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松子羹

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松子羹是主要由松子、米等原料做的一種食品。

中文名

松子羹

主要食材

松子，米

目錄

湯譜

湯道

湯譜

(1)一杯松子，一杯米，5杯水。糖和鹽少許。

(2)在攪拌器里加入一杯米(事先浸泡過)和一杯水，打碎後盛入湯鍋中備用。

(3)將一杯松子和一杯水的混合物打碎。倒入之前的鍋中，再加入3杯水，大火至煮沸後，改為中火繼續煮20分鐘左右。其間用木勺不時攪拌。

(4)將火調至小火，根據口味加入糖和鹽，繼續煮10至15分鐘，直至湯羹變得黏稠。

湯道

松子在韓國傳統御膳中運用十分廣泛。古時候，這道湯羹每年只在特殊的節慶場合供應，因為松子是極為稀有的食材。現代營養學看來，松子可以緩解便秘、滋潤皮膚、補充腦力。春天正是運動量

見長的季節，食用帶着森林清香味的松子羹最好不過。

可以取4顆紅棗干，浸泡2小時，切碎之後和一勺蜂蜜混合，最後裝飾在做好的松子羹上。