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樹莓燕麥杯子蛋糕

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樹莓燕麥杯子蛋糕是一道由燕麥片、麵粉、全麥麵粉、玉米面、脫脂牛奶、雞蛋、樹莓 （覆盆子）、亞麻籽等食材製成的美食。

基本內容

菜名：樹莓燕麥杯子蛋糕

時間：30-45分鐘

難度：普通

原料

主料

燕麥片、麵粉、全麥麵粉、玉米面、脫脂牛奶、雞蛋、樹莓 （覆盆子）、亞麻籽

輔料

蜂蜜、玉米油、無慮泡打粉、玫瑰鹽、檸檬皮屑、香草精

做法

1.準備好材料，將烤箱預熱至200攝氏度。

2.把樹莓洗乾淨，檸檬皮切小粒。

3.把牛奶倒入碗中，加入燕麥片和亞麻籽混勻，放入微波爐高火轉3分鐘。

4.在一個大碗中，倒入麵粉、全麥麵粉、玉米面、泡打粉、鹽，攪拌混勻。

5.在另一個碗中，把雞蛋打散，倒入玉米油、蜂蜜混勻後，再倒入燕麥亞麻籽牛奶混合物，攪拌均勻。

6.把液體混合物（第二個碗）倒入固體混合物（第一個碗）中，攪拌均勻。

7.加入洗淨的樹莓和檸檬屑，輕輕攪拌均勻。

8.把蛋糕糊裝入杯子蛋糕烤盤中，放入預熱好的烤箱中烤20分鐘，至蛋糕表面金黃即可。

9.烤好的樹莓燕麥杯子蛋糕，配上各種莓果，一杯熱咖啡~~在寒冷的冬日，給自己來上一份正能量滿滿的高纖低脂早餐吧~~

製作小貼士

1.把泡打粉加入麵粉中後，一定要充分混勻，才能使蛋糕質地均勻鬆軟；

2.在麵糊中加入樹莓後，不要用力攪拌，以免把樹莓攪爛，影響成品美觀；

3.烤制過程中，一定要把烤盤放在中層，防止內外加熱不均勻的情況；

4.烤制過程中，如果想知道蛋糕裡面是否烤熟了，可以用一個乾的牙籤插入蛋糕中，如果抽出牙籤後，表面乾淨，沒有帶出任何麵糊，說明蛋糕已經烤熟啦。

營養小貼士

1. 樹莓含有豐富的維生素和抗氧化物質，對於防止癌症，延緩衰老有一定功效；

2. 玉米面含有豐富的膳食纖維，能促進腸道健康。