植物篇：（烏柿（柿科、柿屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史

烏柿 圖片來自 搜狐網

開花的種類——烏柿（柿科、柿屬植物）

烏柿，柿科屬烏柿科常綠或半常綠喬木植物。葉柄較短，有微柔毛生綠色，葉子較大，呈橢圓形，表面光滑無毛；花朵較小，淡粉色，花瓣較多，呈多邊形；莖幹較細，有分支，呈圓柱形；花期4~5月，果期8~10月。烏柿在宋代已有相關記載：「圖經本草，其干柿，火干者渭之烏柿。」

烏柿原產於中國長江流域，多生於濕潤疏林中及光谷林緣，中國主要分布在中國四川西部、湖北西部、貴州、湖南、安徽南部。烏柿耐高溫、耐寒、耐陰濕，屬陽性樹，生長旺盛，適應性強，選擇在酸性、鹼性適中的土壤中種植，繁殖方法主要有扦插繁殖、嫁接繁殖和播種繁殖，生活實踐中一般採用播種繁殖。

《方源普濟方》中記載：「烏柿可治左癱右瘓、手足頑麻、半身不遂、口眼喁斜、寒濕筋骨疼痛、偏墜疝氣之症。」烏柿植株較高，形態優雅，花朵較大，花色艷麗有光澤，既可製作盆景，也可用於庭園觀賞，有極高的觀賞價值和經濟價值。

果實可藥用 圖片來自 搜狐網

基本信息

• 中文名：烏柿
• 拉丁學名：Diospyros cathayensis Steward
• 別 名：山柿子、丁香柿、金彈子
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：杜鵑花目
• 科：柿科
• 屬：柿屬
• 命名者及年代：Steward，1954
• 國際瀕危等級：無危（LC）

形態特徵

常綠或半常綠小喬木，高10米左右，干短而粗，胸高直徑可達30-80厘米，樹冠開展，多枝，有刺；枝圓筒形，深褐色至黑褐色，有小柔毛，後變無毛，散生縱裂近圓形的小皮孔；小枝纖細，褐色至帶黑色，平直，有短柔毛。冬芽細小，長約2毫米，芽鱗有微柔毛。葉薄革質，長圓狀披針形，長4-9厘米，寬1.8-3.6厘米，兩端鈍，上面光亮，深綠色，下面淡綠色，嫩時有小柔毛，中脈在上面稍凸起，有微柔毛，在下面突起，側脈纖細，每邊5-8條，小脈不甚明顯，結成不規則的疏網狀；葉柄短，長2-4毫米，有微柔毛。

雄花生聚傘花序上，極少單生，花萼4深裂，裂片三角形，長2-3毫米，兩面密被柔毛；花冠壺狀，長5-7毫米，兩面有柔毛，4裂，裂片寬卵形，反曲；雄蕊16枚，分成8對，每對的花絲一長一短，有長粗毛，花葯線形，短漸尖，退化子房有粗伏毛；花梗長3-6毫米，總梗長7-12毫米，均密生短粗毛；雌花單生，腋外生，白色，芳香；花萼4深裂，裂片卵形，長約1厘米，有短柔毛，先端急尖；花冠較花萼短，壺狀，有短柔毛，管長約5毫米，4裂，裂片覆瓦狀排列，近三角形，長寬各約2毫米，反曲，退化雄蕊6枚，花絲有短柔毛；子房球形，有長柔毛，6室，每室有1胚珠；花柱無毛，很短，柱頭6淺裂，突出花冠外；花梗纖細，長2-4厘米。

果球形，直徑1.5-3厘米，嫩時綠色，熟時黃色，變無毛；種子褐色，長橢圓形，長約2厘米，寬約7毫米，側扁；宿存萼4深裂，裂片革質，卵形，長1.2-1.8厘米，寬約8毫米，先端急尖，有縱脈9條；果柄纖細，長3-4（6）厘米。花期4-5月，果期8-10月。

主要變種

福州柿（變種）Diospyros cathayensis Steward var. foochowensis (Metc. et Chen) S. Lee

該變種和烏柿不同之處在於葉橢圓形、狹橢圓形以至倒披針形，下面中脈上常散生長伏柔毛。該變種產中國福建福州烏石山和鼓山；生於石山林中。

繁殖方法

繁殖方法主要有扦插繁殖、嫁接繁殖和播種繁殖，生活實踐中一般採用播種繁殖。

採用嫁接方法，要考慮柿樹含有單寧物質，易氧化凝固成層，從而妨礙嫁接癒合。所以要使嫁接易成活，宜選擇樹液流動緩慢時期進行。枝接宜選擇樹液剛開始流動的春季為好.芽接應選擇在生長緩慢時期進行。柿的幼樹一年中有兩個生長周期.第一生長周期在6月中旬停止，第二生長周期在9月中旬停止。在停止前，樹液流動最緩慢，有利於嫁接癒合。所以芽接的適宜期在5月下旬至6月上旬及8月下旬至9月上旬。通過經驗是在開花期5-6月進行，從物候現象來說，是從枝上出現花莆起直到果實已長成胡桃大小的這段時間內均可進行芽接。柿樹嫁接成活率的技術要點：

* 砧木的選擇可選用山柿（俗稱中子）和油柿（俗稱毛柿），不宜選用其他砧木。實施中耕除草、施肥、及時防治病蟲害、苗高30厘米後摘心等措施，以培育健壯的砧木。

* 適時嫁接

枝接：選用尚未萌發的上年生長充實的結果母枝沙藏，防止接穗變干。在砧木樹液開始流動、接穗處於初萌動狀態時進行嫁接，一般在2月中旬至下旬為宜。過早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面細胞會幹枯，使接口死細胞層加厚，影響嫁接成活。過晚，接穗已經發芽，嫁接後容易失水抽乾。

芽接：接穗應選當年生健壯新梢中部的飽滿芽，隨采隨接，要將接穗放入乾淨的水中，以防切口上的單寧被氧化，接穗不可久貯。以接穗組織已充實，砧木樹液流動減緩且容易剝皮時為嫁接適期。在8月下旬至9月上旬為宜，成活率最高。嫁接時的環境要求。選陰天、無風、濕度較大的天氣嫁接，但不要在雨天進行，更不能讓雨水直接進入接口。

主要價值

觀賞與經濟：烏柿植株較高，形態優雅，花朵較大，花色艷麗有光澤，既可製作盆景，也可用於庭園觀賞，有極高的觀賞價值和經濟價值。

食用：含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

藥用價值

烏柿在宋代已有相關記載：「圖經本草，其干柿，火干者渭之烏柿。」根和果可入藥，治心氣痛。《方源普濟方》中記載：「烏柿可治左癱右瘓、手足頑麻、半身不遂、口眼喁斜、寒濕筋骨疼痛、偏墜疝氣之症。」

烏柿的養殖方法和注意事項

養護方法

• 1、花盆：烏柿大多被應用於盆景製作，因此選擇透氣性強、吸水能力好的花盆最適合。一般的陶盆、泥盆、石頭盆、瓷盆均可以用來種植，其中紫砂陶盆最受歡迎。
• 2、基質：在較貧瘠的土壤中烏柿也可生長，有條件的情況下可選擇透氣性強、肥力較好的土壤，可以將腐葉土和營養土混合後種植。
• 3、水分：烏柿喜歡生長在濕潤的環境中，可每隔2-3天少量澆水，保持花土處於微濕狀態即可。夏季時天氣炎熱，可適量增加水量和次數，同時也可以用噴壺向周圍少量噴水，降溫的同時為葉子補充水分。
• 4、養分：在春季長新枝的時候要多施氮肥，促進枝條健康生長。生長期可多施磷肥，之後可每隔一段時間撒一次草木灰。

養殖技巧

• 1、播種：秋季烏柿果實會成熟，摘下熟透的果實後將其中的籽取出並曬乾。儘量在通風處晾曬，防止種子腐爛。待來年春季，準備好肥沃濕潤的土壤後種植下即可。
• 2、扦插：主要在每年的春天或者夏天進行，扦插之前準備好肥沃、潮濕的土壤，將樹枝從母株上剪下後直接插入土壤中即可。

問題診療

• 1、角斑病：果子如果提前變軟或者是掉落，就有可能已經患病了。每年的7-8月是角斑病的爆發期，在這之前5-6月份大致是它的潛伏期，可以將百分之七十五的百菌清一千倍藥液噴灑在葉片背面防治。
• 2、桃蛀螟：桃蛀螟每年結繭越冬，以啃食果實為生。每年八九月大爆發，出現初期可將敵百蟲兌水後噴灑。

其他問題

• 1、是否有毒：果實有毒，果實形狀類似普通食用柿子，會造成誤食的現象，應儘量遠離。帶小孩觀賞時要尤其注意，以免出現不必要的麻煩。
• 2、花期：每年春季是烏柿的開花季節，開花時花香迷人，花朵大多呈白色，觀賞性強。

烏柿是一種怎樣的植物？

在農村的山裡面，有一種柿子。它長得像子彈，一個個非常的小巧。可是這種柿子卻好看不能吃，因為它是有劇毒的。在過去農村都是把這種柿子樹砍來燒柴火了，可如今它卻成為了盆栽新寵兒，在城裡受到了不少人的喜愛，一株就要賣到上百元，所以很多人去山裡採挖，如今野生的快要挖絕了。

你們認識這種柿子嗎？

烏柿子這種植物，估計不少人見過它，卻沒有聽說過它的這個大名。只因在民間多叫他刺柿、野柿子、或者是丁香柿、山柿子，而在城裡它如今還有另外一個外號，那就是「金彈子」。對於廣大的盆栽愛好者來說，金彈子這個名字應該是如雷貫耳了，不少人不僅聽說過、見過它，並且還是它的鐵粉之一。

另外還有一點，那就是烏柿子的果子很小巧，它們的花期是在四五月份，而果子成熟是在秋季的9-10月份。並且這些柿子一個個只有手指般大小，狀如倒掛着的花瓶。並且這些柿子成熟以後，顏色非常的漂亮，可是它們卻「中看不中用」，只因果實是有大毒的，多吃容易導致腹瀉。

烏柿的價值參考

正是因為烏柿的果實好看，卻不能當野果來吃，在過去它並不怎麼討人喜歡。農民見到這種植物了，一般都是刀斧對待它：把它們砍回家，然後用來當柴火燒。南方很多的山區都有野生的烏柿，它在山裡面十分多見，並且農民也不太了解它的價值，再加上果實有毒，所以就會為了避免孩子誤食，最好的辦法就是直接砍伐了。

但是在今日，烏柿子卻成為了一種搶手貨，它在城市裡當盆景賣，一株就要上百元。如果是品相極佳的，經過精心的修剪和造型，那價值上萬的也有。從過去當柴火燒的植物，如今搖身一變身價數百元一株，這也要感謝它自身良好的觀賞價值。

因為烏柿子天生就是為盆景而生的。這種植物的根莖都是黑色的，看起來就剛勁挺拔，而且它的老樁、枝幹形狀多樣，自然虬曲，很適合做盆栽造型。

其次是它的果實漂亮，一個個紅彤彤的掛在樹上非常的好看，尤其是在綠葉的陪襯下，更是廣場不凡。而且烏柿的果期是在寒冷的冬季，它掛在樹上長時間不會掉落，能持續三四個月之久。如果養護得當，果子能從10月成熟到第二年的二月份後。再加上柿子的寓意很好，在民間一直是「柿柿如意」，所以很多人就常把它當盆栽種植。尤其是最近幾年，生活條件好了，盆景市場非常的火熱，而烏柿子集觀果、觀葉、觀形的好樹種於一身，成為了製作樹樁盆景的優良材料之一。

正是由於烏柿在城市裡火了，受到了很多有錢人的追捧。看到烏柿子能賣高價錢了，不少人就專門去山裡尋找烏柿子，採挖它們的老樁。可是這種樹木基本都是以野生的為主，並且生長也比較的緩慢，一般的小株的根本不值錢，只有老樁才能賣到好的價錢。但是採挖的人不管這些，大小全部都給挖了。

本來這種樹木野生的就不多，如果看來燒火只是取它的枝條，可是挖老樁就整株破壞了。這也就導致了野生的烏柿已經十分罕見了， 在好些地方都快要被挖絕了，山裡面到處都是坑坑窪窪的。

溫馨提示一下：

烏柿有點特別，這種樹木基本都是雌雄異株的，只有極少數才是雌雄同株的。如果要當盆景，就要選擇雌雄同株的，要麼後期就要給它人工授粉，不然它就不會開花結果，或者是只開花不結果，這一點希望大家要注意。

各位朋友們，你們家鄉還有烏柿這種樹木嗎？可要保護好了，挖一棵就要少一棵了。

                                          植物篇：（乌柿（柿科、柿属植物））的相关视频

烏柿的盆景製作