植物篇：（全葉馬蘭（菊科、紫菀屬植物））檢視原始碼討論檢視歷史
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目錄
開花的種類——全葉馬蘭（菊科、紫菀屬植物）
是菊科、紫菀屬多年生草本植物，有長紡錘狀直根。莖直立，高可達90厘米，下部葉在花期枯萎；中部葉多而密，葉片條狀披針形、倒披針形或矩圓形，頂端鈍或漸尖，常有小尖頭，全緣，上部葉較小，條形；全部葉下面灰綠，頭狀花序單生枝端且排成疏傘房狀。總苞半球形，總苞片3層，覆瓦狀排列，外層近條形，內層矩圓狀披針形，上部單質，有短粗毛及腺點。舌狀花，管部有毛；舌片淡紫色，管狀花花冠有毛。瘦果倒卵形，淺褐色，扁，有淺色邊肋，冠毛帶褐色，不等長，弱而易脫落。6-10月開花，7-11月結果。 廣泛分布於中國西部、中部、東部、北部及東北部；也分布於朝鮮、日本、俄羅斯西伯利亞東部。生于山坡、林緣、灌叢、路旁。
全葉馬蘭是營養豐富，且飼用價值高的一種飼草。因含有菊脂類物質，家兔尤其喜食，且利用率極高。晚春及夏季刈割後，稍加陰乾即可直接飼餵；中秋以後刈割儲備，冬季飼用。
全葉馬蘭（學名：Aster pekinensis (Hance) Kitag.）
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基本信息
- 中文名：全葉馬蘭
- 拉丁學名：Aster pekinensis (Hance) F. H. Chen
- 別 名：全葉雞兒腸
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：木蘭綱
- 目：菊目
- 科：菊科
- 屬：紫菀屬
- 種：全葉馬蘭
- 命名者及年代：(Hance) Kitag.，1836
形態特徵
多年生草本，有長紡錘狀直根。莖直立，高30-70（-90）厘米，單生或數個叢生，被細硬毛，中部以上有近直立的帚狀分枝。下部葉在花期枯萎；中部葉多而密，條狀披針形、倒披針形或矩圓形，長2.5-4厘米，寬0.4-0.6厘米，頂端鈍或漸尖，常有小尖頭，基部漸狹無柄，全緣，邊緣稍反卷；上部葉較小，條形；全部葉下面灰綠，兩面密被粉狀短絨毛；中脈在下面凸起。頭狀花序單生枝端且排成疏傘房狀。總苞半球形，徑7-8毫米，長4毫米；總苞片3層，覆瓦狀排列，外層近條形，長1.5毫米，內層矩圓狀披針形，長几達4毫米，頂端尖，上部單質，有短粗毛及腺點。舌狀花1層，20餘個，管部長1毫米，有毛；舌片淡紫色，長11毫米，寬2.5毫米。管狀花花冠長3毫米，管部長1毫米，有毛。瘦果倒卵形，長1.8-2毫米，寬1.5毫米，淺褐色，扁，有淺色邊肋，或一面有肋而果呈三棱形，上部有短毛及腺。冠毛帶褐色，長0.3-0.5毫米，不等長，弱而易脫落。
生長環境
全葉馬蘭是一種伴生植物，在住家附近、路旁、耕地以及撂荒地上多有生長，幾乎成為一種習見的雜草，並混生在次生闊葉林的林緣草地和灌叢的草本層中，在北方城鎮附近乾燥的低山丘陵上，也有形成大面積的純群落。喜生濕地、河灘、溝邊及低洼積水處。
近種區別
全葉馬蘭的瘦果與馬蘭（Aster indicus L.）近似，但莖、葉及總苞密被短絨毛，馬蘭莖上部有短毛，葉兩面或上面有疏微毛或近無毛，邊緣及下面沿脈有短粗毛，總苞片有疏短毛。兩種極易區別。 [1]
主要價值
全葉馬蘭在中國吉林長春引種栽培，每畝可收割青草866-1600千克，每株鮮重20-35克，是產量中上等飼料。花期纖維素含量為12.6%，蛋白質為3.4%，無氮浸出物為5.8%，粗脂肪為2.1%，灰分為0.8%，是營養豐富，且飼用價值高的一種飼草。因含有菊脂類物質，家兔尤其喜食，且利用率極高。晚春及夏季刈割後，稍加陰乾即可直接飼餵；中秋以後刈割儲備，冬季飼用。刈割後晾曬1天即可捆成4-5千克的小捆，3捆一組，豎放晾乾。3-5日後，即可垛堆存放。花期也可切短青貯，供冬、春家兔飼用。可單貯，也可與其他禾穀類飼草混貯。還可作豬的飼草，加水蒸煮，拌入精料，氣味濃香。
野生菜全葉馬蘭的吃法_養生吃法與做法
野菜食療食譜介紹各種野菜有關食譜，應用中醫藥理論和現代醫學、營養學知 識進行了科普性解說。那麼野生菜全葉馬蘭的吃法_養生吃法與做法有哪些？
蝦仁拌馬蘭
用料馬蘭嫩苗300g，鮮蝦仁200g，精鹽、味精、料酒、芝麻油各適量。
製法將馬蘭擇洗乾淨，沸水焯透，撈出，瀝水，切成段；將蝦仁洗淨，沸水焯至斷生，撈出，瀝水。將馬蘭、蝦仁同放一碗內，加精鹽、味精、料酒、芝麻油拌勻，裝盤。
特點色澤艷麗，質地嫩脆，鮮香味美。
馬蘭頭拌雞絲
用料馬蘭頭400g，雞脯肉300g，芝麻醬、雞湯、芝麻油、精鹽、醬油、米醋各少許。
製法將雞脯肉煮熟，晾涼，撕成細絲，放入盤中；馬蘭頭去雜，洗淨，沸鹽水略燙，瀝乾水分，堆在雞脯肉絲上，芝麻醬加芝麻油澥開，對入雞湯、精鹽、醬油、米醋，調成調味汁，澆在馬蘭頭、雞脯肉絲上，拌勻，裝盤。
特點青白分明，清香爽潔。
馬蘭松
用料馬蘭頭400g，火腿肉50g，熟雞肉50g，水發海米、精鹽、味精、白糖、芝麻油各適量。
製法將馬蘭頭擇洗乾淨，沸鹽水焯透，撈出，擠出水分，攤開晾涼，切碎；火腿肉、熟雞肉、海米切碎，與切好的馬蘭一起放入盆中，加精鹽、味精、白糖和芝麻油拌勻，裝盤。
特點清香利口，色彩淡雅。
裹炸馬蘭
用料馬蘭頭250g，蝦仁200g，豬肥肉、精鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉、番茄醬、花椒鹽、色拉油各適量。
製法將馬蘭頭去根，洗淨，沸水焯一下，撈出，涼水投涼，擠去水分，切碎；蝦仁洗淨，用刀背剁成蝦茸，放在碗中；豬肥肉切成小碎丁，放在蝦仁中。在蝦仁中加入雞蛋清、精鹽、味精、料酒、澱粉，攪拌，再加人馬蘭，拌勻。炒勺置火上，加人色拉油，燒至四五成熱，將馬蘭、蝦茸擠成大小均勻的丸子，炸熟，撈出瀝油，裝盤，配花椒鹽和番茄醬上桌。
特點蝦嫩菜香，味道鮮美上桌。 [2]
馬蘭茶
用料馬蘭根20g，紅棗10g。
製法將馬蘭根洗淨切碎，與紅棗(剪碎)加水適量，煎湯代茶。
功效清熱利濕，涼血解毒，止帶。用於濕熱帶下。每日1劑。
野外常見的3種「草藥」，不識貨的把它當雜草，其實藥用價值高
1.山菅
山菅有又叫做山貓兒、山蘭花、桔梗蘭等，這種植物是多年生草本植物，它長得像蘭花，葉色呈青，花朵與果子呈淡紫色，外觀特別漂亮。但山菅是不屬蘭科的，而是百合科山菅屬植物，它的的花期在3－7月，果期一般在夏秋季。山菅看着就比較適合盆栽，但是菇涼要提醒大家，這種植物雖好看，但帶有毒性，不能夠誤食，否則會導致身體出現問題。
不過它還有另一層作用，那就是藥用價值，正確使用可以有效治癰腫、加快傷口癒合以及一些炎症等(不可亂用)。這種植物，一般喜歡在濕潤且高溫的環境下生長，很多土壤都適合栽植，之前菇涼還看到山菅在潮濕的樹幹上生長得很旺盛，可見生命力足夠頑強。
* 2.全葉馬蘭
全葉馬蘭在路邊以及野外是最為常見到，很多人都把它看成是野菊花，其實它也是屬於菊科的，它的藥用價值挺高，是多年生草本植物。一般可採摘曬乾後入藥，可有效鎮咳、治療發燒以及咽炎等。
全葉馬蘭在山坡上、草叢、路邊最常見，分布很廣泛，下一些省外或國外都有生長，愛賞花的朋友，可以將它採摘回來當盆栽哦！ [3]
3.石松
石松又叫做伸筋草，獅子草等，這種野生的石松藥用價值還是挺高的，它的莖分枝多，分出來的枝又分出很多岔枝，看起來就像是脈絡一樣，很漂亮。一般在石頭上、岩壁上較為常見，入藥可有效降溫降壓以及治療風濕病發熱，我們可以在夏季以及秋季進行採收。
想要種植石松也不是不可以，這種植物本身生命力就比較頑強，不需要太過費心就可以長勢旺盛。在栽種石松前，需要把備好的土壤給浸濕了，然後將石松分株栽種入土，株與株之間的距離要遠些，大概距離60厘米即可。養殖期間，要注意補充水分、養分、除雜草，有條件的可繼續採取分株繁殖。
（重要提示：平時在農村山上或野外見到這3種草藥，可別亂踩哦，第2種帶有毒性，建議不要隨意觸碰）