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林進

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林進，原釣魚台國賓館御苑養源齋、清露堂廚師長，釣魚台大酒店行政副總廚。中餐國家級烹飪大師，「釣魚台菜」烹飪專家，曾接待過世界上一百多位國家元首、政府首腦及知名人士。中央國家機關職業技能考核委員會評委、餐飲業國家一級評委。烹飪佳肴「色香味冠絕華筵、意養形一口入魂」，溫潤雅致，濃淡相宜。代表佳作「溏心吉品鮑魚」「佛跳牆」，受到前美國總統克林頓、俄羅斯總統普京等一百多位世界各國元首和中外貴賓的廣泛讚譽。

元首菜世家 德藝雙馨

林進出身烹飪世家，其祖父林耀龍、父親林月生都是德高望重的國家名廚。祖父林耀龍曾在大名鼎鼎上海「功德林素食館」工作二十多年，功德林有「素食鼻祖」之稱，曾接待過很多二三十年代的名人。對廚師的技藝有很高的要求，追求「貨真價實與營養美味」兼備。父親林月生1946年師承祖父林耀龍，在功德林素菜館學習烹飪，1956年黨的八大會議前調入北京飯店，支援北京飯店做好會議接待工作，後根據要求留在北京飯店工作一直到退休。

林進不僅傳承了上兩輩人的高超烹調技藝還有優良的職業品德。兒時的耳濡目染加上天賦和不懈的努力，年僅26歲就選調進入釣魚台國賓館15號樓當廚師長，獨當一面，從此與「釣魚台菜」結下不解之緣。歷任１５號樓廚師長，「養源齋」、「清露堂」廚師長、１８號樓（總統樓）廚師長、四號樓廚師長、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦廚師長、釣魚台大酒店廚師長。榮獲全國烹飪大賽金牌獎。為了向世界展示中華悠久的飲食文化和中華美食千百年來獨特的韻味，林進勤勉不懈，向陽而行。多次代表釣魚台率團出國參加國際美食節，開展廚藝交流，展示高超的烹飪技藝，足跡遍及五大洲；為奠定中華美食在國際上的重要地位，做出了巨大貢獻。