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栗子香菇燜雞翅
栗子香菇燜雞翅的用料
- 雞翅根14個
- 栗子150g
- 香菇20g
- 姜10g
- 蒜8瓣
- 料酒2湯匙
- 老抽1.5湯匙
- 生抽3湯匙
- 蚝油1湯匙
- 糖20g
栗子香菇燜雞翅的做法
- 香菇泡發
- 栗子買回來自己剝殼或直接買現成的都可以
- 準備一些姜蒜
- 鍋里放比平時炒菜多一半的油，爆香姜蒜
- 放入雞翅根翻炒
- 炒到香味出來，放入料酒
- 老抽和生抽
- 還有蚝油
- 約20g的糖
- 加水，蓋沒一半的雞翅根
- 隨後把栗子倒入，燒開後，小火慢燉（根據栗子熟的程度選擇不同的入鍋時間，偏生或完全生的開始時就要放進去，比較熟的就和香菇一起放入，否則就燒爛了）
- 泡發好的香菇根據大小，改一下刀
- 半小時後把香菇放入，順便嘗嘗味鹹淡，有啥不夠的可以及時添加一些
- 再過約一刻鐘的時間，大火收汁，撒上蔥花，就可以出鍋了[1]