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杭白菊
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中文學名：杭白菊二名法: Chrysanthemum morifolium 界: 植物界門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 雙子葉植物綱目: 菊目 Asterales 科: 菊科 Asteraceae 屬: 菊屬 Chrysanthemum 種: 杭白菊 C. morifolium 分布區域: 主要產自浙江的桐鄉

杭白菊花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金。很高藥用價值，延年益壽的功效，《補農書》載：「甘菊性甘溫，久服最有益。」元代《本草衍義補遺》說：「菊花能補陰」。李時珍《本草綱目》道：菊能利五脈，調四肢，治頭風熱補；還記載一段神話：「神仙傳言，康風子、朱孺之皆以服菊成仙」。可見杭白菊的功效。練市杭白菊，還可代茶飲用，其色香味不亞於龍井茶。經常飲用，能增強毛細血管抵抗力，抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身的作用。白菊亦名小湯黃、小白菊，為桐鄉地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的懷菊，都是中國馳名的茶用菊。杭菊在中國有悠久的栽培歷史。「杭白貢菊」一向與「龍井名茶」並提。古時曾作貢品。

簡介

杭白菊一種茶用菊花，別名：白菊花、貢菊、滁菊、亳菊、黃菊花、杭菊花。這種杭白菊，主要產自浙江的桐鄉。每年的十月初秋盛放菊芳，是採菊製藥的季節。

杭白菊為菊科植物菊的乾燥頭狀花序。歷史上曾享有「杭白菊與龍井茶」並提之譽是中國傳統着名出口中藥材「浙八味」之一。

別名：小湯黃、紐扣菊

杭白菊一直是浙江桐鄉的特產，並不是杭州的，可為什麼卻叫杭白菊呢??

桐鄉素有「杭白菊之鄉」的美譽。其所產杭白菊占全國飲用菊總量的十分之九，產品暢銷港澳台和東南亞地區，名聲遠揚，無人不知。然而，桐鄉產的白菊為何以「杭」字冠之？卻鮮為人知。

原來「杭白菊」稱謂的來歷，竟與一則徽幫茶商與南洋老闆鬥智的傳說有關。

杭白菊，又名甘菊、白菊花、茶菊、藥菊。湖州練菊花，具有花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金的特點。是甘菊中的佳品。杭白菊有很高的藥用價值，還有延年益壽的功效，《補農書》載：「甘菊性甘溫，久服最有益。」元代《本草衍義補遺》說：「菊花能補陰」。李時珍《本草綱目》道：菊能利五脈，調四肢，治頭風熱補；還記載一段神話：「神仙傳言，康風子、朱孺之皆以服菊成仙」。可見杭白菊的功效。練市杭白菊，還可代茶飲用，其色香味不亞於龍井茶。經常飲用，能增強毛細血管抵抗力，抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身的作用。

貢菊和杭白菊的區別

1、外形不同

杭白菊是那種花瓣輕薄，潔白如玉，花心金黃的花朵。

而貢菊的花瓣比較肥厚、密實，顏色暗黃，花心相對來說很小的菊花。

2、味道不同

杭白菊本身含有糖份，泡開以後味道清甜，有種很怡人的口味。

貢菊的味道略微苦澀，味道較濃郁，可以加白糖、冰糖或蜂蜜一同飲用。

3、功效不同

杭白菊的功效主要是清肝火，清熱解毒、平肝明目、疏散風熱。

而貢菊的功效主要是清肺火，緩解目赤羞明，膽虛心燥，貢菊還可用於治療傷風感冒。

4、產地不同

杭白菊產自浙江省桐鄉市。而貢菊產自黃山。^[1]

名稱由來

千葉玉玲瓏是古人對杭白菊的一個美麗稱謂（杭白菊具有花瓣潔白如玉、花蕊黃如純金的特色）。然而我們摯愛的千葉玉玲瓏名喚杭白菊卻並非產自杭州，而一直是浙江桐鄉的特產。那麼她為什麼叫「杭」白菊呢？禮氏物語帶着您一起去探尋美麗的千葉玉玲瓏：杭白菊名稱的由來。杭白菊杭白菊，冬苗、春葉、夏蕊、秋花，被受日月之精華，四時之靈氣。常飲菊花茶，能散風清熱，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——這是古代杭白菊出口南洋時包裝上的介紹文字，從中我們可以看出，自古以來杭白菊就受到了廣泛讚譽。杭白菊由多年生草本植物鮮白菊蒸煮晾乾而成，一向與龍井茶齊名。它經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢，古時曾作貢品。關於它的原產地，大多數人可能「望文生義」，認為「杭白菊」一定產自杭州。其實，「杭白菊」與杭州並無關係，其來歷另有文章。歷史的起源要回到20世紀20年代的一段經商故事

經商故事

早在20世紀20年代，桐鄉的白菊花就以其色、香、味、形「四絕」，成為飲用菊花之佳品，被當時的一位安徽茶商汪裕泰轉手銷往新加坡等南洋國家。而桐鄉本地的菊花經銷商是曬紅煙辦的一家煙菊收購行。曬紅煙和白菊花都是桐鄉的着名土特產，朱金倫的生意也因此越做越火紅，並通過徽幫茶商汪裕泰的口岸關係，出口南洋。朱金倫從農民手裡把曬乾的菊花收購進來後，要經過精心的處理、加工和包裝。菊花是一種極易霉變和蟲蛀的物品，在當時的技術條件下，包裝儲存是個難題。朱金倫把菊花用牛皮紙手工封包，每一市斤一包，並按茶商汪裕泰的吩咐，貼上商標和使用說明。然後，拿來一隻只肚大口小的甏，先放在炭火上烤一烤，驅趕掉甏里的潮氣，再把一包包菊花一層一層地放進甏里，每層之間放上一些包裹好的生石灰，用於吸潮，最後密封甏口。

於是甏桐鄉產的菊花便千里迢迢運往南洋。

藥用價值

性味：辛、甘、苦，微寒

功能：疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。疏散清瀉的功效黃菊花較強，白菊花兼能養肝。常用於外感風熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。

杭白菊又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材「浙八味」之一，也是菊花茶中最好的一個品種。經現代醫藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。

亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。「杭白貢菊」一向與「龍井名茶」並提。古時曾作貢品。

它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾乾而成，經沸水沖泡後，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉，那裡種植歷史源遠流長，種植面積大，產量高，品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度，將桐產小白菊冠以「杭州」之名，延用至今。

杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據清《本草從新》記載：「甘菊花……家園杭產者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。」

按浙江傳統習慣，「黃菊入藥，白菊入茶」，黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等症。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。

飲用方法

泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用100攝氏度的沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶可根據個人喜好，加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶葉飲用（隨個人口味），這樣喝起來別具風味。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。

【溫馨小提示】菊花茶由亮黃色變綠色，屬於正常現象，儘管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，將其中所含有的葉綠素、花青素（這類花色素屬水溶性色素）浸泡出來，從而導致變色。另外，可能用水的溫度沒有掌握好，菊茶一定要用沸水沖泡。花青素的顏色會隨着酸鹼值而變，遇酸變紅，遇鹼變藍，顏色範圍從紅色、粉紅色、紫色到藍色，是一種天然的酸鹼指示劑。所以全國各地的水質不同，菊茶也因此會呈現亮黃色轉而為綠色，甚至淺藍色等，均屬正常現象。