果乾燕麥曲奇檢視原始碼討論檢視歷史

中文名：果乾燕麥曲奇

分類：曲奇

主要食材：粉類、快熟麥片

用料

粉類

快熟麥片90克、低筋麵粉50克、黃砂糖/白砂糖35克、奶粉10克、泡打粉1克、食鹽（可不放）1克

液態類

椰子油（橄欖油/融化黃油）40克、蜂蜜40克、果醬（任意口味）10克、香草精1克

乾果類

乾果（切碎）30克、巧克力碎（可不放）10克

1. 準備所有材料：（1）果乾和巧克力切碎；（2）拿一個小碗把椰子油隔水融化。

2. 混合所有粉類。（註：如不添加奶粉，可更換為等量的低筋麵粉）

3. 在提前融化的椰子油中加入蜂蜜和果醬，攪拌均勻；接着導入步驟2的粉類中攪拌均勻。（註：如不想增加果醬，可將果醬部分以等量蜂蜜代替）。

4. 在步驟3得出的燕麥麵糊中，加入果乾和巧克力碎，攪拌均勻。（註：我這裡的果乾是藍莓、葡萄和蔓越莓干）

6. 把麵團放進烤箱的中上層，160℃烘烤9-12分鐘，看見表面變金黃色即可。（註：因為椰子油的冒煙點是177℃，所以適當控制溫度）

7. 取出，放置冷卻。

8. 完成。（註：如用椰子油，餅乾會有很香的椰子味）^[1]