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楊家嶺是中共中央領導在1938年11月至1947年3月期間的住處。當年這裡還曾進行過轟轟烈烈的大生產運動、整風運動,現在主要有中共中央七大會址、延安文藝座談會會址兩處可供參觀,在會址後面的小山坡上,散落着一排窯洞,這就是毛澤東、朱德、周恩來,劉少奇等領導同志們當年的住所。[1]

背景

1938年11月至1947年3月,毛澤東等中央領導在此居住和辦公,當時是中共中央機關的所在地。這期間,中共中央繼續指揮抗日戰爭敵後戰場並領導了解放戰爭,領導了大生產運動和整風運動,召開了黨的"七大"和延安文藝座談會。

毛澤東在楊家嶺窯洞前的小石桌旁,會見了美國記者安娜·路易斯·斯特朗,針對當時流行的"恐美病",提出"一切反動派都是紙老虎"的著名論斷。1939年7月,周恩來由楊家嶺駐地出發,前往中央黨校作報告,途中乘騎受驚,他摔倒在石岩上,右臂骨折,因當時醫治條件較差,導致終生殘疾,右臂只能彎曲六 十度。

1939年9月初的一個傍晚,毛澤東及夫人江青、劉少奇、張聞天及夫人劉英、博古、李富春及夫人蔡暢等在窯洞前為鄧小平和卓琳、孔原和許明舉行婚禮聚餐,孔原被戰友們灌得酩酊大醉,而鄧小平酒

量驚人,原來是李富春等巧施機關,以水充酒,使得鄧小平免於一醉。

舊址

楊家嶺是中共中央駐地舊址,位於延安城西北2公里處。1938年11月至1947年3月,毛澤東等中央領導和中共中央機關在此居住。1942年在此建成中央大禮堂,1945年4月23日至6月21日在中央大禮堂隆重召開了黨的第七次代表大會,出席大會的正式代表547人,候補代表208人,代表全國121萬黨員。"七大"選舉毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、任弼時為中央書記處書記,毛澤東為中央委員會主席、中央政治局主席、中央書記處主席。從此,毛澤東一直擔任中共中央委員會主席,中共也成為僅次於蘇共的世界第二大黨。七大是中共在民主革命時期召開的最後的、也是最重要的一次代表大會。毛澤東1938年11月至1943年5月在此居住,1940年秋,因修建中央大禮堂搬到棗園居住,1942年又搬回楊家嶺。1943年,毛澤東等領導人又從這裡陸續搬往棗園。毛澤東在此期間,寫下了《五四運動》、《青年運動的方向》、

《被敵人反對是好事而不是壞事》、《<共產黨人>發刊詞》、《紀念白求恩》、《中國革命和中國共產黨》、《新民主主義論》、《抗日根據地的政權問題》、《目前抗日統一戰線中的策略問題》、《<農村調查>的序言和跋》、《改造我們的學習》、《整頓黨的作風》、《反對黨八股》、《經濟問題與財政問題》等光輝著作。此地是毛澤東等中央領導同志在延安居住時間最長的駐地,期間發生了不少有影響的事件。

氣候

陝西地處我國東南濕潤地區到西北乾旱地區的過渡帶,屬大陸性氣候。由於受複雜地形的影響,南北氣候差異較大。 延安屬於暖溫帶,年平均氣溫為9.3℃,夏季的延安城是避暑度假的好地方,這裡每天早晚和中午的溫差較大,你不妨準備幾件稍厚些的衣服。每年的7、8、9三個月是旅遊的最佳時間。根據上述的氣候特點,遊客可以自行選擇自己的旅遊時間。

陝北黃土高原屬溫帶半乾旱地區,年平均氣溫較低。關中地區屬於暖溫帶半濕潤地區,四季分明,秋季陰雨連綿,夏季炎熱多雨,間有"伏旱",每年夏天都會出現超高溫天氣。陝南地區年平均氣溫較高,屬亞熱帶氣候,冬天較暖,夏秋兩季多連陰雨甚至大暴雨,每年的十月份以後降水速減,天氣睛好,雨雪稀少。[2]

旅遊

自駕指南

延安交通便利。西(安)延(安)鐵路已開通營運,延(安)榆(林)鐵路正在建設;西(安)、包(頭)、蘭(州)、宜(川)公路貫通全境,西(安)銅(川)一級公路已到黃陵;延安機場有直達西安、太原和北京的航班。

自駕車從西安市到延安市大約 322.3 公里;可經過國道310、312、210,大約4小時。

行程

第 1 天

前一天晚上22:15乘4762次火車從西安出發,早上6:15到達延安。到延安後,乘1路公交車先到楊家嶺,然後步行即可順次參觀延安革命紀念館、,再換乘3路或8路車到棗園舊址,從棗園出來乘3路車到鳳凰山、最後上寶塔山登寶塔一覽延安全貌。上述景點花大半天就可全部遊覽完,下午若有餘閒,可乘車2小時去黃帝陵(門票91元),晚上住在延安市中心或長途汽車站附近,這裡公交線路比較多,出行方便。

第 2 天

第二天早上6:50分即有旅遊專線車到壺口瀑布(車費26元,門票91元,路途較遠,別忘了多帶些食品),4小時可達景區大門,這裡距瀑布還有1公里。距大門外100米有座過河大橋,如果從山西吉縣一側進入景區則需通過此橋(吉縣位於瀑布東側,視角大,基本可從正面見到整個瀑布全景)。從陝西一側看瀑布,正好可看到瀑布由"壺嘴"噴出的景象。從壺口返回延安可乘來時的旅遊專線車(專線車在景點停留兩個小時,當心別錯過!)。晚上22:40乘661次火車返回西安。

交通指南

航空:每周四有從延安到北京的往返航班;每周二、四、五、日有到西安的航班。

鐵路:每天有兩趟夕發朝至的列車從西安至延安之間對開往返。

公路:延安市內有210國道通過,北可以到榆林,南可以至西安,十分方便。

西安、延安長途汽車。乘車地點在西安小南門汽車站、東郊汽車站,或者在西安火車站乘一日游轉車亦可到達在延安轉乘1路、3路公交車或專線車可達。大約4小時。乘13路旅遊專線車可到楊家嶺。

住宿

窯苑賓館

位於延安市楊家嶺革命舊址旁,延安大學校內,這裡曾經是中共中央機關所在地,毛澤東等老一輩無產階級革命家曾在這裡工作、生活,領導指揮着中國革命的勝利進程。著名的"中共第七次代表大會"和"延安文藝工作者座談會"均在此舉行,享譽盛名的"延安精神"就誕生於此。

賓館距市中心商業區2公里,有窯洞268孔/間,是目前世界上最大的窯洞群。賓館按三星級標準建造,服務設施齊全。設有不同檔次規格的套間、標準間客房200餘孔/間。獨具陝北風情的特色餐廳,可同時供300人用餐;設有可容納360人的多功能廳及大小會議室4個。

賓館有民間藝人為您奉獻精彩的陝北風情歌舞。休閒娛樂設施完備――籃球場、健身房、園林茶秀、美容美髮等,是您旅遊、會議、休閒、度假的最佳選擇。賓館由西安助騰酒店管理諮詢公司管理,以三星級標準竭誠為賓客提供溫馨、熱情、周到和極富陝北特色的服務。

延安市賓館

延安旅遊大廈 延安市內大街什字 高中檔客房,商務住房,會議室,信息中心,大、中、小風味餐廳,娛樂廳,健身房,桑那,咖啡屋,茶秀,商務廳。共有客房183間。 標準間560元,豪華標間680元,豪華套房880元

延安賓館 延安市寶塔區中心大街北段 高中檔客房,會議室,大、中、小餐廳,娛樂廳,商務廳。床位數367個。 580元/標準間

嘉嶺賓館 延安市寶塔區東關百米大道中檔客房,餐廳,娛樂廳。床位數:220個。 158元/標準間

白天鵝賓館 延安市寶塔區七里舖大街中段 中檔客房,餐廳。床位數:78個。 120元/標準間

萬花山莊 延安市寶塔區萬花山 總統套院,中檔客房,會議室,風味餐廳,健身房,桑拿室,娛樂廳。床位數:210個。 140元/標準間

地礦賓館 延安市寶塔區師範路段 中檔客房,會議室,餐廳,娛樂室。床位數:85個。 180元/標準間

福來登大酒店 延安市寶塔區東關大南段 中檔客房,餐廳。床位數:68個。 甲類:168元/標準間;乙類:138元/標準間

延河飯店 延安市寶塔區大橋街 中、低檔客房,會議室,餐廳,娛樂室。床位數:303個。 90元/標準間

寶塔賓館 延安市寶塔區東關百米大道南段 檔客房,餐廳床位數:96個。 200元/標準間

延河賓館 延安市寶塔區師範路 床位數目:123個。中檔客房,餐廳,會議室,娛樂廳,茶秀。 140元/標準間

聖地賓館 延安市寶塔區王家坪 床位數目:122個。主要設施:中檔客房,餐廳,會議室,娛樂廳,茶秀。 158元/標準間

延宛賓館 延安市寶塔區東關百米大道東段 床位數目:97個。主要設施:中檔客房,會議室,餐廳,娛樂廳。 168元/標準間

窯洞賓館 延安市寶塔區東關百米大道中段 床位數目:128個。主要設施:中檔客房,餐廳,娛樂廳。 168元/標準間

人防飯店 延安市寶塔區南橋 床位數目:131個。主要設施:中檔客房,風味餐廳。 108元/標準間

百悅飯店 延安市寶塔區中心大街段 床位數目:110個。主要設施:中檔客房,風味餐廳,娛樂廳。 150元/標準間

華轅大酒店黃陵縣城東關 床位數目:120個。主要設施:中檔客房,餐廳,娛樂廳。 140元/標準間

黃陵金融賓館 黃陵縣環城路床位數目:50個。主要設施:高、中、低檔客房,餐廳。 120元/標準間

軒轅賓館 黃陵縣城城北街 床位數目:260個。主要設施:中檔客房,餐廳,會議室,娛樂廳。 150元/標準間

東南大酒店 黃陵縣城西北街 床位數目:20個。主要設施:娛樂廳、中檔客房。 180元/標準間

宜川電力賓館宜川縣城北大街 床位數目:149個。主要設施:中、低檔客房,會議室,餐廳。 150元/標準間

宜川賓館 黃陵縣城北大街 床位數目:234個。主要設施:中、低檔客房,會議室,餐廳。 150元/標準間

瓦窯堡賓館 子長縣城內賓館 床位數目:151個。主要設施:中檔客房,會議室,風味餐廳。 120元/標準間

志丹賓館 黃陵縣城內 床位數目:204個。主要設施:中檔客房,會議室,餐廳。 148元/標準間

安塞賓館安塞縣城內 床位數目:246個。主要設施:中檔客房,餐廳。 甲類:180元/標準間。乙類:130元/標準間。

黃龍縣政府招待所黃龍縣城內中心街 床位數目:117個。主要設施:中檔客房,會議室,餐廳。 135元/標準間

洛川縣政府招待所 洛川縣城內 床位數目:121個。主要設施:中、低檔客房,會議室,餐廳。 90元/標準間

吳旗縣政府招待所 吳旗縣城內中街 床位數目:214個。主要設施:中檔客房,會議室,餐廳。 120元/標準間

小吃

油糕:由軟米、大棗精製而成,經植物油炸後,其味清香細膩、香甜可口。

涼粉:由純天然植物綠豆或蕎麥加工而成,清爽可口,酸、辣、香味具全,具有清熱解毒,消暑止渴之效。

煎餅:由精製蕎麥糝加工而成,可與豆腐乾、熱豆腐、各種炒菜相配,食用方法多樣,涼爽味鮮,口感舒適,有減脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。

蕎面:由精製蕎麥製作成粉條狀,與陝北羊腥湯相配食用,味道鮮美可口,有減脂降壓的功效。

羊雜碎:由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肺等燴制而成,有很好的滋補效果。

果餡:把麵粉加油和勻,擀成長片,捲起壓窩,包入調好的餡,放入烤爐反覆翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據餡的內容,可分作棗果餡、糖果餡、豆沙果餡。

抿節:抿節在陝北方言中讀"抿節兒",所以也寫作"抿尖"。所用雜麵系由豌豆和麥子磨合而成,調水和成軟麵團,放在密布篩孔的抿節床上,用手掌抿壓而下,形似,很短,只有寸長。抿節營養豐富,清淡可口,易於消化吸收。

油饃饃:圓形,環狀,炸熟後,金黃似銅錢,在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨麵、細籮,用軟米熬成滾米湯燙麵,置熱炕發酵。面發後,攤製成一個個中間有孔的小圓餅,入油鍋炸至紅褐色即可。

洋芋擦擦:取洋芋若干,用擦子擦成寸長的薄片兒,拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等,同麵粉攪勻,上鍋蒸熟。食用時,盛入大碗,調入蒜泥、辣麵、醬、醋和蔥熗清油,酥綿可口,久吃不厭。

密汁南瓜:用陝北優質八棱南瓜,削皮去籽,平剖兩半,再順天然瓜溝切為若干小瓣,拼復完整,入鍋蒸熟後,澆以糖汁。口感綿軟,香甜怡人。南瓜富含維生素A、C、鈷、鋅等營養元素,對糖尿病及肥胖症有獨特療效。

錢錢飯:粗糧精製的錢錢飯。黑豆經浸泡,膨圓脹大,放在碾上壓成片,形如銅錢,所以百姓稱"錢錢飯"。豆錢二成米八成,對摻起來,逐次下鍋,待豆錢半熟時,再放小米。可驅寒保暖,通體舒泰。據說貂(嬋就)是常錢錢飯才變得美艷動人的。

黃桂柿子餅是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅是用臨漳縣產"水晶柿子"為原料,這種柿子的特點是:果皮、果肉橙紅色或鮮紅色,果實小,果粉多,無核,肉質細緻,多汁,柿面粘甜,黃桂芳香。

葫蘆頭 來源於宋代街市食品中的"煎白腸"。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。到了上世紀30年代,葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,成為秋冬季時節的風味小吃。

灌湯包子 灌湯包子有1000多年的歷史,用料考究,製作精細。它以精粉燙麵制皮坯,選用肋條肉為餡心,用鮮骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味。灌湯包子是清真風味小吃,以西安北院的"賈三"名氣最大,有牛肉湯包、羊肉湯包、雞味湯包、三鮮湯包幾種,鮮香肉嫩、皮薄筋軟,外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

圪坨,陝北語,關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料,掐指蛋大麵團在淨草帽上搓之為精吃,切厚塊以手揉搓為懶吃。圪坨煮出,干盛半碗,澆羊肉湯,乃羊腥圪坨。吃圪坨離不開羊肉湯,民歌就有"蕎面圪坨羊腥湯,死死活活緊跟上"之句。圪坨是一種富飯,羊肉湯里有什麼好東西皆可放,如黃花、木耳、豆腐、栗子。此物有一秉性:愈剩愈熱愈香。但食之過甚則傷胃,切記。

粉魚,名曰魚,其實並不似魚,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戲謔者誇口為手工一一捏制,遂使外人嘆為觀止。秦人老少皆能作,依涼水加白礬將豆粉搓成硬團,後以涼水和成粉糊,使其有韌性。鍋水開沸,粉糊徐徐倒入,攪,粉糊熟透,壓火,以木勺着底再攪,鍋離火,取漏勺,盛之下漏涼水盆內;"魚",則生動也。漏勺先為葫蘆瓢作,火筷烙漏眼;後為瓦制;現多為鋁製品。漏雨可涼吃,滑、軟,進口待咬時卻順喉而下,有活吞之美感。易飽,亦易飢。暑天有愣小子坐下吃兩碗,打嘈松褲帶,吸一支煙,站起來又能吃兩碗,遂暑熱盡去,液下津津生風。冬吃則講究炒粉,平底鍋燒熱,淋少許清油,將蔥花稍炒後,倒粉魚炒,加糖色、調料,以瓷碗捂住,一二分鐘後,色黃香噴即成。賣主見婦人牽小孩路過,大聲吆喝,小孩便受誘不走,婦人多邊餵小孩,邊斥責小孩嘴饞,卻總要餵小孩兩勺,便倒一勺入自己口中。

羊肉泡骨,羊骨,全羊骨,置清水鍋里大火燉煮,兩時後起浮沫,撇之遺淨。放舊調料袋提味,下肉塊,換新調料袋加味。以肉板壓實加蓋。後,武火燒溢,嘭嘭作響,再後,文火燉之,人可熄燈入睡。一覺醒來,滿屋醇香,起看肉爛湯濃,其色如奶。此羊肉製法。十分之九麵粉,十分之一酵面。摻和,攪勻,揉到。做饃胚二兩一個,若[左食右乇][左食右乇]狀,[左食右乇]邊起棱。下鏊烘烤,可悠悠溫酒,酒未熱,則開鏊,取之平放手心,在上騷騷,手心則感應發癢,此饃餅製法。食客,出錢並非飯來張口,淨手掰饃,碎如蜂[左月右上夭下韭]。一是體驗手工藝之趣,二是會朋友談藝文敘家常拉生意,饃掰如何,大、小、粗、細,足可見食者性情;烹飪師按其饃形,分口湯、干泡、水圍城、單走諸法烹製,且以饃定湯,以湯調料,武火急煮,適時裝碗。烹飪十年,身在操作室,便知每一進餐人音容相貌,妙絕比柳莊麻衣相師有過之而無不及。西安五味巷有一翁,高壽七十。二十年前起,每日來餐一次,饃掰碎後等候烹飪,又買三饃掰碎,食過一碗,將掰碎的饃帶回。明日,將碎饃烹飪,又買新饃掰。如此反覆,不曾中斷。臨終,死於掰饃時,家人將碎饃放頭側入棺。[3]

延伸

旅遊貼士

隨着人們生活水平的不斷提高,外出旅遊的人越來越多。有人認為"山河處處令人陶醉,遊覽歸來碩果纍纍";有人則認為"匆匆去,急急歸,游來游去只有累"。從以上兩種截然不同的說法來看,旅遊也有決竅,旅遊也要講究些方法。

在遊覽前要千方百計地找到有關景點介紹或導遊材料,對準備去的景點、古蹟文物及路線等儘可能多了解一些。不讀有關材料光靠想象得如何如何美,這樣,只能助長期望值的增高,實地一看會感到失望和掃興。

不管在哪個景點,你都要注意聆聽導遊人員的講解。因為你看到的畢竟是表面的東西,而典故或有關傳說會更使景點變得趣味無窮。

把所見所聞和遊覽感受記在隨身攜帶的筆記本上。那些景致和景點的妙章絕句、警世之言光念念是記不牢的。久而積累,這是一筆財富,日後翻來,還會記憶猶新。

用相機把值得紀念的地方拍下來,過後看看錄像或相片,頗有舊地重遊之感。掌握好旅遊方法的"看、聽、記",就一定能使你的旅遊開心充實,大有收穫。

景點介紹

楊家嶺毛主席的菜園

楊家嶺毛主席舊居(二)

楊家嶺中央會議廳遺址

楊家嶺原中央招待所

楊家嶺革命舊址

楊家嶺毛主席舊居

參考文獻