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目錄
開花的種類——敗醬草（敗醬科、敗醬屬植物）
敗醬草即敗醬科敗醬屬植物敗醬（黃花敗醬，Patrinia scabiosaefolia）或攀倒甑（白花敗醬，Patrinia villosa ）的帶根全草，新鮮時無其他異味，曬乾後則有強烈的臭醬氣味，故名敗醬草。
敗醬草具有活性成分種類豐富、應用廣泛、分布廣、資源豐富等優點，是一種具有很高開發利用價值和藥用價值的野生植物資源。
基本信息
- 中文學名：敗醬草
- 界：植物界
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- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞 綱：合瓣花亞綱
- 目：茜草目
- 科：敗醬科
- 屬：敗醬屬
- 種：敗醬或攀倒甑
- 分布區域：亞洲、歐洲、非洲北部
物種學史
據考證，我國古代本草中最早記載的敗醬是黃花敗醬的根。盧寅熹考證，晉、唐、宋、清朝以來，本草所載敗醬之「叢生，花黃，根紫色，似柴胡，作陳敗豆醬氣」的品種與敗醬科植物黃花敗醬Patriniascabiosaefolia Fisch. exLink.相吻合; 《本草綱目》草部第十六卷描述的「巔頂開白花成簇，如芹花、蛇床子花狀。結小實成簇。其根白紫，頗似柴胡，微苦帶甘」的敗醬與白花敗醬Patrinia villosa Juss.基本相符；《植物名實圖考》所載的「黃花龍牙」經考證為黃花敗醬。
苣蕒菜之名最早見於《植物名實圖考》，又名苦蕒菜、野苦蕒等，與苦菜都有「敗醬草」之別稱，為菊科植物苣蕒菜Sonchus arvensis L.的全草。敗醬草與苣蕒菜的混雜由來已久，兩者的幼葉極其相似，均可作食用。北方民間將苣蕒菜稱為「苦菜」，並作為蔬菜食用。《本草綱目》記載敗醬俗稱「苦菜」，是引起混雜的主要原因。全國各地俗稱「苦菜」的植物眾多，經考證認為藥用苦菜為苣蕒菜Sonchus arvensis L.。
菥蓂之名始載於《神農本草經》，列為中品。《本草綱目》記載「薺與菥蓂一物也，但分大小，二中耳。小者為薺，大者為菥蓂，菥蓂有毛……。」為十字花科植物菥蓂Thlaspi arvense L.的種子。《救荒本草》所載的「遏藍菜」和《滇南本草》所載的「甜葶子」（又名麥藍菜），經核對其描述及附圖與菥蓂一致。菥蓂的地上部分或全草在南方地區作為敗醬草入藥，可能源於其果實形狀與敗醬屬多種植物果實相似。從文獻資料記載可知，敗醬草的藥用部位由根部變為全草，名稱由敗醬變為敗醬草，其品種在敗醬科植物黃花敗醬和白花敗醬的基礎上，增加了菊科植物苣蕒菜和十字花科植物菥蓂。
品種分類
敗醬（黃花敗醬）
多年生草本，高30-100 （-200） 厘米；根狀莖橫臥或斜生，節處生多數細根；莖直立，黃綠色至黃棕色，有時帶淡紫色，下部常被脫落性倒生白色粗毛或幾無毛，上部常近無毛或被倒生稍彎糙毛，或疏被2列縱向短糙毛。基生葉叢生，花時枯落，卵形、橢圓形或橢圓狀披針形，長 （1.8-） 3-10.5厘米，寬1.2-3厘米，不分裂或羽狀分裂或全裂，頂端鈍或尖，基部楔形，邊緣具粗鋸齒，上面暗綠色，背面淡綠色，兩面被糙伏毛或幾無毛，具緣毛；葉柄長3-12厘米；莖生葉對生，寬卵形至披針形，長5-15厘米，常羽狀深裂或全裂具2-3 （-5） 對側裂片，頂生裂片卵形、橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，具粗鋸齒，兩面密被或疏被白色糙毛，或幾無毛，上部葉漸變窄小，無柄。花序為聚傘花序組成的大型傘房花序，頂生，具5-6 （7） 級分枝；花序梗上方一側被開展白色粗糙毛；總苞線形，甚小；苞片小；花小，萼齒不明顯；花冠鐘形，黃色，冠筒長1.5毫米，上部寬1.5毫米，基部一側囊腫不明顯，內具白色長柔毛，花冠裂片卵形，長1.5毫米，寬1-1.3毫米；雄蕊4，稍超出或幾不超出花冠，花絲不等長，近蜜囊的2枚長3.5毫米，下部被柔毛，另2枚長2.7毫米，無毛，花葯長圓形，長約1毫米；子房橢圓狀長圓形，長約1.5毫米，花柱長2.5毫米，柱頭盾狀或截頭狀，徑0.5-0.6毫米。瘦果長圓形，長3-4毫米，具3棱，2不育子室中央稍隆起成上粗下細的棒槌狀，能育子室略扁平，向兩側延展成窄邊狀，內含1橢圓形、扁平種子。花期7-9月。
分布很廣，除寧夏、青海、新疆、西藏、廣東、海南島外，全國各地均有分布。常生於海拔 （50-） 400-2100 （-2600） 米的山坡林下、林緣和灌叢中以及路邊、田埂邊的草叢中。分布於前蘇聯、蒙古、朝鮮和日本。
攀倒甑（白花敗醬）
1.攀倒甑（原亞種）
多年生草本，高50-100（120） 厘米；地下根狀莖長而橫走，偶在地表匍匐生長；莖密被白色倒生粗毛或僅沿二葉柄相連的側面具縱列倒生短粗伏毛，有時幾無毛。基生葉叢生，葉片卵形、寬卵形或卵狀披針形至長圓狀披針形，長4-10（-25） 厘米，寬2-5（-18） 厘米，先端漸尖，邊緣具粗鈍齒，基部楔形下延，不分裂或大頭羽狀深裂，常有1-2（有3-4）對生裂片，葉柄較葉片稍長；莖生葉對生，與基生葉同形，或菱狀卵形，先端尾狀漸尖或漸尖，基部楔形下延，邊緣具粗齒，上部葉較窄小，常不分裂，上面均鮮綠色或濃綠色，背面綠白色，兩面被糙伏毛或近無毛；葉柄長1-3厘米，上部葉漸近無柄。由聚傘花序組成頂生圓錐花序或傘房花序，分枝達5-6級，花序梗密被長粗糙毛或僅二縱列粗糙毛；總苞葉卵狀披針形至線狀披針形或線形；花萼小，萼齒5，淺波狀或淺鈍裂狀，長0.3-0.5毫米，被短糙毛，有時疏生腺毛；花冠鐘形，白色，5深裂，裂片不等形，卵形、卵狀長圓形或卵狀橢圓形，長（0.75-） 1.25-2毫米，寬1.1-1.65（-1.75） 毫米，蜜囊頂端的裂片常較大，冠筒常比裂片稍長，長1.5-2.25（-2.6） 毫米，寬1.7-2.3毫米，內面有長柔毛，筒基部一側稍囊腫；雄蕊4，伸出；子房下位，花柱較雄蕊稍短。瘦果倒卵形，與宿存增大苞片貼生；果苞倒卵形、卵形、倒卵狀長圓形或橢圓形，有時圓形，長 （2.8-）4-5.5（-6.5） 毫米，寬（2.5-）4-5.5（-8）毫米，頂端鈍圓，不分裂或微3裂，基部楔形或鈍，網脈明顯，具主脈2條，極少有3條的，下面中部2主脈內有微糙毛。花期8-10月，果期9-11月。
產台灣、江蘇、浙江、江西、安徽、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州和四川。生於海拔（50-）400-1500（-2000）米的山地林下、林緣或灌叢中、草叢中。分布於日本。
2.斑葉敗醬（亞種）subsp. punctifolia H. J. Wang
本亞種與攀倒甑（原亞種）的主要區別在於通常無地下根莖，葉片上面具棕紅色微腺；花序最下分枝處的總苞葉常有1（-2） 對側裂片，果實能育子室上部兩側和邊緣被微糙毛或有時無毛。與斑花敗醬 P. Punctiflora Hsu et H. J. Wang 的葉片上面均具微腺，但後者的花淡黃色且較小，花冠具微腺，花序最下分枝總苞葉不分裂，而易於區別。
產吉林南部以及遼寧東部、東南部和南部。生於海拔800米以下的山坡草叢中、灌叢中、林緣或路旁。模式標本采自遼寧桓仁。
主要價值
全草（藥材名：敗醬草）和根莖及根入藥，民間採摘幼苗嫩葉食用。
鑑別
黃花敗醬：根莖圓柱形，多向一側彎曲，有節，節間不超過2cm，節上有鬚根。莖圓柱形，直徑0.2～0.3cm，黃綠色或黃棕色，節明顯常有倒生粗毛。質脆，斷面中心有髓。葉對生，葉片薄，多皺縮破碎，羽狀深裂或全裂，邊緣由粗鋸齒，綠色或黃棕色，上部葉較小，常3裂，枝端帶有傘房狀圓錐花序。有陳腐豆醬的特殊臭氣。味微苦 。
白花敗醬：根莖節間長3～6cm，着生數條較粗壯的根，主莖、分枝及花序梗全部或兩側披白色倒生粗毛，花白色，瘦果基部貼生在增大的圓翅狀膜質苞片上莖直立，具倒生的白色粗毛，上部稍有分枝，斷面中空。葉對生。葉片卵形，長3～10cm、寬1.5～5cm，邊緣具粗鋸齒，或3裂而基部裂片很小，兩面均有粗毛，先端尖銳，基部窄狹。下部葉有翼柄，上部葉近於無柄。有陳腐豆醬的特殊臭氣。味微苦。 [1]
注意事項
敗醬草的來源傳統認為有黃花敗醬與白花敗醬，而菥蓂、苣蕒菜、苦蕒菜是其混淆品。為確保臨床用藥安全有效，必須嚴格加以區分。
敗醬草的功效與作用
敗醬草是什麼？
敗醬草是中藥的名稱，它是百花白江和百花白江的乾燥全株。它具有清除熱量和毒素、消除腫和膿、消除血瘀和緩解疼痛的作用，主治腫痛毒、產後瘀滯阻滯腹痛。
1.功效
尋常型敗醬草是被用作具有根莖和根以及整個植物的藥物，是中藥清熱解毒的一種。它的性質很冷，味道辛辣而苦澀，具有清除熱量和毒素，消除血瘀和排膿的作用。現代藥學認為它含有揮髮油、皂苷和β-固醇葡萄糖配方，具有消炎，抗菌，鎮靜，保肝和強心利尿作用。
2.藥理作用
(1)抗菌：敗醬草都具有一定的抗菌作用，並且對內毒素具有明顯的減弱作用。
(2)防病毒：敗醬草對柯薩奇病毒和合胞體病毒具有明顯的抑制作用，它的芥子油苷對HIV具有顯着的滅活作用。
(3)滅活：敗醬草可以顯着增加白細胞並增強巨噬細胞的作用，它與環磷酰胺結合使用，可以保護骨髓，顯着增加有核細胞，並顯着減少外周血白細胞數量的減少。
* 敗醬草的食用禁忌：敗醬草本質上是寒冷的，脾胃虛弱者不宜食用。另外，它們不能和蜂蜜一起吃，以免引起腸胃不適。 [2]
敗醬草和蒲公英的區別
1.不同的屬性
敗醬草是屬於罌粟科的植物，主要生長在山坡、草地和路邊;而蒲公英是多年生草本植物，屬於菊科，它主要生長在中低海拔地區的山坡草地、路邊、田野和河灘上。
2.不同的枝葉
敗醬草株高1米，莖葉對生，卵球形或長卵形，長4-10厘米，寬2-5厘米。頂點是錐形的，基部是楔形的;蒲公英植物的高度為10至30厘米，葉片為倒卵形披針形，倒披針形或長形披針形，長4-20厘米，寬1-5厘米，先端鈍或尖。
敗醬草是日常生活中常見的一種中藥，具有很高的藥用價值。因此，患者在出現不適症狀時，還需在醫生的專業建議下合理使用敗醬草進行治療，如果出現不適症狀，需要第一時間停藥。
敗醬草的食用方法
1、敗醬草散
組成：敗醬草3兩(炒黑)，炒生地5兩，當歸身3兩(醋炒)，小川芎1兩，白芍藥2兩(炒)，川續斷3兩(炒灰)，甜竹茹1兩。
製法：上為散。
用法：每服5錢，水煎，去滓溫服。
主治：產後沖任脈虛，蓄泄無權，血露日久不止，脈虛數。
出處：《醫略六書》卷三十。
2、敗醬草湯
材料：敗醬草30克，忍冬藤20克，桃仁10克，薏苡仁30克。
做法：水煎，每日分2-3次服。
功效：主要治療急性闌尾炎濕熱型：發熱、腹痛加劇、拒按、口乾欲飲、唇紅，大便秘結、小便黃短，舌質紅絳，苔黃膩，脈滑數。
3、敗醬草知母魚丸湯
材料：敗醬草一把、知母5克、魃魚500g、料酒一小勺、薑片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水3000克
做法：
- 1、魃魚洗淨去骨去皮，加入料酒、鹽和薑片蔥段，攪成魚糜備用；
- 2、敗醬草用淡鹽水浸泡半小時備用；
- 3、沙鍋加足清水，加入知母高火煮到滾，汆入魚丸；
- 4、待魚丸全部浮起後，加入洗好的敗醬草再次煮到滾；
- 5、加入鹽、米醋、胡椒粉調味就可以喝了；
- 6、喝的時候加鹽、胡椒調味就可以喝了。
4、佛手敗醬草豬瘦肉湯
材料：豬瘦肉50克，敗醬草30克，佛手10克，玫瑰花10克。
做法：將豬瘦肉洗淨，切片。佛手、敗醬草、玫瑰花洗淨，以乾淨紗布包裹入沙煲內水煎，去藥包，再放入豬瘦肉，再煎供食。飲湯吃豬瘦肉，每天1次。
功效：消炎活血、治淤斑、舌質暗滯、神疲乏力、頭暈、經來腹痛、經量增多、月經提前、白帶增多、腰骶部酸痛、墜脹感、下腹或兩側小腹隱隱作痛、婦女氣滯血瘀型慢性盆腔炎。
5、敗醬草綠豆煲豬大腸
材料：敗醬草50克(中藥店有售)、綠豆120克、豬大腸約120厘米長、生薑3片。
做法：
- 1、敗醬草反覆洗淨。
- 2、綠豆洗淨，浸泡。
- 3、豬大腸用水沖淨，用生粉反覆洗淨，再用蒜頭通一遍，沖淨後納入綠豆，兩端用線紮緊。
- 4、一起與生薑放進瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，棄敗醬草，加入適量食鹽便可。
功效：敗醬草在中藥里屬清熱解毒類藥物，其性涼味辛、苦，入肝、胃、大腸經，有清熱解毒、祛瘀排膿的功效，常用於癰腫疔瘡、痢疾、腸炎、肝炎和結膜炎等。如《本草正義》謂之「能清熱泄結、利水消腫、破瘀排膿，唯宜於實熱之體。」 [3]
6、薏苡附子敗醬草散
組成：薏苡仁30克 附子6克 敗醬草15克
用法：上藥三味，杵為粗末。用水400毫升，煎至200毫升，頓服。
功效：排膿消腫。
主治：腸癰內已成膿，身無熱，肌膚甲錯，腹皮急，如腫狀，按之軟，脈數。現用於急性闌尾炎膿腫已成，或慢性闌尾炎急性發作，腹部柔軟，壓痛不明顯，並見面色蒼白，脈弱等陽虛證候者。
方論：本方所治腸癰，是由素體陽虛，寒濕瘀血互結，腐敗成膿所致。方中重用薏苡仁利濕排膿，輕用附子扶助陽氣，以散寒濕，佐以敗醬破瘀排膿。配合成方，共奏利濕排膿，破血消腫之功。
來源：《金匱要略》卷中。
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