棗泥核桃糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 棗泥核桃糕 |
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中文名 棗泥核桃糕 英文名 Red dates, walnut cake |
棗泥核桃糕是一道美食，製作原料主要有熟核桃仁、紅棗、葡萄乾、低粉、雞蛋。[1]
材料
熟核桃仁2兩，紅棗3兩，葡萄乾1兩，低粉110g，雞蛋3個，紅糖60g，橄欖油60g，泡打粉5G，小蘇打1g，水20G
做法
1.紅棗泡透，隔水蒸、軟，去核搗成泥(我第一次用攪拌機攪的，太碎了，並且還加了點水。第二次我就用切切小碎塊了)。
2.雞蛋3個，先低速後高速打發。(我在網上看到打發全蛋的時候，40度的溫度是最容易打發的，我就在一個大盆里放了溫水，把盛有蛋液的盆放到有溫水的大盆里打發的。)
3.所有粉類過篩入蛋糊中，切拌均勻。
4.將油和水拌入，切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄乾和紅棗塊，切拌均勻。
5.倒入模具，震出氣泡，烤箱預熱180度，上下管30分鐘。