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File:桂花1.png

https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=2&eid=1956805&sid=2070823 原圖鏈接] [1]

桂花粥是一道傳統的特色小吃。用；桂花和；粳米(或糯米)煮成的粥，清熱除穢，醒脾悅神，治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳，也有治療作用。

基本信息

中文名稱

桂花粥

主要食材

桂花，粳米

分類

小吃

口味

甜

特色

養生

目錄

1. 所需食材

1. 製作方法

1. 食用須知

食材一:

桂花(陰乾)3克，粳米50米，紅糖少許。

食材二:

粳米100克，桂花10克。

白砂糖15克

食材三:

圓糯米1杯，新鮮板栗75克，曬乾的桂花3大匙調味料冰糖112克，水8杯。

方法一

桂花與淘洗乾淨的粳米同煮粥，熟時調入紅糖即可作早晚餐服食。

方法二

1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;
3. 將桂花中雜質揀去，用冷水漂洗乾淨;
5. 取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開;
7. 然後改用小火熬煮，至粥成;
9. 加入桂花、；白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。

方法三

1. 圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入冰糖調味。
3. 新鮮板栗洗淨、泡軟，挑淨外膜、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，再加入桂花煮勻，可盛出食用 。[1]

熬粥須知

1. 如果可以摘到新鮮的桂花，只要洗淨，曬乾即可收藏備用，否則可用罐裝的桂花鹵。
3. 這道粥冷熱食皆可，各有不同風味。

食用須知

清熱除穢，醒脾悅神，治因脾胃虛弱、飲食不化、積滯腸胃、蘊而化熱、濁熱重蒸所致的牙痛、口臭。對痰濕困難、胃口不開、痰盛、喘咳，也有治療作用。

生津，暖胃，化痰，止胃寒疼痛。

材料；圓糯米1杯，新鮮板栗75克，曬乾的桂花3大匙調味料冰糖112克，水8杯

食療效益

生津，暖胃，化痰，止胃寒疼痛*