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| 梅菜芸豆 |
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梅菜芸豆是以白芸豆、梅菜為主料的菜品。
中文名梅菜芸豆
分 類家常菜，下飯菜主要食材白芸豆，梅菜
材料
白芸豆， 梅菜, 雞蛋, 蔥, 蒜,
鹽, 糖, 蚝油， 生抽， 雞精，
做法
1. 白芸豆摘去兩邊的筋，洗淨，切成半厘米長的小段
2. 梅菜泡好洗淨，切碎
3. 雞蛋，一個兩個都可以，加一滴料酒攪散
4. 蔥切花，蒜切末
5. 鍋中入油，量比平常炒菜稍多，燒熱，入蔥花蒜末爆香
6. 入梅菜炒香
7. 入芸豆翻炒一兩分鐘
8. 鍋中加剛好沒過菜的水，用中火燉。其間加蚝油一大勺，生抽少許，糖一小勺
9. 關於這個少許哈，其實就是按照你的習慣，有人做菜喜歡放醬油，有人不喜歡放，
這裡的生抽是用來提鮮的，如果你喜歡這個味兒呢，自然可以多加一點，不喜歡的話，幾滴即可
10. 鍋中水快燉干時，嘗一下鹹淡，加適量鹽調味
11. 一直翻動菜直到菜里的水全部燉干，就把蛋液倒入鍋中，待凝固後再翻勻，加雞精出鍋即可[1]