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杏仁粒杏仁餅

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《杏仁粒杏仁餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由杏仁粒烹飪而成。

中文名杏仁粒杏仁餅

主要原料食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁等

類 別特色糕點始創者澳門禮記餅家

介紹

杏仁粒杏仁餅是澳門禮記餅家始創的特色糕點之一，已經有近百年歷史，

禮記餅家生產的「澳門特色杏仁餅」憑着傳統的手工工藝，古法秘制配方，

結合現代的先進生產工藝，生產出的杏仁餅已成為祖國大陸、港澳台、世界各地

唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色產品！好吃的杏仁粒杏仁餅咬下去口感、味道好，滋味無窮!

產品特點

餅入口甘香鬆化，嚼之，肥而不膩，讓人回味無窮，鬆化好味道的杏仁餅讓人難以忘懷，

一個接一個，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的小點心.

配方

食用植物油，黃奶油，白砂糖，綠豆粉，杏仁等

製作方法

綠豆粉、糖粉和油等原料先拌勻，再加入水拌至無粉粒便是餅料（把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料），

步驟：餅模內先填入一半的粉料，放入餡在中間；再填入另一半粉料，刮去多餘的粉料，

並用手心壓實，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅模；接着將杏仁餅放在烤盤上（用烤架效果更佳），

用150度烤約25分鐘即可（烤時要半敞開烤箱門，只作烘乾就可以了），這時杏仁餅就做好了，

方法其實好簡單，比較適合喜歡自己動手的朋友，但過程需掌握得當，

否則好難做出美味的杏仁餅來。