桂花杏仁牛奶凍檢視原始碼討論檢視歷史

桂花杏仁牛奶凍

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杏仁豆腐，著名甜點之一，主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名

我是杏仁的忠誠擁護者，怎麼能不自己嘗試一下呢

中文名桂花杏仁牛奶凍主要食材牛奶，杏仁粉

材料

牛奶, 杏仁粉, 煉乳, 瓊脂, 糖桂花, 冰糖,

做法

1. 取大約10g瓊脂用一碗溫水泡開，然後連水倒入鍋中煮到融化。

2. 一大勺杏仁兒粉加冷牛奶調勻，和冰糖一起倒入瓊脂水中，小火慢慢煮開，再加入兩勺煉乳。

3. 關火稍微冷卻，倒入模具中晾涼，然後放入冰箱的冷藏室。

4. 待完全凝固後脫模裝盤，點綴上糖桂花即可。