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植物篇：開花的種類（天胡荽（傘形科、天胡荽屬植物））

是傘形科天胡荽屬植物。多年生草本，有氣味。莖細長而匍匐，平鋪地上成片，節上生根。葉片膜質至草質，圓形或腎圓形，長0.5-1.5厘米，寬0.8-2.5厘米。傘形花序與葉對生，單生於節上；花序梗纖細。果實略呈心形，長1-1.4毫米，寬1.2-2毫米，兩側扁壓，中棱在果熟時極為隆起，幼時表面草黃色，成熟時有紫色斑點。花果期4-9月。

天胡荽為天胡荽屬分布最廣的一種。全草入藥，清熱、利尿、消腫、解毒，治黃疸、赤白痢疾、目翳、喉腫、癰疽疔瘡、跌打瘀傷。還被廣泛用作燉菜、炒食等菜餚。分布於中國、朝鮮、日本、東南亞至印度；在中國分布於陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、廣東、廣西、台灣，四川、貴州、雲南等省區。通常生長在海拔475-3000米之間濕潤的草地、河溝邊、林下。

基本信息

• 中 文 名：天胡荽
• 拉丁學名：Hydrocotyle sibthorpioides Lam.
• 別 名：步地錦、破銅錢、魚鱗草、名盆上蕪荽、滿天星、羊皮菌
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：雙子葉植物綱
• 亞 綱：原始花被亞綱
• 目 ：傘形目
• 科 ：傘形科
• 亞 科：天胡荽亞科
• 屬 ：天胡荽屬
• 種 ：天胡荽
• 命名者及年代：Lam.，1789

形態特徵

多年生草本，有氣味。莖細長而匍匐，平鋪地上成片，節上生根。葉片膜質至草質，圓形或腎圓形，長0.5-1.5厘米，寬0.8-2.5厘米，基部心形，兩耳有時相接，不分裂或5-7裂，裂片闊倒卵形，邊緣有鈍齒，表面光滑，背面脈上疏被粗伏毛，有時兩面光滑或密被柔毛；葉柄長0.7-9厘米，無毛或頂端有毛；托葉略呈半圓形，薄膜質，全緣或稍有淺裂。

傘形花序與葉對生，單生於節上；花序梗纖細，長0.5-3.5厘米，短於葉柄1-3.5倍；小總苞片卵形至卵狀披針形，長1-1.5毫米，膜質，有黃色透明腺點，背部有1條不明顯的脈；小傘形花序有花5-18，花無柄或有極短的柄，花瓣卵形，長約1.2毫米，綠白色，有腺點；花絲與花瓣同長或稍超出，花葯卵形；花柱長0.6-1毫米。果實略呈心形，長1-1.4毫米，寬1.2-2毫米，兩側扁壓，中棱在果熟時極為隆起，幼時表面草黃色，成熟時有紫色斑點。花果期4-9月。

主要變種

破銅錢（學名：Hydrocotyle sibthorpioides Lam. var. batrachium (Hance) Hand.-Mazz. ex Shan）：與原種的區別為葉片較小，3-5深裂幾達基部，側面裂片間有一側或兩側僅裂達基部1/3處，裂片均呈楔形。分布于越南和中國；在中國分布於安徽、浙江、江西、湖南、湖北、台灣、福建、廣東、廣西、四川等省區。喜生在海拔150-2500米的濕潤的路旁、草地、河溝邊、湖灘、溪谷及山地。全草入藥，治砂淋、黃疸、肝炎、腎炎、肝火頭痛、火眼、百日咳等。

繁殖方法

播種

可於每年的6月中、下旬採收自然野生或栽培留種的種子，經曬乾、揚淨後儲藏備用。

直接播種：一般於9月初開始播種，如要提早到7月下句或8月上旬播種，可將收藏的種子翻曬1-2天後，置於家用冰箱冷藏室內處理7-10天後播種，以打破種子休眠，利於發芽成苗。播前經翻耕施肥、整地作畦後，在畦面上開57厘米的淺橫溝，在溝內用7.5-11.25噸/公頃腐熟人糞尿對水25%澆施後，將750克/公頃左右的種子用細泥或草木灰拌勻後，均勻地撒播於溝內，播後覆以約1厘米厚的肥土，保持土壤濕潤，7-10天後即可出苗。

播種育苗：苗床以在排灌管理方便、水源清潔、肥力中上的沙壤土地塊為宜，一般於9月初開始播種，如要提早到7月下句或8月上旬播種，可將收藏的種子翻曬1-2天後，置於家用冰箱冷藏室內處理7-10天後播種，以打破種子休眠，利於發芽成苗。播前結合翻耕施22.5-26.25噸/公頃腐熟欄龔肥、11.25-15噸/公頃草木灰作基肥，然後開溝敲碎土塊，整成連溝1.5米寬的微弓型苗床，用7.5-8噸/公頃腐熟人糞尿對水25%澆施濕潤畦面後，將7.5千克/公頃的種子拌以225-300千克/公頃的細泥均勻撒播於畦面後，用細泥:草木灰=1:0.5的肥土覆蓋約1厘米厚。提早播種的在育苗前期可採用遮蔭網進行適當遮蔭，在育苗期間如遇乾旱應灌以2/3的溝水濕潤畦面，隔夜後及時排除；逢多雨天氣應注意做好清溝排水工作，以免積水，造成漬害。一般在育苗期間無需進行施肥，到了起苗移栽前的4-5天，應用7.5噸/公頃的人糞尿對水40-50%澆施起身肥，當苗長到3-5葉、匍匐莖長達10-15厘米時，於前1-2天澆灌濕潤畦面後，即可起苗移栽。

根莖

根莖繁殖可通過採集自然野生苗、栽種地分苗和採收留苗方式進行，采苗、分苗栽種除5-6月花果期不利成活、需要倍加管護外，其餘生長季節栽種均易成活。採收留苗的，只要在採收時按規定密植要求，每穴（處）留置5-6根長約10厘米的根莖後，加以施肥管理便可；但是在連種2-3年後，要進行1次翻耕或輪作2地塊選擇天胡荽最為野生物種，適生性強，對土壤條件要求不十分嚴格，但也有喜蔭濕、多肥，懼強光、干早的特性，且因其食藥兼用的效用要求具有綠色無公害產品的優良品性。因此，應選擇在排灌方便、水源清潔、空氣潔淨、遠離交通要道和有污染源的廠礦企業、土層較厚、肥力較高的稻田、緩坡地、微潮沙壤土地塊種植為佳。

栽培技術

整地栽種

於播種、移栽前5-7天深翻20-25厘米，結合翻耕施用26.25-30噸/公頃欄糞肥、7.5-11.25噸/公頃草木灰作基肥，翻後敲碎土塊，開溝作畦，整成連溝1.5米的微弓型壟畦，在畦面上開溝距20厘米、溝深5-7厘米的淺橫溝，直播的在溝內澆施人糞尿後，將種子均勻播於溝內，並覆土；移栽的在溝內間距10-15厘米栽入根莖苗，栽後隨及用10%的稀薄人糞尿或對水50%的沼液澆施定根水，以利髮根，促其早發。

田間管理

查苗補缺：當播種出苗後，匍匐莖長到7-10厘米；移栽成活後2-4天，應對出苗和栽後成活情況進行1次檢查，發現有缺株死苗的，應先取壯苗予以補缺，對補缺苗最好用稀薄人糞尿澆施定根水，以保成活，促進發棵，達到勻苗齊長的目的。

雜草防除：天胡荽屬於地被類鋪地生長草本，一旦發生草害，相比其他高杆作物損失更重，不僅影響產量和品質，還增加採收和撿拾用工。尤以在播種、移栽初期，由於地面覆蓋度低，更有利於雜草生長而形成草害。因此，在播種、移栽初期，莖葉未封壟前，結合施肥，應通過中耕除草與手工拔除相結合的方法除草2-3次，以免草害發生。

中耕施肥：中耕施肥要求在即將封壟前結束，一般在播種出苗後匍匐莖長至10-15厘米、移栽後10天左右，用腐熟澄清人糞尿11.25噸/公頃，或沼液15-18.75噸/公頃，或市售精製有機肥1500-1875千克/公頃進行第1次中耕施肥，過10-15天用同樣的施用量進行第2次中耕施肥，封壟後不再進行中耕施肥。每次採收後，對所留根莖用腐熟欄龔肥22.5噸/公頃、草木灰7500千克/公頃開溝條施並培土。若在封壟後採收不及時，土壤肥力不高，養分供應不濟，可用磷酸二氫鉀或葉面肥等葉面噴施1-2次。

抗旱防漬：天胡荽雖喜蔭濕環境，但也怕浸漬積水為害，如遇地下水位偏高地塊，應注意開設排水溝降低地下水位，防止浸潰為害；如逢多雨天氣應做好清溝排水，以防積水的不利影響，促進根系下扎；如遇乾旱無雨天氣，應灌溝水抗早，不能灌水的應澆水護苗，以保健壯生長。

採收管理

天胡荽通常採取根莖拔取或離地面2-3厘米處割除法採收，因其用途不同，採收期不盡一致。作為食用，一般在莖葉封行時開始採食，一直可採收到4月底至5月上旬始花時止。到了盛花期後，由於莖葉組織老化，纖維素含量增多，食用口味隨之變差，故一般不再作採收食用。作為藥用，一般可在封壟後10-15天至盛花期採收，這樣有利於產量的提高，達到高產高效的目的。採收後撿去基部黃葉、雜草，洗淨後以供食用或曬乾後備作藥用或銷售。作為種用，於6月中、下旬懸果尊片轉為黃褐色、種子呈黃色帶有光澤時採收，曬乾脫粒、揚淨後儲藏備用。

病蟲防治

天胡荽病蟲害發生的種類並不多，為害也不甚嚴重，生產上發生的病蟲害主要有葉甲類、葉枯病、白粉病等。在注意搞好田園衛生、加強栽培管理、注意合理輪作的基礎上進行必要的謹慎用藥，將病蟲害防治在初始階段，便可控制其發生為害。葉枯病、白粉病可用代森鋅、多菌靈、百菌清、唑酮等對水噴霧防治；葉甲類可在成蟲發生期、始盛期選用敵百蟲、敵敵畏、馬拉硫磷、滅蠅胺等對水噴殺，在幼蟲發生期用馬拉硫磷、魚藤精對水或用茶籽餅、煙莖300-375千克/公頃搗碎後用開水浸泡10-12小時，再對以適量水澆施根際處防治。為保證優良品種，化學農藥必須在採收前的20-30天停止使用。

主要價值

食用：因其風味獨特、自然無公害，還被廣泛用作燉菜、炒食等菜餚，深受人們喜愛。

天胡荽的功效與作用及藥用價值

天胡荽是一種野生草本植物，也是一種可以食用的野菜，更是一種中藥材，它屬於傘形科，這種植物在國內大部分地區都有分布，它生命力很強，適合在春天和夏天採集。

天胡荽的功效與作用

1、食用功效

天胡荽是一種能供人類食用的野生蔬菜，它口感鮮嫩有自然的香氣，而且營養價值特別，人們食用它以後能吸收大量的黃酮苷和酚類化合物還能吸收多種氨基酸，它們能提高身體各器官的功能也能維持人體正常代謝對提高人體健康水平有很大的好處。

2、藥用功效

天胡荽入藥以後藥用功效也很出色，它能清熱解毒也能消腫止痛，是中醫臨床上治療人類的黃疸和赤拍拍痢疾以及咽喉腫痛和皮膚紅腫疼痛的常用藥，治療時可以把它加清水煎煮以後服用也可以把它研碎以後直接外用，治療效果特別好。

天胡荽的藥用價值

1、治療咽喉腫痛

咽喉腫痛是人類的高發疾病，而入藥以後的天胡荽對這種疾病就有特別好的治療作用，治療時可以把它與桑葉和菊花以及點地梅等中藥材搭配在一起煎煮，煮好以後的藥液取出直接薰洗眼睛就能讓腫痛消退。

2、治療跌打損傷

入藥以後的天胡荽能活血化瘀也能消腫止痛，它是治療人類跌打損傷的良藥，治療時可以把天胡荽的鮮草研碎成泥狀加入酒精調勻，直接外敷在受傷的部位，用手適當按摩一會，每天用藥兩次能讓腫痛很快減輕。

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