粥加冰糖，治療大腸癌便血有效果。
關於甜杏仁還有一個這樣的傳說：「相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維靈敏，長壽不衰。[1]
杏花在雨中最嬌美，故初春的雨叫杏花雨，有文人以此做詩填詞。
花蕊夫人的詩句云：
小雨霜微潤綠台，後闌紅杏傍池開。
陸游的詩句云：
小樓一夜聽風雨，深巷明朝賣杏花。
陳簡齋的詩句云：
客於光明詩卷里，杏花消息雨聲中。
楊萬里的詩句云：
紅紅白白一樹春，晴光耀眼看難真。
由于欣賞角度和杏花三變有關，不像桃花覆艷濃妝，不像李花那樣素潔淡裹。歷代文人寵愛杏花，引出不少詩壇軼事，如北宋工部尚書宋祁博學好文，所寫的《玉樓春》中有「紅杏枝頭春意鬧」一句，卓絕千古。有一次他去拜訪詞人張先，對守門人說：「我想見&lsquo；雲破月來花弄影&rsquo；郎中。」因張先寫的《天仙子》中有「雲破月來花弄影」句，也是絕唱。張先聽了答道：「難道是紅杏枝頭春意鬧尚書嗎?」兩個人相見甚歡。故宋祁博有「紅杏尚書」的美稱。
唐代元稹賦詩云：
常年出入右銀台，每怪春光倒早回。
慚愧杏園行在景，同州園裡也先開。
唐代溫庭筠《杏花》云：
紅花初綻雪花繁，重高枝頭滿小園。
正見盛時猶悵望，豈堪開處已繽翻。
情為世累詩千首，醉足吾鄉酒一撙。
杳杳艷歌春日午，出牆呵處隔朱門。
宋代葉統易《遊園不值》云：
應憐屐齒印蒼台，小叩柴扉久不開。
春色滿園關不住，一枝紅杏出牆來。
《紅樓夢》第五十四回：眾人在大觀園夜宴。賈母說：「夜長，不覺得有些餓了。」鳳姐兒快回答說：「有預備的鴨子肉粥。」賈母道：「我吃些清淡的罷。」鳳姐兒忙說：「也有棗兒熬的粳米粥，預備太太們吃齋的。」賈母笑道：「不是油膩的就是甜的。」鳳姐兒又忙說：「還有杏仁茶，只怕也甜。」賈母道：「就是這個也罷了。」賈母選中了杏仁茶，她選中了杏仁的醫療價值。《本草求真》說杏仁「有發散風寒之能，復有下氣除喘之功。緣辛則散寒，苦則下氣，潤則通秘，溫則宜淡行痰」。李時珍說：「杏仁能散能除，故可解肌散風，降氣潤燥。」[2]