棗莊土特產檢視原始碼討論檢視歷史
棗莊位於山東省南部，年平均氣溫 13.9攝氏度，年降水量815.8毫米。地形北高南低，既屬魯中南低山丘陵地帶，又屬淮河水系流域。東、北兩面多山，泰岱沂朦朧余脈蜿蜒，崗斷嶺連，山間溪流涓涓，花草樹木遍進駐，蒼松翠柏林立。西、南兩面多水，微山湖連着大運河，一片平疇活野，河湖岸邊是富庶的魚米之鄉。
目錄
交通
棗莊市交通、通訊事業發達，能源供應充足，金融、購物、文體娛樂設施體系健全。全市客運線路發展到303條，通車裡程達49660公里，客運班車除通達省內所有地市和市內所有鄉鎮外，還可通達京、津、冀、豫、滬、皖、蘇、浙等8個省市的中心城市和商品集散地。境內鐵路全長288.5公里，京滬鐵路縱穿棗莊西部，棗薛支線與京滬鐵路相交於薛城，並開通了棗莊至上海直快客運列車。京杭大運河境內航道68.5公里，與河北、江蘇、浙江、上海等省市貫通，境內共有港口53個，年吞吐能力達500萬噸。郵電通訊已採用現代化的光纜、微波和數字程控交換設施，電話交換機總容量達14.1萬門。電力擁有坑口發電廠10座裝機總容量186萬千瓦，年發電量150多億度。城市供水、供氣、供熱配套設施齊全。現代化的購物中心、星級賓館涉外服務功能日臻完善。
旅遊
棗莊市地處華東地區南北過渡地帶，是東部沿海和西部內陸地區的重要結合部。多山富水，風景優美，旅遊資源豐富，且多具自然景觀和人文景觀相結合的特點。主要旅遊景點有：位於市區東北處的抱犢崮自然保護區，崮高海拔624米，是國家森林公園；嶧城區萬畝石榴園，東西蜿蜒40餘華里，被譽為"冠世榴園"；台兒莊大戰紀念館，宏偉肅穆，是愛國主義教育基地；唐代龍泉塔，雄偉壯觀，歷經風雨千餘年；等等。[1] 棗莊市處於中緯度暖溫帶大陸性季風氣候區，兼有南方溫濕氣候和北方乾冷氣候的特點，受自然地理環境、太陽輻射和季風的影響，具有光照好、積溫高、熱量豐富、雨量充沛、雨熱同期的氣候特點，光、熱、水、氣等條件優越。 特產主要包括：棗莊石榴、濤溝橋大米、水泉地瓜棗、徐莊板栗、山亭山楂、劉村梨。
棗莊石榴
產地
棗莊是我國石榴的主要產地。具有吉尼斯最高記錄的萬畝榴園坐落於棗莊，使棗莊石榴更聞名遐邇。
分類
按其用途可分為食用品種和觀賞品種兩大類：食用品種有軟籽、大青皮、大紅皮、冰糖米等；觀賞品種有重瓣紅花石榴、重瓣白花石榴、墨石榴等。
功效
石榴單果重量平均為400—600克，最大的可達1500多克，富含蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。石榴遍身是寶：石榴皮含鞣酸和微量生物鹼，有澀腸止血、驅蟲之功能，對於痢疾桿菌、傷寒桿菌等以及各種皮膚真菌具有抑制作用；石榴籽可以治療消化不良、食欲不振和胃寒腹脹；石榴花陰乾研末與鐵丹同服，可使白髮變為黑髮；石榴葉制茶，可以清心、去熱、明目等。
濤溝橋大米
產地
棗莊市台兒莊區邳莊鎮東部，一條河流由北向南匯入大運河，這條河就叫濤溝河。一橋飛架，橋西有一村，名濤溝橋村。濤溝橋村生產的大米遠銷省內外，據傳說在清朝時曾做為貢品。
生長環境
濤溝橋大米產量高、品質好，與當地的土壤、水質和氣候有關。濤溝河和運河交匯處窪地長期以來積聚成了適合水稻種植的土壤，土層深厚，無障礙層次，潛水位高，不易漏肥水。再就是灌溉水源為未被污染的運河水和濤溝河水，水質特別好。加上當地氣候溫暖濕潤，四季分明，光照時長，每年的4至6月份平均為200小時，特別是5月份光照時數最多，這正是秧苗發育時期。8至10月份每月平均光照時間在170小時以上，占全年光照時長的25％，而這段時間正是水稻生長、揚花、灌漿、成熟的時間。當地秋季晝夜溫差較大，利於養分的積累和轉化。 濤溝橋一帶有着種植大米的傳統，優越的自然條件，加上科學合理的種植方法，生產出的濤溝橋大米顆粒飽滿，晶瑩亮麗。蒸出的米飯軟硬適中，吃起來粘筋有韌勁；熬出的米湯潔白汁濃，清香可口。
龍陽瑞陽綠蘿蔔
產地
龍陽瑞陽綠蘿蔔是山東省滕州市龍陽鎮特產。龍陽瑞陽綠蘿蔔是龍陽鎮獨有的名優產品，利用當地獨有的水土、氣候等資源條件，採用獨特的栽培技術培育而成。產品遠銷20多個省、市、自治區，出口東南亞市場，成為當地暢銷的「無公害」產品。
功效
它是早熟供水果型和熟食型綠蘿蔔（10月上中旬成熟），單株重560克左右，通身翠綠，皮質脆薄，肉質脆綠，晶瑩剔透，生食甜脆多汁，稍有辣味，營養豐富，品質極佳，可食率達98%。經營養源專家研究分析，此綠蘿蔔內含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸、碳水化合物、無機鹽、鈣、磷、鐵等人體必需的成分。此外，綠蘿蔔中維生素C含量尤其豐富，比一般水果還高許多倍，維生素A、B及鉀、鈉、銅等微量元素含量也較豐富，有「百菜之王」、「百姓人參」、「果蔬珍品」之美譽。李時珍《本草綱目》注釋：蘿蔔乃蔬菜中最有益者！具有生津止渴、順氣利便、健胃消食等功效。民諺有「煙臺蘋果，萊陽梨，不如龍陽蘿蔔皮」、「十月蘿蔔小人參」、「冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」之說，因而，常用來防治一些疾病。
水泉地瓜棗
產地
水泉地瓜棗是棗莊市山亭區水泉鎮農民利用地瓜加工製成的一種新型美味保健食品，甜軟韌香，營養豐富，深受消費者喜愛，具有很大的市場開發潛力。因其上布滿一層白粉霜，看似柿餅，吃如軟棗，十分好銷。
加工方法
★選料：選取經過一段時間貯存、澱粉轉糖後的細長地瓜為原料，並要求無蟲害、無病斑。
★熟化：就是把地瓜煮熟。最好用大鍋煮，煮時把大、中、小不同規格的地瓜分開煮，不要煮得過分 爛熟。煮時不蓋鍋蓋，最好用一塊無毒新塑料薄膜蓋起來，圍鍋沿用繩紮緊。煮熟後待不燙手時即可趁熱剝皮。
★切片：已剝皮的熟地瓜冷透後可用刀切成寬4厘米、長8厘米的薄片。
★曬制：將切片後的地瓜置於通風處曬乾，也可以放到房上曬，但應注意防塵（最好在無風無灰塵的晴天晾曬）。也可以用烘乾機烘。待8成干、手摺彎而不斷時，就可以收存了。注意不可曬至10成干，10成乾的地瓜棗不能泌出白粉。
★封存上粉：將8成乾的地瓜棗放入缸中，用一木蓋蓋住缸口（不必密封），放到通風陰涼的地方，待缸內地瓜棗長出一層白粉時，地瓜棗就製成了。 在整個過程中，沒有任何添加，是純天然食品，產品大量銷往日本、韓國、美國等國家。
徐莊板栗
產地
板栗又名栗子，起源於歐洲南部和小細亞地區，由羅馬人傳到其他地區，現在主要產於中國、日本、意大利和西班牙。板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、Ｂ族維生素等多種營養成分，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵杆莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。
板栗營養價值
板栗與其他堅果有很大不同，即含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3--4倍，蛋白質和脂肪較少，提供的熱量比其他堅果少一半以上。 板栗的營養成分類似於玉米或水稻。
對疾病和健康的影響
★板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 ★板栗含義核黃素（維生素Ｂ12），常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。 中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。
★板栗對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為「腎之果」。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。
飲食宜忌
★板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點咽下，才能起到效果。推薦量為每人每次50克左右。
★脾胃虛弱、消化不好的人不宜食用。 新鮮板栗容易變質霉變，吃了發霉板栗會中毒，因此變質的板栗不能吃。
★由於板栗所含的糖份不低，因此，在吃板栗進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
選購、保存和食用的方法
★選購充分成熟的、飽滿的、無病蟲害和機械傷的板栗，因板栗不易保存，可隨機抽樣品嘗，查有無腐敗變質。新鮮的生板栗仁外表呈褐色，內部呈淡黃色，口感脆甜。
★購買的新鮮生板栗應立即放冰箱冷凍，以攝氏-2度保存為宜。
★板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或製作糖果、甜點心、粥、湯、餡等。
山亭山楂
★山楂又叫山里紅、胭脂果，它具有很高的營養和藥用價值。
★山楂除鮮食外，可製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。
★棗莊山亭氣候資源豐富，具有氣候適宜光照充足。 山亭區冬無嚴寒，夏無酷暑 ，成就了山亭山楂獨有的品質。
營養功效
★山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化、促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
★中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
適用
一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣症、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。
特別提示
★中醫認為，山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。
★健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。
★另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。
★注意孕婦害喜莫吃山楂！孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產！產後服用可促進子宮復原。
劉村梨
功效
★生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
★梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。
★梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
梨的吃法
★生食：民間對其有「生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰」的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。
★榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
★冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
★梨的飲料：「梨膏糖」更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬製而成，對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
吃梨小貼士
★梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
★梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
★梨含有糖量高，糖尿病者當慎。
★梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
★用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
★它還有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ和微量元素碘。[2]
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