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核桃仁的鑑別方法
目錄
【鑑定中藥材名】
核桃仁
【藥材來源鑑定】
本品為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的乾燥成熟種子。又名胡桃仁。李時珍釋其名曰：「此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核為胡，名或以此。」其種仁入藥，名核桃仁，又名胡桃仁。
【藥材性狀鑑定】
本品多破碎，為不規則的塊狀，有皺曲的溝槽，大小不一。完整者類球形，直徑2～3厘米。種皮淡黃色或黃褐色，膜狀，維管束脈紋深棕色。子葉類白色。質脆，富油性。氣微，味甘；種皮味澀、微苦。
【藥材顯微鑑定】
粉末特徵：黃白色，富油性。①種皮表皮細胞表面觀類多角形，直徑14～34微米，壁薄，垂周壁有的略呈念珠狀增厚。在冷水合氯醛裝置下觀察，可見不規則棕色塊。②氣孔常突出表面，不定式，副衛細胞3～8個。③子葉表皮細胞表面觀類長方形、長條形壁薄，不規則縱橫交錯排列。④子葉細胞類橢圓形或類圓形，含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤網紋細胞偶見，存在於種皮維管束基部，長卵圓形，直徑23～45微米，長60~140微米，壁稍厚，具斜向、橫向長條狀或網狀紋孔。⑥螺紋導管細小，直徑7～10微米。⑦脂肪油滴極多，散在。⑧糊粉粒多數。
【生境分布】
野生於海拔1400米左右的山地。分布於新疆霍城、新源、額敏一帶。我國西北、華東、華中和西南等地均有廣泛栽培。
【採集加工】
秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，洗淨，曬乾，再除去核殼。
【飲片炮製】
除去雜質。用時打碎。
【性能功用】
甘，溫。歸腎經、肺經、大腸經。補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。用於腰膝酸軟，虛寒喘嗽，遺精陽痿，腸燥便秘。內服：6～9克，水煎服或炒熟研末服。
【附註】
置陰涼乾燥處貯藏，防蛀。 [1]
【核桃仁的來源鑑別】
本品為胡桃科植物胡桃Juglans regia L_的乾燥成熟種子。又名胡桃仁。李時珍釋其名曰：「此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核為胡，名或以此。」其種仁入藥，名核桃仁，又名胡桃仁。
【核桃仁的歷史考證】
核桃原名胡桃。其始載本草為唐代《食療本草》。《本草圖經》曰：「胡桃生北土，今陝洛間多有之，大株厚葉多陰，實亦有房，秋冬熟時采之。」李時珍曰：「此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。羌音呼核為胡，名或以此。」李時珍又曰：「胡桃樹高丈許。春初生葉，長四、五寸，微似大青葉，兩兩相對，頗作惡氣。三月開花如栗花，穗蒼黃色。結實至秋如青桃狀，熟時漚爛皮肉，取核為果。」據以上本草所述考證，與現今藥用核桃仁相符。
【植物形態鑑別】
落葉喬木，高達20~25m。樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，被狀着生的腺體，枝髓薄片狀。奇數羽狀複葉互生，長25~30cm，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體;小葉通常5～9片，小葉片橢圓狀卵形至長橢圓形，長6~15cm，寬3~6cm，頂端鈍圓或尖，基部近圓形，全緣或在幼樹上者具有稀疏細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，側脈11~15對，脈腋內具一簇短柔毛。花單性，雌雄同株，雄花菜荑花序下垂，長約5~10cm，花密生，苞片、小苞片及花被片均被腺毛，苞片1，長圓形，小苞片2，長卵形，花被片通常3，雄蕊6～30，花葯黃色，無毛;雌性穗狀花序通常具1～3雌花，直立，生於幼枝頂端，苞片3，長卵形，花被片4，子房下位，密被腺毛，花柱短，柱頭2，淺綠色。果序短，有果1～3，俯垂;核果近球形，直徑4～6cm，無毛;果核稍具皺曲，有2條縱棱，頂端具短尖頭;隔膜較薄，內面無空隙。花期5月，果期10月。
【核桃仁的性狀鑑別】
本品多破碎，為不規則的塊狀，有皺曲的溝槽，大小不一。完整者類球形，直徑2～3cm。種皮淡黃色或黃褐色，膜狀，維管束脈紋深棕色。子葉類白色。質脆，富油性。氣微，味甘;種皮味澀、微苦。 [2]
【植物形態鑑定】
1.桃：落葉喬木，高3～8m;小枝細長，無毛。葉互生，葉柄長1～2cm，具腺體;葉片橢圓狀披針形，長7～15cm，寬2～3.5cm，頂端漸尖，基部寬楔形，邊緣有鋸齒，上面無毛，下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛，葉側脈不達葉緣，在葉邊結合成網狀。花單生，先葉開放，直徑2.5～3.5cm;花梗極短;萼筒鐘形，萼片5，外被短柔毛;花瓣5，長圓狀橢圓形或寬倒卵形，粉紅色或白色;雄蕊20～30;子房1室。核果近球形或卵形，外面常密被短柔毛，直徑5～7cm或更大，果肉厚而多汁;核橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱橫溝紋和孔穴。花期3～4月，果期8～9月。
2.山桃：與桃主要區別特徵：葉片卵狀披針形，基部楔形，邊緣具細銳鋸齒，下面無毛;萼片外面無毛;果實近球形，果肉薄而乾燥，核近球形，兩側不壓扁，頂端圓鈍。花期3～4月，果期7～8月。
【藥材性狀鑑定】
1.桃：呈扁長卵形，長12～18mm，寬8～12mm，厚2～4mm。表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起。一端尖，中部膨大，另端鈍圓稍偏斜，邊緣較薄。尖端一側有短線形種臍，圓端有顏色略深而不甚明顯的合點，自合點處分散出多數縱向維管束。種皮薄，子葉2，類白色，富油性。氣微，味微苦。
2.山桃：呈類卵圓形，較小而肥厚，長約9mm，寬約7mm，厚約5mm。
【藥材顯微鑑定】
1.桃：種皮粉末(或解離)片：石細胞黃色或黃棕色，側面觀貝殼形、盔帽形、弓形或橢圓形，高54～153um，底部寬約至180um，壁一邊較厚，層紋細密;表面觀類圓形、圓多角形或類方形，底部壁上紋孔大而較密。
2.山桃：種皮粉末(或解離)片：石細胞淡黃色、橙黃色或橙紅色，側面觀貝殼形、矩圓形、橢圓形或長條形，高81～198～279um，寬約至128～198um;表面觀類圓形、類六角形、長多角形或類方形，底部壁厚薄不勻，紋孔較小。
【生境分布】
桃原產我國，現在全國各地均有栽培。山桃生于山坡山谷溝底或荒野疏林及灌叢內;分布於河北、山西、陝西、甘肅、河南、山東、雲南、四川等省區。 [3]