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柊牧場[1] [2] [3] ，全名合資會社柊牧場，是台灣日治時期(日治時代)的畜產會社之一。
簡介
柊牧場，是台灣的第一家牧場，也是日治時代飼養乳牛之嚆矢，於明治29年（西元1896年）由日本人塚本喜三郎開設。
歷史沿革
塚本喜三郎原籍京都，明治29年（1896年）元旦攜帶乳牛八頭搭乘新發田丸渡台，同年1月25日借用台北城東門邊之地開設柊牧場。
明治35年（1902年）因該地被選為台北公園（現今的二二八公園）預定地而移轉，最後遷移到臺北市大安十二甲，現在的台北市信義路、永康街一帶，營業項目包括畜產、牛乳、乳製品的製造販賣等。
喜三郎老後在淡水(今新北市淡水區)養老，牧場由兒子龜次郎接續經營。
台灣畜產株式會社
台灣畜產株式會社創立於1919年9月15日，由清水重隆、瀨戶山熊吉發起，號召三洋牧場的小林丈夫、柊牧場的塚本喜三郎一起參加，又合併了台北市其他的乳牛牧場，包括森高砂牧場、薩摩牧場、しガらみ牧場、柵瀨牧場、高砂牧場、石川牧場、新高牧場等。
最大股東柊牧場的塚本家族卻在1923年2月退出會社，恢復獨自經營柊牧場，讓台北市的牛乳業又回到競爭的狀態。
該會社一開始不僅養殖乳牛來擠牛奶販售，也養豬，還在艋舺開設豆腐工場，利用製作豆腐剩下的豆粕來餵乳牛和豬。
日治時代初期冰箱還不普遍，牛奶保鮮不易，所以沒辦法放在商店販售，當時採用的方式和現代訂購羊奶一樣，牧場每天擠出的牛奶是用玻璃瓶裝，經過高溫蒸氣殺菌後，會有專人配送到家。
由於台灣畜產株式會社是由好幾家牧場合併組成，各家牛奶瓶大小有差異，但訂價卻被統一了，隔年會社才趕緊從東京訂製新牛奶瓶；而且台北市的乳牛牧場形成獨佔事業後，少了競爭，新訂戶還要看附近有人訂順路送才接生意，牛奶愛送不送的，導致消費者頗有怨言。
參見
參考資料
- 緒方武歲（編），《始政五十年台灣草創史》，新高堂書店，1944。
- 陳柔縉，《台灣摩登老廣告》，皇冠，2008。